Dükkan açtıran Kavurma Tarifi😋Et bu kadar yumuşak olur mu? Püf noktalarıyla kavurma yapıyoruz

Lokum gibi yumuşacık, içi sulu, dışı mis gibi kavurma tarifine hoş geldiniz!
Bu tarifte sadece et değil, sabır da pişiyor. Geleneksel yöntemlerle, tüm püf noktalarını vererek kavurma yaptık. Bayram sofralarından kış hazırlıklarına, dondurup saklayabileceğiniz en lezzetli kavurma burada!
Tandır tadında, bol aroma, asla kuru değil! Deneyen bir daha dışarıdan et almaz

Abone olmayı ve bildirimleri açmayı unutmayın

Abone Olma linki:
https://www.youtube.com/@%C4%B0kiK%C3%BClt%C3%BCrBirSofra

İNSTAGRAM: https://www.instagram….
TİKTOK: https://www.tiktok.com…

OYNATMA LİSTELERİ

1-Ramazan Serisi: https://youtube.com/playlist?list=PLxw7WK1oX7CTC9Fr-w5TaybEdp8O-hcq6&si=LpHmEZeM8lx-aEGZ

2- En Favori Yemek Tarifleri: https://youtube.com/playlist?list=PLxw7WK1oX7CR8WnDoR1DKIMsAV9PyHfTO&si=DSrkCKaOaFMyH_Pu

3- Yemek Tarifleri: https://youtube.com/playlist?list=PLxw7WK1oX7CRe3gAVR5UM7-51sG3SilhG&si=Nj42v5ysxlgcbnOd

4–Tatlı Traifleri: https://youtube.com/playlist?list=PLxw7WK1oX7CQ5VElonEkWae2LqYPbJ-eV&si=pfO-vkcgVNsyEoLY

5- Kahvaltılık Tarifleri:https://youtube.com/playlist?list=PLxw7WK1oX7CR9gKTSLkYZlcAb-5LcC9bl&si=_JC8YDXPVSrmFpI2
selam arkadaşlar sayfamıza hoş geldiniz bugün sizlere lokum gibi yumuşacık kendi yağı ve kolajeni ile pişmiş nefis bir kavurma tarifi paylaşacağım hadi başlayalım kavurmaya kuyruk yağı ile başlıyoruz yağı bu şekilde büyük parçalarla değil benim gibi küçük küçük doğrayın böylece hem daha kolay erir hem de yağını daha çabuk bırakır etimizi hayvanın but kısmı gibi sinirsiz ve yumuşak bölgelerinden seçiyoruz ne çok büyük ne de çok küçük doğrayın küçük olursa kurur büyük olursa güzel pişmez orta boy doğramak en ideali tenceremiz mutlaka kalın tabanlı çelik ya da benim kullandığım gibi döküm bir tencere olsun önce tenceremizi güzelce ısıtalım ısınan tencereye doğradığımız kuyruk yağlarını ekleyip yavaş yavaş eritelim bakın kuyruk yağlarımız güzelce eridi bu tarifte ekstra yağ eklemeyeceğiz sadece bu yağ yeterli olacak ama eğer kuyruk yağı sevmiyorsanız yerine tereyağı ya da sevdiğiniz başka bir yağı da kullanabilirsiniz ancak kavurma kuyruk yağıyla daha lezzetli olur etlerimi yıkayıp süzdüm ve şimdi yağın içine bırakıyoruz kendi halinde pişsin ne kadar sürede pişeceği etin cinsine ve yaşına göre değişir o yüzden kontrollü pişirmek önemli etler sıcak yağın içinde mühürlenecek ve kendi suyunu bırakacak ben 600 gram et ve 200 gram kuyruk yağına yarım çay bardağı su ilave edeceğim çünkü et kendi suyunu çekerken sertleşebilir bu yüzden su ilavesi önemli bir püf noktasıdır siz de mutlaka yarım çay bardağı su ekleyin ki etiniz lokum gibi yumuşacık olsun kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirin kısık ateşte bir saat pişirdiğim kavurmam artık yağıyla özleşmeye başladı tencerenin etrafındaki yağlar kavurmayla bütünleşiyor bu demek oluyor ki artık kavurmamız hazır olmaya az kaldı yine kavurmayı kısık ateşte pişirmeye bırakalım şöyle diyeyim bundan sonra kontrol ederek pişirelim çünkü yağına düşmüş arkadaşlar ben hiç yağ ilave etmedim çünkü etim gördüğünüz gibi yağsızdı siz isterseniz iç yağını daha az kullanabilirsiniz tuzunu da ilave edelim ben en son tu ilave ediyorum çünkü tuzu etmeden ilave etseniz eti sertleştirir artık kavurmamız hazır kokusu yumuşaklığını keşke buradan size tattırabilsem size etlerin ne kadar yumuşak olduğunu göstermek istiyorum tabii ki elim yanmadan çünkü etler çok sıcak tam garantili tarifim arkadaşlar sizin de farklı tarifleriniz varsa benimle paylaşırsanız çok sevinirim arkadaşlar kanalıma abone olmayı ve beğenmeyi unutmayın sevgiyle ve lezzetle kalın

KAYNAK