YEŞİL Mercimeği BÖYLE YAPIYORUM ????MUHTEŞEM OLUYOR????

Tarifleri içinde en kolay en lezzetli en pratik en besleyici salata tarifi olan yeşil mercimek salatası bu sosla muhteşem oluyor kolay doyurucu bir yemek tarifi arıyor beş çayına ya da herhangi bir öğünde yemek istiyorsanız sağlıklı bu tarifi mutlaka denemelisiniz
#salatatarifleri #salata #salataçeşitleri #kolaytarifler #5çayıtarifleri

Tarifin malzemeleri

Öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimek
yarım limon ve yeterince su (20 dakika bekletilir)

Bekletilen mercimek süzülerek bir tencereye alınır ve üzerine 2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz eklenerek pişirilir.

1 su bardağı arpa şehriye
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Sos malzemeleri
4 diş sarımsak
2 büyük liman
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı İsot
çeyrek su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Ayrıca
Bir büyük havuç
iki dal taze soğan
2 adet kıl biber acı veya tatlı
yarım demet maydanoz
varsa taze nane

Kolay Gelsin ????
İzmir’den herkese tekrar sevgiler selamlar mutfağıma Hoş geldiniz bugün sizlere çok çok sevilen yeşil mercimekle hazırladığım bu nefis salata tarifini sunacağım Buyurun başlayalım 200 mililitrelik su bardağıyla bir su bardağı yeşil mercimeğe ihtiyacımız var Öncelikle şimdi mercimeği yıkayacağım sonrasında bir iki işlemimiz daha var yıkadığım mercimeği üzerini geçecek kadar oda ısısında su ekliyorum ve yarım limon sıkıyorum neden sıkıyorum Çünkü kaynama sırasında siyah suyunu salmasın istiyorum mercimeklerin rengi çok koyulaşınca diğer işlemlerim geçeceğim mercimekler bekleye Dursun Bizler yapışmaz bir tava alıyoruz Ve tavanın içine Yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip Üzerine de bir su bardağı arpa şehriye ilave ediyoruz 6 kişiye rahat yetebilecek bir salata yine 200 metrelik su bardağı kullandım Sizler Dilediğiniz ölçüde yapabilirsiniz ocağımın altı orta ateşte ve sürekli karıştırıyorum ta ki karamelize Olana Kadar Evet bu renk yeterli şimdi oda ısısında yine aynı bardak ölçüsüyle 2 su bardağı su ekleyeceğim Yani bir su bardağı şehriye kullandık 2i katı da su kullanıyoruz bir çay kaşığı kadar da tuz ilavesinin ardından şimdi kaynamasını bekleyeceğim ve hemen ardından kapağını kapatıp kaynamaya başladıktan sonra altını kısacaı şehriy pişmeye Dursun Bizler de şimdi mercimekle İlgilenebilir mercimek dediğim gibi 20 dakika kadar suda bekledi şimdi güzelce süzüp onu da ocağa yerleştireceğim mercimekler piştikten sonra suyunu süzmeye için e burada kullanacağımız su miktarı önemli bir su bardağı beklemiş olan mercimeğe 2 su bardağı oda ısısında su ekliyorum bir çay kaşığı da tuz ilavesinin ardından artık ocağa yerleştirebilirim Bu aşamada kapağını kapatmayalım lütfen Evet artık kaynamaya başladı kapağını kapatabiliriz ve altını kısabiliriz ortalama 15-20 dakika içinde mercimekler güzel yumuşayacak ve devam edelim yan tarafta da şehriyeler imiz vardı o da artık pişti sayılır bakalım suyunu tamamen çektiyse onu da bir tur karıştırdıktan sonra dinlenmeye alacağız ve aralarda mutlaka karıştıralım Evet şehriyeler hazır yan tarafta da mercimek haşlanmaya devam ediyor Bu aşamada Hiç beklemeden hemen ivedilikle sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz sos için neler lazım öncelikle D diz sarımsağa ihtiyacımız var Bunları iyice ezelim bu salata ne kadar ekşi olursa biz o kadar çok seviyoruz İki büyük boy limon kullanacağım ama olaki çok ekşi sevmeyenler Tabii ki 1 ya da 1 bu5 adet limon kullanabilir limonları da iyice sıktıktan son hazırlamış olduğum limon suyunun içine ezdiğim sarımsakları yerleştiriyorum çok basit bir sos ama çok lezzetli emin olun şimdi üzerine bir çay kaşığı kadar karabiber ekliyorum Diğer taraftan varsa 2 tatlı kaşığı İsot yoksa pul biber de kullanabilirsiniz ama isotla harika oluyor tatlı kaşığı isotun ardından bir çay kaşığı da tuz ekliyorum şimdi bunları iyice karıştıralım ardından çeyrek su bardağı zeytinyağını aşama aşama ekleyelim Evet sosumuz da neredeyse hazır artık birazdan mercimeğim kontrol edebiliriz Çünkü yaklaşık 20 dakika geçti E mercimeklerin mutlaka pişmiştir ama burada önemli olan şu altını çizerek söylüyorum şimdi mercimeği kesinlikle süzmüyor e suyu içinde kalacak ama eğer 20 dakikadan sonra ya da 15 diyelim Daha garanti olsun 15 dakikadan sonra eğer halen suyu varsa ne yapıyoruz mutlaka kapağını açık bırakıyoruz bir 5 dakika kadar yüksek ateşte kaynatıp suyu buharlaştırıp Ama bu benim tercih etmediğim bir yöntem çoğunlukla bu yüzden buharlaştırmak altını açıyorum Ve Su buharlaşan kadar Kapağı açık bir şekilde kalacak hızlı bir şekilde sebzelerimizi hazırlamaya başlayalım 1 adet havuca ihtiyacımız var büyük boy iki dal taze soğan e ve şöyle bir tutan maydanoz eğer nane varsa taze nane harika oluyor mutlaka kullanın ve 2 adet de kıl biber kullandım acı ya da tatlı olması size kalmış şimdi maydanozları salataya doğrar gibi doğradıktan sonra E ben acı biber Tercih ettiğim için olabildiğince ince olacak şekilde doğradım taze soğanları da yine aynı şekilde ince olacak şekilde doğradıktan sonra havuçları da rendenin iri gözüyle rendeliyoruz ve ben Tüm bu işlemleri yaparken artık yeşil mercimekle suyunu tamamen çekti Hiç soğutmadan hemen kullanmaya Baş Zaten işin esprisi Ve sırrı burada sıcak olan mercimeğin üzerine Hazırlamış olduğumuz sosu ve tamamını boşaltıyoruz kapağını kapatacağız ve ılıyan kadar bekleyeceğiz lütfen sıcak olmasın çünkü sebzeler pörssi kapağını kapattığımızda muhteşem bir ş mercimekler bu sosu çekecek Evet ılınmasını alt üst ediyoruz ki birbirine yapışmasın artık şehriyeler le Buluştur abilir Yeşil mercimeği buzdolabında 3 güne kadar saklayabileceğiniz enfes bir salata oluyor tabii ki farklı baharatları kullanarak ya da farklı yeşilliklerle lezzetlendirilir siniz Evet arpa şehriyeler Üzerine de doğramış olduğumuz sebzeleri yerleştirip fazla örseleme güzelce karıştıracağız mercimekler sosun tamamını çekmeyeceğini için birazdan sebzeleri karıştırdığımızda sebzeler de bu sosla buluşacak sakın sebzeler lezzetsiz kalır içinde diye düşünmeyin isterseniz bir bir ikindi çayının yanına misafirlerinize sevdiklerinize ya da herhangi bir öğüne yapabilirsiniz arpa şehriye kullanmadığınızda diyet için de çok lezzetli oluyor ama hiç diyete gerek yok her zaman yiyebileceğiniz enfes bir salata oluyor Umarım dener ve yorumlarınızı benimle paylaşırsınız beni izlediğiniz ve videolarıma değer verip Vakit ayırdığınız için Şimdiden herkese çok çok teşekkür ediyorum yeni tariflerde görüşmek kısmet olur inşallah diyerek bugün sizlere veda ediyorum Kendinize iyi bakın Çevrenizdeki Sizi seven herkesin kıymetini bilin hoşça kalın

KAYNAK