PATLICAN YEMEĞİ #pratiktarifler #tarif #yemektarifleri

eminematoglu
Merhaba canlarım 🫶

(Yemek tariflerimi detaylı bir şekilde hikayemde paylaşıyorum oradan detaylarına bakabilirsiniz 👍)

bu yemek kebaptan daha lezzetli 👌 yaz aylarında en çok yaptığımız yemekler genelde patlıcanlı oluyor .
Eğer patlıcan seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz 👍

3 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
3 adet kapya biber

Sosu için

1 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
3-4 diş sarımsak
4 adet domates
zeytinyağ ya da sıvıyağ
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
2 su bardağı kadar su

Kızartmak için
Zeytinyağı veya sıvıyağ

YAPILIŞI

Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayalım .Daha sonra birkaç yerine alaca soyalım. Ardından patlıcanlarımızı parmak büyüklüğünde keselim.
Ardından geniş bir kabının içine soğuk su alıp içerisine biraz tuz ekleyelim ve doğramış olduğumuz patlıcanları içine ekleyelim ve 15 dakika kadar tuzlu suda bekletelim.
Tuz usta beklettiğiniz patlıcanları süzelim mi bir bez üzerine alıp kurulayalım.
Ardından bir tavaya çok az yağımızı alıp ısıtalım ve içerisine patlıcanlarımızı azar azar ekleyip kızartalım.
Kızaran patlıcanları peçetenin üzerine alıp yağını aldıralım.
Ardından biberlerimizi de doğrayıp yağda biraz döndürerek kızartalım.
Patlıcan ve biberlerimizi kızarttıktan sonra aynı tavada yemeklik doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekleyelim ve üç 4 dakika soteleyelim. Yağı fazla kullandıysanız yağdan biraz alalım yoksa yemeğiniz çok yağlı olur . Ardından üzerine salçamızı ekleyip birkaç dakika daha kokusu çıkana kadar kavuralım.Salçamızı kavurduktan sonra üzerine domatesimizi sarımsağımızı ve tuz ve baharatlarımızı ekleyelim üzerine bir bardak su ekleyip karıştıralım.Bu şekilde 10 dakika piştikten sonra suyu az gelirse yarım bardak su daha ilave edelim yemeğimiz biraz sulu olacak üzerine kızartmış olduğumuz patlıcanı ve biberimizi ekleyip karıştıralım kısık ateşte 5 dakikaya kadar pişirelim ve ocaktan indirelim. Afiyet olsun. Deneyenlere afiyet olsun 😋
#patlıcanyemeği

KAYNAK