Akşam Yemeğine Salatalık ve Kabak Dolması Doldurduk❗️|LEZZETLİ YEMEKLER İÇİN KIŞLIK HAZIRLIKLAR

[Müzik] [Müzik] [Müzik] Herkese merhabalar. Kanalıma hoş geldiniz. Sefalar getirdiniz. Şöyle dışarıda ateşimi yaktım. Akşam yemeğimi yapacağım. Onun için de soğan kıymamı da getirdim. Güzelce kavruldu. Akşama kabak dolması yapacağız. Çok da güzel olur. Salçamız, baharatlarımız. Baharatları hangi baharatları seviyorsanız onları ekleyebilirsiniz. Ben hepsinde birer çay kaçtım. ekledim. Dışarıda da sobamızın üstüne yaptıktan sonra koyarım güzelce pişsin burada. Şöyle pirinçlerimizi ekleyelim. Bugün hava çok sıcaktı. Akşamüstü oldu. Biraz serinledi. Şöyle bir karıştırıp indireceğim. Maydanoz ve sarımsak. Kabaklarımız şu şekilde. ovuduk kızımla beraber. He. Bugün işlerimiz yoğundu. Ancak toparladık. Eşim de bugün yonca dermeye gitti. Ben bugün içini kıymayla hazırladım. Tabii ki tavuk göğsüyle de yapılıyor. Çok da güzel oluyor. Bu seferkini dedim kıymayla yapayım. Diğer seferde sağlık göğsüyle yaparız. Ben onu daha çok seviyorum. Ha ben de onu çok seviyorum. Tavuk gösüyle. Bunlar da salatalık. 34 tane salatalık yaptım. Onları da dedim güzelce bir doldurayım. Tadı versin. Ben salçalı sadece dolmada kullanmam. Domates tuşu gideriz biz. Ona da kullanırız. Güzelce kızartırız hepsini ayrı ayrı. Ondan sonra tencerede birleştirip pişiririz. Çok da güzel olur. Böyle hafif bir eskimse tadı olduğu için çok da lezzetli olur. Kış için dolma da yapıyoruz onu. Evet. Bu sene de yapacağız Allah’ın izniyle inşallah. Şimdiden doldu tenceremiz. H kısma da domates veya kabak koyabiliriz. Çok da güzel olur. Hepinleri dışarı çıkmaz. Kabaklarımızı hepsini güzelce doldurdum. Biraz iç harcım arttı. Kızıma dedim git biber varsa topla getir. O da gitti aldı getirdi. Yıkadı. Şimdi güzelce bir doldurayım. Aynı bu şekilde güzelce dolduracağız. Tekrar şu şekilde kapağı kapatıyorum. Çok yoktu ki. Fazla olmamış daha. Kapır önü ya. Sürekli koparıyoruz üstünde. Bu şekilde biberin sap sap kısmını da yeriz. Tohumunu da çok da güzel olur. Ben biber doldururken sürekli bu şekilde doldururum. Kızım seviyor diye bir iki tane de patates getirdik. Onları da doldurduk. Dolmalarımızı ocağa aldım. Şöyle salça, tuz, yağ, su güzelce karıştırdım. Dolmalarım burada pişerken ben de gideyim damda reyhanlarla keklerimi alıp geleyim. Keklerimi aldım geldim. Keklerim o kadar güzel kurumuş ki rengi hiç bozulmamış. Reyhanlarım da aynı şekilde. Belki yeni aramıza katılanlar olmuştur. Bilmeyenler vardır. Çekilerimizi biz kendimiz yetiştirdik. Reyhanlarımı da aynı şekilde hepsini topladım, getirdim. Güzelce yıkadım, serdim. Şu şekilde yaparsak saplarından hemen ayrılır. Saplarını kenaraya alacağım. Ondan sonra güzelce haldurdan geçireceğim. Havzurum şu şekilde eski havurlardan. Bunlar benim kaynanamınkileri. Şu anda ben kullanıyorum. Tabii ki bunu bulamayanlar olursa da süzgeç olur. Plastik süzgeçler, makarna süzgeçleri. Onları da güzelce eleyebiliriz. Çok güzel kurumuş ama. Maydanozlarım da çok güzel kurumuş. Onlar da bugün poşetlerim. Hazır afim deymişken hepsini kaldırırım. Ha iyi ya. Çabuk kuruyorş. Keklerimizi güzelce bir eleyelim. Eledikçe çubuklar üstte kalır. Yaprakları hepsi leğenin içine gider. Bu işlemi 2ü sefer yaparsak keklerimiz tertemiz olur. Evet. Şu şekilde keklerimiz. Vereyim mi poşetleri? He poşet ver bana. Dolapşeti var. Hem dolap poşeti terçemiz oldu. Şimdi güzelce poşetleyeceğim. Azanı bağlayacağım. Dolap poşetlerine koyacağım. Sonra da bir büyük poşet koyacağım. Ağzını sımsıkı bağlayıp dolabın içine atacağım. Benim biliyorsunuz dolabım böyle sandık gibi. Kapanın üstten açtım mı her şeyimi atıyorum içine. O yönde rahat oluyor. İlk sefere ama 3 tane poşetimiz çıkacak gibi. İyi güzel. Bakalım reyhanlarım ne kadar çıkacak. Evet. Yemeğimiz de güzelce furduyor. Vallahi maşallah iyi çıktı ama. He ben dedim at çıkar ama güzel çıksa kavanozda biraz vardı. Biterse biraz eklerim ondan hemen. Hepsi bahçemizde. Evet. Maydanoz da getirdim. İyi. Ver onu da poşeteyim. Onu sonra hanı şey yapayım. Olmaz mı? Maydanozlarımız bu şekilde kurudu. Rengi kesinlikle bozulmadı. Kışın güzelce yemeklerimizde kullanırız. Katmer olur, börek olur, dolma olur, çiğ köfte olur. Onları da aynı şekilde dolap poşetlerine koyacağım ve dolabın içine bırakacağım. Sarmalarda da güzel oluyor. Evet. Ben geçen sene bu kadar kuruttum. Bir kış boyunca bize yetti. Mis gibi kokuyor. Hepsi çok güzel olmuş. Bunlar hepsini ben kendim yetiştiriyorum. Kendim kurutuyorum. Bu da beni çok mutlu ediyor. Seviyorum böyle şeylerle uğraşmayı. İnsanın kendi emek verdiği her şey çok başka olur. Daha güzel olur. Her yıl baharatlarımızı annem yapar. Evet. Sağ olsun. Salça olsun, pekmez olsun, her şeyimizi kurtmalık olsun. Maydanozumuz da çıktı. O kalan da hemen posi alayım. Bir kaldı Reyhan. Evet. Yaz oldu mu bu zamanlarda baharatlarımızla kırmalıklarımızla uğraşırız ve kışından dikkat ederiz. Reyhanlarımızı saplarından ayırdım. Reyhanlarını da soyd bir şey çıkmadı. Neyse gerçekten en çok reyhandı. He en çok o yüzden iyi çıkar dedim de hiç yok. Onun sapları kalın ya. Demek hep sapları saplarıymış demek ki. Babam yarın mı toplayacak yönceyi? He yarın toplayacak. Ben şimdi Reyhan’ı eleyeceğim. Ondan sonra gid takacağız babamla beraber. Şimdi o sabah erken gider. Sıcak olunca insan yapamıyor bir şey. Akşamüstü onun içinden videomuzu çekelim. Hem de dürdür böceklerin sesi biraz az olur. İnşallah bu sefer reyhanlarımız olursa bir şerbet yaparız. Bu şekilde hemen bir iki sefer daha eleyeceğim. Sofram deliyor ya. Vereyim mi poşet? He poşet ver. İki tane versen yeter. Reyhanlarımı da güzelce eledim. Gölgede kurutursak kesinlikle rengi bozulmaz. Reyhan’ın da aynı şekilde. Bu da iki poştancak girer. Az çıktı çünkü. Şöyle reyhanlarımız. Bunlar çekiklerimiz. Bu da kekiğin çubukları. Onu da ayrı bir hoşte koydum. Maydanozlarımız. Bunları güzelce hepsini bir poşete dolduracağım ve dolabımıza bırakırız. Kışın da güzelce tükettiriz. Dışarıda kalırsa rengini bozabilir. Dolmalarımız çok güzel bir şekilde pişti. Biraz karanlığa kaldık ama yapacak bir şey yok. Bir oraya koştur, bir oraya koştur. Şöyle biber, kabaklar ve salatalık. Bugün sizlerle beraber baharatıklarımızı kaldırdık. Kabak dolması, salatalık dolması yaptık. Karışık dolma. Umarım sizler de yapar ve beğenirsiniz. Bugün de videomu sonlandırıyorum. Diğer videolarımızda görüşmek üzere.

KAYNAK