MASTERCHEF RIFAT TAZE FASULYE TARİFİ #masterchef #pratiktarifler #tarif

Bi zeytinyağlı taze fasulye hikayesi…
Malzemeler:
. 700 gram taze fasulye
. 10 diş sarımsak
. 4 adet olgun domates
. 1 adet soğan
. 1 tatlı kaşığı toz şeker
. 1 çay bardağı zeytinyağı

Püf noktalar
. Soğan, fasulye ve yağı en az 15 dakika kısık ateşte, fasulyeler sararana kadar kavurunuz
. Dilim domatesleri ve pul sarımsakları üstüne diziniz. En kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 25 dakika pişiriniz
. Kapağı açınız ve güzelce karıştırınız. Domatesler suyunu salacak ve sulanacak.
. Tekrar kapağı kapalı olarak 30 dakika daha pişiriniz.
. Piştiği tencerede demlendiriniz ve ılık servis ediniz.
.
.
.
#yemektarifleri #yemek #food #foodstagram #foodblogger #tazefasülye #rıfatusulü #masterchef
Taze fasulye. Ama anne usulü. Kusursuz lezzette taze fasulyeler yapılırdı. Çünkü eskiden mutfakta zaman ağır ve sabırlı akardı. Soğanla kavrulan fasulyeler sudan önce yağ görürdü ve kısık ateşte sarartılırdı. Sonra domates ve sarımsak eklenirdi ama karıştırılmazdı. Domatesin suyundan önce buharı değerdi fasulyeye. Biraz da öyle pişerdi. Buharda pişen her şey daha narin olur derdi eskiler. Yemek nazikleşince karıştırılırdı. Böylece domates suyunu salardı. yağı üstüne çıkınca bilirdik ki yemek olmuş. Bir tabak fasulye değil bu. Anne eli gibi, yaz akşamı gibi zamanla pişen bir hatıra. Afiyet olsun.

KAYNAK