ZADE KEBABI TARİFİ #ramazan #pratiktarifler #yemektarifleri

eminematoglu
Merhaba canlar 🫶 iftar menüsüne çok yakışacak bir ana yemek tarifi yiyen herkes tarafından çok beğenildi 🫶

Zâde kebabı

Malzemeler

4 adet patlıcan
300 gr kıyma
10 gr kadar kuyruk yağı
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 adet domates (kabukları soyulmuş) ve rendelenmiş
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Zeytinyağı
Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanışı

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimleyin (çok kalın olmasın). Tuzlu suda 15 dakika bekletin, süzüp kuruladıktan sonra üzerini zeytinyağı ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, hafif pişirin .Tavaya biraz zeytinyağı alın, yemeklik doğradığınız soğan kavurun.Kuyruk yağını ve K ıymayı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Biberleri ,sarımsağı ve salçayı ekleyip karıştırın, rendelenmiş domatesleri ekleyin Kısık ateşte harç suyunu çekene kadar pişirin.Mini güveç kaplarının tabanına fırınladığınız patlıcan dilimlerini videoda gördüğünüz gibi dizin, uçları kapların dışına taşsın (sonradan üstüne kapatacağız). Ortasına kıymalı harçtan koyalım Patlıcanların dışta kalan uçlarını harcın üzerine kapatın. Not: ben bu aşamada patlıcanı çok sevdiğimiz için bol bol ekleme yaptım. Siz kalabalık misafire daha seyrek dizebilirsiniz. Daha küçük bir kase kullanarak porsiyon miktarını artırabilirsiniz.Güveçleri tepsisine ters çevirin.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup öncesinden ısıttığımız fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin . Deneyen herkese afiyet olsun 😋
#zadekebabı #

KAYNAK