Yemek Tarifleri // Red Lentil Soup//Sebzeli Mercimek Çorbası //Çorba Tarifleri

Sebzeli Mercimek Çorbası

Sebzeli mercimek çorbası; sebzeler, mercimek, salça ve baharatlarla hazırlanıp pürüzsüz bir kıvama getirilir.

Malzemeler

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Soğan
• Havuç
• Patates
• Tuz
• Biber salçası
• Domates salçası
• İki yemek kaşığı un
• Bir yemek kaşığı tereyağı
• İki su bardağı mercimek
• Mercimeğin üzerini geçecek kadar su
• Su
• Bir tatlı kaşığı nane
• Bir çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

1. Sıvı yağı tencereye alın; soğanı ekleyip biraz kavurun, ardından havuçları ilave edin.
2. Patatesleri ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeleri biraz kavurun; biber salçasını, isterseniz domates salçasını ilave edin.
3. Salça kavrulduktan sonra karıştırın, unu ekleyip kavurun. Tereyağını ilave edin ve kavurmaya devam edin.
4. Mercimeği ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler ve mercimek haşlanana kadar pişirin.
5. Haşlanan sebzeleri ve mercimeği blenderdan geçirin; tamamen pürüzsüz olması için süzgeçten geçirin.
6. Süzgeçte çorba kalmaması için biraz su ilave edip süzgeçten geçirin. Naneyi ekleyin.
7. Kırmızı toz biberi ilave edin ve su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın.