via: deryajerdev
Bu tarif ile deneyen bi daha vazgeçemiyecek 🍮
Severmisiniz?
Hadi başlayalım 😉
Malzemeler :
500 ml süt (2 buçuk su bardağı)
100 gr şeker (1/2 su bardağı)
1 paket vanilin
3 adet tam yumurta
2 adet yumurta sarısı
Karamel için:
150 gr şeker (3/4 su bardağı)
50 ml su (1/4 su bardağı)
Yapılışı :
Karamel için su ve şekeri tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Karamel rengini alınca kaplara paylaştırın.
Sütü karameli yaptığımız tencereye dökün ve şekerin yarısı ile (50 gr) kaynama noktasına getirin.
Ayrı bir yerde yumurta, yumurta sarılarını, kalan şeker (50 gr) ve vanilini çırpın.
Sıcak sütü 3-4 seferde ilave edip karıştırın (bahsettiğim temperleme metodu, yumurtaları ılıta ılıta) süzgeç ile süzün ve kaşık ile kalan köpüğünü alın.
Kaplara karamel üzerine karışımı paylaştırın.
Bir borcama veya fırın tepsisine kapları alın ve kapların yarısına gelecek şekilde sıcak su dökün.
160 derece sıcak fırında 40 dk pişirin.
Pişince kıvamı çok hafif jöle gibi sallanmalı.
Oda sıcaklığında tamamen soğutup buzdolabında 10-12 saat kadar soğutun.
Servis ederken kaynar suya batırılan ince bir bıcak ucu ile kenarlardan geçin. Tabağa ters çevirin. Krem karamel kabın üstünden ve tabağın altından tutarak 2-3 sefer yukarıdan aşağı doğru sallama hamlesini yapın. Poff diye çıkacaktır 🥰
Afiyet olsun 💋
#kremkaramel #sütlütatlı #sütlütatlılar #pratiktarifler
