EL AÇMASI BAKLAVA ❗️Baklava Tarifi | Chef Oktay Usta

Kanalıma hoşgeldiniz !

Sevgili takipçilerim; sizler için evde yapabileceğiniz lezzeti şahane el açması fındıklı baklava tarifi hazırladım. Bayram da sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bu özel tatlının tadına herkes bayılacak. ♥️ hayırlı bayramlar diliyorum.

Malzeme listesi;
5 su bardağı un 600 gr
1 çay bardağı süt 125 ml
1 çay bardağı yoğurt 125ml
1 çay bardağı sıvı yağ 125 ml
1 adet adet yumurta
2 çorba kaşığı sirke
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
350 gr tereyağı
300 gr nişasta

İç harcı için;
3 su bardağı fındık

Şerbeti için;
5,5 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
İki dilim limon

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

https://www.youtube.com/channel/UC9P7X0l9D4tOoTAnepblE9A/join

Chef Oktay Usta’yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta_

Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/

Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

Web sitesi : https://chef-oktayusta.com/

6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.

#baklava #baklavanasılyapılır #baklavatarifi #elaçması #tatlı #bayram
Baklava ister misiniz? Fındıklı mı, cevizli mi, antep fıstıklı mı? Buyurun. Özel bir baklava. Ev baklavası sizin [Müzik] için. Baklava sevenler burada mı? Sizler için enfes böyle kıyır kıyır eden bir baklava hazırlayacağım. Baklavamız fındıklı olacak. Fındıklı, cevizli, fıstıklı. Allah ne verse karışık da olabilir. Hemen malzemelerini paylaşıyorum. Burada 5 su bardağı unumuz var. Yaklaşık 620 gram civarında un yapıyor. E çay bardağıyla 125 ml çay bardağıyla yoğurt, sıvı yağ, süt, bir tane yumurta, bir paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı içerisine elma sirkesi, üzüm de olur. Bir fiske tuz. Hemen devam edelim. Ara katlarının birbirine yapışmaması için 300 gram nişasta, buğday, mısır hangisi varsa şerbetine gelelim. Şerbetinde 1 kilo toz şeker. 5,5 su bardağı yapıyor. 6 su bardağı da suyumuz var. 1 dilim ya da 2 dilim olsun limon. Efendim 3 su bardağı fındık. 350 gram tereyağı. Artırmışsın be okta usta. Biraz böyle tereyağı kokusu olsun. Tereyağlı baklava tarifi sizin için geliyor. Şimdi hemen kabartma tozu, tuz, un karıştır. Açtım. On düz düz karıştıramazsın. Önce süzgeç al. İçerisinde topakçıkları varsa içinden kolay geçsin. Geçti. Tuzu da veriyorum ve sevgiyle başlıyoruz efendim. Lütfen takipte kalın. Baklava hazırlıyorum. [Müzik] Baklava hamurumuzda kabartma tozu ve tuzu karıştırdıktan sonra havuz açtık. İçine süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta hepsini koydum. Böyle bir 5 dakika yoğuruyoruz. Güzel böyle ipeksi kıvama gelmeli kıymetli takipçilerim. Geldi mi? geldi. Hemen buranın üzerine şöyle bir tane cam kapatıyorum. Burası bir 5 dakika dinlensin. Hemen biz o sırada şerbeti ocağa koyalım. Şerbetimiz 1 kilo şeker, 5,5 su bardağı yapıyor. 2 dilim limon. Al aşcığım. Bismillahirrahmanirrahim. Sevgimizi veriyoruz. Sevdiklerimize bir ev yapımı baklava ikram edeceğiz. Daha önceki baklavalarıma göre bu defa e su miktarı daha az. Evet. Diğerlerinde 6,5 bardaktı. Burada 6 bardak şekerle birlikte yakıyorum ateşini. Kaynamaya başlasın. Kaynamaya başladıktan sonra e diğerlerini 17 dakika kaynatmıştım. Bakalım bunun kıvamı kaç dakikada olacak. Lütfen takipte kalın. 350 gram tereyağını da tavamızın içine alıyoruz ve eritiyoruz. Hadi bakalım aç. Bismillahirrahman Allah. [Müzik] [Müzik] [Müzik] Baklava hamurumuzu 43 bezeye böldük kıymetli takipçilerim. Şimdi tatlı tabağı büyüklüğünde altına üstüne e nişasta serptikten sonra nişasta yardımıyla önce merdaneyle sonra da oklavayla açacağız. İsteyenler sırf oklavayla da açabilirsiniz. O da uygundur. Ama daha kolay pratik olsun derseniz bu yöntemde gayet başarılı bir netice veriyor. 43 kat dedik efendim. Şimdi hemen şerbeti özetleyelim. Şerbetimiz kaynamaya başladı. E bakın şu an gayet güzel kıvamlı bir şekilde kaynıyor. Tereyağımız eriyor. Tortusu dibine çökecek. Ondan sonra baklavayla buluşacaklar. Ben şimdi açmaya başladım. Hızlı oluyoruz. El birliğiyle şöyle ailecek de girebilirsiniz sevdiklerinizle. Hadi bakalım baklava hazırlıyoruz. Bayram da özel zamanlarda. Baklava her zaman soframızda olacak inşallah. [Müzik] Baklavamızın üç katında fındık var. Sevgiyle hazırlanmış güzel bir baklava. Baklava bizim hayatımızda her zaman için özel zamanlarda sevdiklerimize ikram ettiğimiz e güzel bir tatlı. Evet. Şimdi güzel böyle üç katında fındığı, ondan sonra ceviz olur, antep fıstığı olur. Allah ne verze eldeki ve evdeki imkanlarla siz de hazırlayabilirsiniz. Her kat 10 kattan oluşuyor. Son finaldeki 13 kattan olacak. Özür dilerim. Şurayı önce bir eee kırık olanları almamız gerekiyor. E düzgün olanlar üste gelmesi için şuradan biraz al bakalım akçığım. Alıyoruz onu. Buraya veriyoruz. Şimdi burası düzgün bir bölüm. Burayı da direkt getiriyor. Üstüne kapatıyorum ve yanlardan biraz büyükçe açalım. Diğerlerine göre biraz daha büyük olsun. Ve yanlarını hemen şöyle bıçak ucuyla sıkıştırıyor ve efendim anne usulü mü isterseniz, çiçek mi isterseniz tamamen zevkinize kalmış şekilde kesebilirsiniz. Lütfen takipte kalın. Bakalım oto baklavası nasıl olacak. [Müzik] [Müzik] Tereyağlı baklavamız hazır. Fındıklı olarak hazırladık. Tereyağımızı erittik. Süzdürdüm kıymetli takipçilerim. Şimdi dikkatli bir şekilde dibine çöken tortusunu da almadan e baklavanın üzerine veriyorum. Şimdi burada kalan ve buradaki süzgegaçtaki tortusuyile birlikte güzel şöyle bir tereyağında yumurta yapabilirsiniz. İsraf etmiyoruz. Her şeyi değerlendiriyoruz. Baklavamızı nasıl buldunuz? Beğendiniz mi? Yorumlarınızı ve beğenilerinizi bekliyorum. Kanalıma abone olup destek olursanız çok mutlu olurum. 2 milyona az kaldı Allah’ın izniyle. Efendim 150 derece fırının alt üst ayarında bakın raf sıralamasında en alt katına gönderiyorum. Canım iyi yolcuklar. Sevgiyle pişiyor. Tepsi ölçümü fırından çıkınca sizlerle paylaşacağım. Baklavamız fırından geliyor. Saatime bakıyorum 150 derecede. Bir 1 saat 15 dakika sürdü. Bazen 1,5 saatte sürebiliyor kıymetli takipçilerim ama siz mutlaka kontrollerinizi yapınız. İşte geliyor. Otousta baklava tarifi. Aman ya Rabbi ne de güzel olmuş. Şimdi şerbetiyle buluşma vakti. Baklavamızın şerbetinin kıvamını sizlerle paylaşıyorum. Tam 15 dakika kaynattım. Kaynamaya başlayınca şu anda şerbetimiz soğuk. Tatlıda püf noktalarını vereceğim şimdi sizlere. Tepsi ölçümüz 41 cm. Ver bakalım aşçığım. Bismillahirrahmanirrahim. Annelerimizin yaptığı gibi özel bir baklava hazırladım. Şerbet soğuk. Tatlı fırından çıkmış. Üzerini kapatmayın. Bir gece beklesin. Çıtır çıtır olma garantili bir baklava tarifini sizlerle paylaşmış bulunuyorum. Kıymetli takipçilerim inşallah faydalı olmuşumdur. Sevdiklerinizle birlikte ağız tadıyla hayırlı bayramlarınız olsun. Güzel günleriniz olsun. Hoşça kalın. Sağlık kalın. Allahasık efendim. [Müzik]

KAYNAK