Merhaba YouTube kanalıma hoş geldiniz! ????
Bu kanalda, geleneksel Türk mutfağından enfes lezzetleri kolay ve pratik bir şekilde hazırlamayı öğreneceksiniz. En sevilen Türk yemeklerinden tatlılara, hamur işlerinden mezelere kadar geniş bir yelpazede tarifler bulacaksınız.
Her hafta yeni ve heyecan verici tarifler ekleyeceğim, bu yüzden kanalıma abone olmayı ve bildirimleri açmayı unutmayın! ????
Videoyu beğendiyseniz ???? beğen butonuna basmayı ve yorumlarınızı ???? bölümünde paylaşmayı unutmayın.
Afiyet olsun! ????
#türkyemekleri
#türkmutfağı
#yemektarifleri
#tarifler
#kolaytarifler
#pratiktarifler
#lezzetlitarifler
#yemekyapma
#mutfak
#evyemekleri
#yemekvideoları
#yemek
#kebap
#börek
#baklava
#pilav
#çorba
#tatlı
#meze
#zeytinyağlılar
#vegan
#vejetaryen
#etliyemekler
#tavukluyemekler
#balıkyemekleri
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz Bugün sizlerle birlikte tavuklu sebze çorbası tarifi hazırlayacağız şifalı olduğu kadar da lezzetli olan bu çorba tarifini Umarım benimle birlikte dener ve beğenirsiniz çorba tarifi için durum videoya geçelim iyi şehirler dilerim çorbamız yapımına Öncelikle tavuk kalçasını haşlayarak başlıyoruz kesinlikle bu tarifte tavuk kalça kullanıyoruz bir adet bir boy tavuk kal üzerine 45 tane karabiber ilave ettikten sonra i adet de Defne yaprağı ilave edip üzerine geçecek kadar su ilave ediyoruz tencerenin kapağını kapatıyorum ve tavuğu kaynamaya bırakıyorum tavuk tamamen yumuşayıp kemiğinden ayrılana kadar bu şekilde kaynatıyoruz pişmeye yakın artık tuzunu ilave edebiliriz yeteri miktarda tuzu ilave ettikten sonra 10 dakika kadar daha tuz tavuğu kaynatıp piştiğinde emin olduktan sonra ocağın altını kapatıyorum ve tavuğu süzüyorum Evet tuzu ilave ettikten bu yana 10 dakika geçti artık tavuk etlerinden ayrılıyor şimdi hızlıca sizlerle birlikte tavuğu süzüyorum ve suyundan Arınan tavuğu küçük küçük parçalar halinde tif tikliyorum çorbada kullanacağım sebzelerin tamamını soyarak hazırladım 2 adet orta boy patates 2 adet orta boy soğan 3 adet havuç 1 adet domates ve 3 diş sarımsağı kabaca doğruyorum böyle küçük küçük doğramanın son olarak domatesleri de doğradıktan sonra tüm sebzeleri bir kabın içerisine aktarıyorum ve uygun bir tencereyi ocağa alıp içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilavesi yapıyorum Dilerseniz bu esnada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı da kullanabilirsiniz şimdi ısınan yağın üzerine tüm sebzeleri aktarıyorum ve Tamamen iyice kavrulan kadar sebzeleri pişiriyorum lütfen kavrulsun ki lezzeti yerinde olsun ortalama 10 dakika boyunca sebzeler kabru varı çıtır çıtır yağdan ses gelmesi gerekiyor sebzeler bu şekilde hem çiğ kanrı hem de kavrulduğu için daha lezzetli oluyor Ara ara karıştırarak iyice gördünüz gibi sebzeleri kavurdum Şimdi bu sebzelerin üzerine bir yemek kaşığı un ilave ediyorum unu da 5 dakika kadar sebzelerle birlikte kavurduktan sonra artık süzmüş olduğumuz Tavuk suyunu ilave edebiliriz bunu ilave ettikten sonra sık sık karıştırmamız gerekiyor ki un kavrulsun ve yaklaşık 5 dakika boyunca unla birlikte sebzeleri tekrar kavurduktan sonra süzmüş olduğum 1 litrenin biraz üzerinde olan Tavuk suyunu çorbanın içerisine ilave ediyorum tabun 1 litre suyu çorba için yeterli değil fakat sebzeler pişip nişastalar salmadan su miktarını ayarlamak istemedim Şimdi ocağın altını kısıyorum ve kapağını kapatıp sebzeler Pişene kadar kaynatıyorum Evet sebzeler yeteri miktarda pişti şimdi blenderdan tamamen pürüzsüz hale gelene kadar sebzeleri çektiriyorum bu işlemi yaparken de blenderı tencerenin dibine temas ettirmiyor Evet hiç bütün sebze parçası kalmayana kadar çorbayı çekt bu eşn artık baharatlarını ve suyunu ilave edebiliriz Evet çorbanın kıvamı bu şekilde Fakat bu çorba bekledikçe yoğunlaşacak O yüzden yaklaşık 2 su bardağı kadar kaynar su ilavesi yapıyorum Ve bu şekilde çorbanın kıvamını orantılı oluyorum Sizler ramak zevkinize ve göz zevkinize göre nasıl bir kıvamda olması gerektiğine göre yavaş yavaş su ilave ederek kıvamını ayarl bilirsiniz tavuk etlerini Göz zevkime göre uygun büyüklükte doğradım Sizler daha küçük ya da daha iri parçalar halinde doğrayabilir tavuk etlerini ilave ettikten sonra tavuk eti ile olan kıvamı şöyle bir test ediyorum ve sonrasında birer çay kaşığı olacak şekilde zerdaçal karabiber kimyon ve tuz ilavesi yapıyorum kimy sevmiyorsanız ilave etmeyebilir Zerda çı biraz daha rengini artırıp biraz daha şifa yükseltebilmek için sadece karabiber ve limon da bu çorbayı lezzetlendirmek için yeterli oluyor istediğiniz ekşilik seviyesine göre çorbanızı limon miktarını arttırabilirsiniz benim için yarım limon yeterli oldu Limonu da ilave ediyorum ve son olarak çeyrek Demet ince kıyılmış maydanozu da içerisine ilave ettikten sonra çorbayı bir miktar dinlendirip servis ediyorum maydanozu ilave etmek için mutlaka tavuk baharatlar ve limonu ilave ettikten sonra böyle bir taşım kaynamasına izin verin kaynamayı tamamladıktan sonra çorbanın içerisine maydanozu ilave edip karıştırıp ocağın altını kapatabilirsiniz çorbanın kıvamı benim damak zevkime göre akışkanlık olarak bu şekilde şimdi çorbayı Dilediğiniz gibi servis edebilir yanına yine limonla ikram edebilirsiniz doyurucu olduğu kadar lezzetli ve şifalı Bu çorba tarifini Umarım benimle birlikte dener ve beğenirsiniz beni izlediğiniz için teşekkür ederim Bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın b
KAYNAK
