Pideli Köfte Tarifi :
Malzemeler:
Köftesi için;
* 500 gr kıyma,
* 1 yumurta,
* 5 6 yemek kaşığı galeta unu (kontrollü eklenir),
* 1 tutam Maydanoz,
* 3 dal taze soğan,
* 1 büyük boy kuru soğan,
* Tuz, karabiber, kimyon,
—–
Sos için;
* 1 yemek kaşığı biber salçası,
* 4 yemek kaşığı domates sosu,
* 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
* 1 su bardağı su,
* Karabiber, kekik,
—–
* Tırnak pide ya da taşfırın pidesi,
* Tereyağı,
* Yoğurt
Hazırlanışı :
Köfte için kuru soğan rendelenir, maydanoz ve taze soğan ince ince kıyılır ve tüm malzemeler yoğurulup köftelere ince yuvarlak şekil verilir.
Köfteler 180 derecelik fırında ya da yağlı tavada kızartılır.
Sos için biber salçası, domates sosu, karabiber ve kekik zeytinyağında kavrulur su eklenip kaynatılır.
Pideler küp küp doğranır.
Sunum tabağına pideler yerleştirilir. Pidelerin üstüne sos dökülür. Köfteler dizilir. En son kızdırılmış tereyağı dökülüp yoğurt ile servis edilir.
Afiyet olsun…
#pideliköfte #pideliköftetarifi
———————-
Pitas Meatball Recipe :
Ingredients:
For meatballs;
* 500 gr ground meat,
* 1 egg,
* 5-6 tablespoons breadcrumbs (added in controlled amounts),
* 1 pinch parsley,
* 3 sprigs of spring onion,
* 1 large onion,
* Salt, black pepper, cumin,
—–
For sauce;
* 1 tablespoon pepper paste,
* 4 tablespoons tomato sauce,
* 4 tablespoons olive oil,
* 1 glass of water,
* Black pepper, thyme,
—–
* Pita,
* Butter,
* Yogurt
Preparation:
For meatballs, onion is grated, parsley and spring onion are finely chopped and all ingredients are kneaded and the meatballs are shaped into thin round shapes. Fry the meatballs in a 180 degree oven or in an oiled pan.
For the sauce, roast the pepper paste, tomato sauce, black pepper and thyme in olive oil, add water and boil.
Cut the pitas into cubes.
Place the pitas on a serving plate. Pour the sauce over the pitas. Arrange the meatballs. Finally, pour the heated butter and serve with yogurt.
Enjoy your meal…
#pitasmeatball
