KEBAB TARİFİ #masterchef #food

VİA: bircan_ilhankaya
Çökertme kebabı
1 kg jülyen doğranmış et
Üç yemek kaşığı zeytinyagı
Bir tatlı kaşığı toz biber
İki adet domates
İki adet kuru soğan
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Bir çay bardağı sıcak su
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tutam karabiber ve pulbiber

Yogurtlu sos
Bir kase yoğurt
Bir Tutam tuz
1.02 diş ezilmiş sarımsak

Hazırlanışı
Önce patatesleri ince halka şeklinde kesip kibrit copu inceliğinde doğrayın kızarana kadar soğuk suyun içinde bekletin

Etleri zeytinyagı ve kırmızı biber ile harmanlayım ve kızgın bir tencereye alıp kızartın kapağını kapatın orta ateşte etler suyunu bırakıp geri çekene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin etler suyunu çektikten sonra ocağın altını tekrar yükselttin tereyagini yemeklik doğranmış soganı kavur domatesleri rondodan geçirdikten sonra içine ekleyelim kavurmaya devam edelim sıcak suyu ekleyip orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde 30 dakika daha pişirelim

Patatesleri suyunuz süzün ve temiz bir mutfak bezinin üzerine alıp iyice kurulayın ardından porsiyonlar halinde kızgın sıvı yağ

Geniş bir servis tabagi üzerine önce kızarttığımız patatesleri alın ardından üzerine ezilmiş sarımsak ve tuz ile lezzetlendirdiğiniz yogurdu dökün son olarak et soteyi ekleyin bekletmeden sıcak su ilave edin

patatesleri alta sarımsaklı yoğurt üste soslu etimizi de en üste servis edelim gerçekten çok lezzetli yanına da şehriyeli domatesli çorba yaptım salata hayırlı iftarlar

#k #yemek #i̇ftar #iftar #ramazan #hazırlık #asmr #etsy #et #v

KAYNAK