Knusprige UrDinkel-Sauerteigbrötchen verfeinert mit zarten UrDinkel-Flocken – echtes Handwerk, das Freude bereitet!
zum Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/urdinkel-sauerteig-broetchen/
Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit UrDinkel entstanden. „UrDinkel“ ist ein Schweizer Label, das einem strengen Pflichtenheft unterliegt. Hier bekommst Du alle Informationen, rund um das Produkt UrDinkel.https://www.urdinkel.ch/de/urdinkel/marke
00:00 Begrüssung & Einleitung
00:15 Vorteige
01:52 Hauptteig
03:09 Dehnen & Falten
03:25 Formen
05:16 Backen
06:08 Geniessen
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen – jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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“Dinkel Sauerteig Brötchen mit Übernachtgare – UrDinkelbrötchen mit Flocken” üzerine 21 yorum
Lieviteo Madre am arbeiten… Kann man auch LMAA abkürzen. 😉🫣
Was für ein tolles Rezept❤
Ein gesundes, fröhliches und erfolgreiches Jahr wünsche ich.
Gestern erst die Anfängerbrötchen gebacken, jetzt sind diese fällig, ach, die Semola-Brötchen wollte ich ja auch noch backen….ich muss mir unbedingt Gäste einladen, sonst platzt die Truhe aus allen Nähten. Achgott….ich liebe backen 🤩
Marcel ich wünsche Dir und Deiner Familie ein gesundes neues Jahr. Danke für das tolle Rezept. Wird auf jeden Fall nachgebacken.
Genial, die Arbeit abends und morgens nur backen. Vielen Dank!
Ich werde die aus einer Mischung von Vollkorn- und hellem Dinkelmehl backen. Das sollte doch auch funktionieren,
Könnte man genauso auch ein Dinkelbrot daraus machen??
kann man auch andere Flocken nehmen. Dinkelflocken gibt es bei mir nicht zu kaufen. LG Brigitte
Hallo Michael Ihnen und Ihrer Familie Frohes neues Jahr und alles Gute bleiben Sie alle gesund VG aus Stuttgart 🎉❤😊😅
Vielen Dank für das geniale Rezept ❤ Teig geht schon 😊
Hallo Marcel,
ein geniales Rezept. Ganz herzlichen Dank!
Ich habe die Tage erst die Vollkornbrötchen mit Übernachtgare in den Muffin Formen gemacht.
Ich freu mich sehr über den Tipp. Und ich liebe das Dinkel Sauerteig Brot. Darum muss ich diese Brötchen einfach nachbacken.
Viele Grüße
Michaela
Hallo Marcel, geniales Brötchenrezept 👍
Früh nur noch backen, großes Zeitfenster und gesund und lecker sind sie auch noch 😋😋
Das Jahr fängt ja wieder gut an mit dir. 😊
Vielen lieben Dank 🍀🌞
Dieser sympatische Bäckermeister aus der Schweiz zeigt uns wie man aus Mehl, Wasser, Sauerteig und Salz, evtl.etwas Hefe, eine Köstlichkeit zaubert
Dann noch dieser nett klingende Dialekt. " Dann holen wir das Brot zum Ofen raus" das höre ich zu gerne.
Vlg aus Kiel
Das ist ein Kunstwerk. Erlischt. Danke schon, Marcel.
Dankeschön, lieber Marcel, für das tolle Rezept…. der Vorteig ist schon angesetzt, den frischen Sonntagsbrötchen steht nichts mehr im Wege! 😉
Deine Rezepte sind gelingsicher und es macht einfach viel Spaß "solche tollen Dinger aus dem Ofen zu ziehen "….🥰
Frohes neues Jahr aus Niedersachsen wünscht Utta
Gutes Rezept, werde es aber eher nicht nachbacken, ist mir zu viel Aufwand für ein Brötchen.
Trotzdem danke für die Anregung
Nachtrag: Heute früh gegessen, die Kids und wir Erwachsene haben Sie geliebt. Kommen Sonntags öfter auf den Tisch
Mein Teig geht auch schon, noch einmal D&F, dann formen und in den Kühlschrank. Bin ganz schön im Stress, weil ich parallel noch dein Urdinkelbrot mache… Kleine Panne: etwas zu wenig Sauerteig vorhanden , da das ja 2 Brote gibt… Hab jetzt bisschen Trockenhefe rein, damit ich mir wenigstens noch 40 g von meinem Gärhart zurückbehalten konnte! 😅😅😅
Hallo Marcel, sind das herrliche Brötchen! 👍 ich bin extra früh aufgestanden um sie heute morgen noch zu backen! Es hat sich mal wieder gelohnt! Vielen Dank für Deine tollen Rezepte!
Super Brötchen – richtig lecker. Die werde ich öfters backen. Das Rezept hat super funktioniert. Vielen Dank dafür.😊
❤