Tane tane pilav yapmanın sırları

Kusursuz pilavın sırları neler, biliyor musunuz? İşte aşama aşama göz göz efsane pilavın püf noktaları!

Malzemeler:
• 2 ölçü pirinç (Tercihen Osmancık ya da baldo)
• 2 ölçü su
• 1 yk tereyağı
• 15 ml zeytinyağı
• Tuz
• Tabanı kalın, geniş bir tencere/tava (Cam kapaklı olsun)
• Temiz tülbent veya havlu kağıt
• Süslemek için kıyılmış maydanoz

TARİFİ
• Osmancık ya da baldo pirinç seçin. (İri taneli pirinç detayı görürsek iyi olur)
• Doğru pirinç-su ölçüsü: 1 ölçü pilava, 1 ölçü kaynamış su. Tencerede ise hesabını şu şekilde yapabilirsiniz. Pirincin üzerini 1 parmak kadar geçecek kadar kaynamış su ekleyin.
• Pirinçleri iyice sudan geçirin. Nişastasını iyice akıtın. Bu sayede pirincin yapışmasını önleyeceksiniz. İyice arınması için birkaç kere bu işlemi yapın. Son aşamada pirinçten berrak bu gelsin. Ancak bu sırada pirinçleri kırmamak için onlara nazikçe dokunun.
• Kenarı kavisli, tabanı kalın, geniş bir tencere/tava seçin.
• Yağdan sakınmayın. Bol tereyağını, yanmasın diye de biraz zeytinyağı ile karıştırın. Bu, pirincin parlak olmasını da sağlayacak.
• Tereyağı tam erimeden pirinçleri kavurmak için tencereye alın.
• Pirinçler saydamlaşana kadar kavurun. Bu sırada bastırmayın, pirinçleri kırmayın.
• Pirinçler saydamlaşınca sıcak suyu ekleyin. Üzerini bir parmak kadar geçse yeter.
• Ardından kapağını kapayın ve ocağın altını iyice kısın. İyice.
• Bir 10 dakika içinde pilav suyunu çekecektir.
• Suyunu çeken pilavın altını kapatın. Tahta kaşıkla kenarlardan ortalara doğru hafifçe karıştırın.
• Üzerini temiz bir tülbentle örtün ve kapağını kapatın. Biraz demlensin…
• Mis gibi tereyağı kokusuyla göz göz pilavınız hazır!

#theSheMag #Pilav #Pilavtarifi #pilavnasılyapılır #yemektarifi #tarif #lezzet #afiyetolsun #pilavçeşitleri #pilavtarifleri
kusursuz pilavın yedi sırrını biliyor musunuz Osmancık ya da baldo pirinç seçin Pirinç ve su ölçüsü birebir olsun tuz eklemeyi unutmayın pirinçleri sıcak suda ıslatın nişastasından arındırın son su berrak olsun tabanı kalın tencere seçin malzeme ölçülerini açıklamada bulabilirsiniz yağdan sakınmayı pirinçleri biraz kavurun tuzu Bu aşamada ekleyin [Müzik] kısık ateşte pişirin dinlendirmeden önce hafifçe karıştırın mutlaka demlenmeye bırakın işte enfes pilavınız hazır karabiberle servis edebilirsiniz [Müzik]

KAYNAK