Borcam tatlısı (çikolatalı pasta)
📌Keki için
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 subardağı +2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
Keki ıslatmak için 1,5 su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı şeker
▪️6-7 adet çilek
▪️2 adet muz
📌Kreması için
5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un ( tepeleme)
3 yemek kaşığı nişasta(tepeleme )
3 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
80 gr sütlü çikolata
200 ml sıvı krema(kremayı azar azar ekleyip kıvamına göre koyalım)
📌Ganajı için
200 ml sıvı krema
200 gr çikolata
Yapılışı
Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpalım ardından diğer tüm malzemeleri ekleyip homojen bir şekilde karıştıralım. yağladığımız kek kalıbına dökelim.
160 derece fırında yaklaşık 35 40 dk pişirelim.
Kek soğuduktan sonra sütle şekeri karıştırıp kekin üzerine dökelim.
Kreması için
Süt,un, nişasta, Şeker, yumurta sarısı ve vanilya yı tencereye koyup iyice karıştıralım kısık ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim. Muhallebili ılıyınca çikolata ve azar azar kremayı ekleyip çikolata eriyene kadar karıştıralım.
Kekin üzerine ince dilimlenmiş çilekleri ve muzu eşit bir şekilde koyup üzerine kremayı dökelim.
Kremanın biraz katılaşmasını bekleyip son olarak ganajı için çikolata ve sıvı kremayı kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırarak pişirelim.
Tatlının üzerine döküp eşit bir şekilde yayalım.
En az bir gece dolapta beklerse daha muntazam dilimler çıkacaktır.
Daha sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz .
