Cette semaine, pour finir et commencer l’année en beauté, je vous propose ma recette de la galette des Rois !
Thé jasmin, vanille et noisettes… Une frangipane version Nono qui va vous provoquer des émotions pour fêter les Rois !
Ingrédients :
Crème pâtissière
200g de lait
60g de jaunes d’œufs
50g de sucre de canne
20g de maïzena
8g de thé jasmin
1/2 gousse de vanille
Crème d’amandes
60g de beurre
1 œuf
60g poudre de noisettes
7g de maïzena
60g de sucre glace
Pâte feuilletée
200g de farine
160g d’eau
4g de sel
200g de beurre
Dorure
1 jaune d’œuf
8g de sucre
8g de lait
Bonne fête de l’Épiphanie !
Sommaire
00:00 – 01:26 – Présentation recette
01:27 – 08:31 – Crème pâtissière et Crème d’amandes
08:32 – 11:50 – Pâte feuilletée
11:50 – 16:52 – La Frangipane
16:53 – 22:08 – Montage et cuisson de la galette
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MERCI BEAUCOUP POUR LESGESTESTECHNIQUES ! c'est ce qu'on recherche dans ce genre de programme. Bravo j'avais dèjà envie de faire galette différente tu m'as donné des idées, j'adore.Message à ton caméra man stp fermes ton diaph quand tu filmes tes inserts on ne voit rien sino (t'es surex ) 😉 je sais je chipotes un peu
Super 😊 merci
Y a rien de meilleur pour moi qu'une galette des rois à la crème d'amandes (En gros je fais un Pithiviers vu que je ne fais jamais de frangipane).
Bonjour merci beaucoup pour ce partage 🙏🏻 bonne fête
Ras le bol du mot kiffer. Vas y avec sur le Coran mon frère
Merci Nono et toute l'équipe, merci pour cette nouvelle recette gourmande ! Belles fêtes de fin d'année à tous ! Bises❤
eh merci nono pour la vidéo avec cette merveilleuse galette des rois
Merci, de pas avoir mis de l'alcool.
Salut Nono de toute façon les gens s’insurgent de tout en 2024. Mais au fond on s’en….. BLC… lol le plus important c’est le résultat et de ce faire plaisir à la maison de façon ludique et dans la convivialité de ces fêtes de fin d’année…
Super recette, merci pour cette belle proposition, passes d' excellentes fêtes de fin d'année très gros bisous 😘😘😘
Moi retraité dans le métier de Pâtissier , je vous félicite pour votre galette des rois , car votre galette des rois est magique , merci et à bientôt ! 🌹
Merci 🤩 c'est superbe.
Lundi je la fait hop.
Petite question : certaine personne retourne la galette au froid mais je n'ai pas compris pourquoi.
Au cfa cuisine on m’as toujours appris creme patissiere fouet creme anglaise platule
Super recette. merci beaucoup,. Tu feras gaffe, tu as rangé t'a Maryse sale dans tes ustensiles propre 😂
merci nono n'oublie pas on est pas tous super patisser comme toi
J'aime la galette, savez-vous comment ?
Avec des noisettes et de la vanille dedans 😊
Bonne année Nono 😉
je t adore
Bonjour Norbert, humidifier le bord suffit pour souder les bords? l'humidité de la crème ne s'est pas échappée ? comment cela se fait svp ?
Jolie galette des rois, hâte de la reproduire. Merci Bonne Année 2025 à toi et à ta famille 🎉
Avec de la pâte acheter aussi ? Après on a jamais un beau feuilletage
Pardon mais ça sert à quoi 7 gr de maïzena dans la crème de noisette ?
Salut Norbert, miam miam je vais venir dans ton loft pour la déguster, ce sera le loftt de Nono et Guy ! 😂.Passe de bonnes fêtes de fin d'année avec ta grande famille.
Bonne année gastronomique 2025 Norbert 🎉
Énorme, nono ! Presque que le cuisinier de l'année 2024…
Top Norbert
Continu comme ça
Je te suis depuis longtemps
❤❤❤ vous nous avez manqué ❤😊
C'est la meilleure la frangipane
Le moule combien de diamètre ??
Passe de bonne fête 🥳🥳de fin année
Pas toujours top, bonne année
👍🏻❤
Norbert on as pris une photo à espelette à la fête du piment merci encore à toi et la fève tu la mets quand !!!!
Bonne fête et meilleurs vœux pour 2025.
Four : chaleur statique ou tournante ?????
mercio