‼️KAT KAT ÇITIR ÇITIR POĞAÇA TARİFİ ????Aşırı Kolay Ve Çok Lezzetli ✅

Malzemeler
Hamuru için:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (11gr)
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
dolu 3 yemek kaşığı yoğurt
3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yağlamak için:
125 gr eritilmiş tereyağı

İç harcı için
Çökelek peyniri veya istediğiniz bir peynir çeşiti

Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Çörekotu, susam vb

‼️Su bardağı ölçüsü 200 ml
Çay bardağı ölçüsü 125 ml

#poğaça #poğaçatarifleri #börek #kahvaltılıktarifler #keşfet #trending
herkese Merhabalar kanalıma Hoş geldiniz Bugün de sizlere çok güzel bir poğaça tarifi paylaştım ışı çıtır çıtır içi kat kat çok lezzetli bir tarif Üstelik de yapımı çok kolay isterseniz hamurunu akşamdan hazırlayıp buzdolabına kaldırabilirsiniz sabah da kahvaltılara sıcak sıcak hazırlayabilirsiniz gerçekten çok lezzetli Umarım Sizler de beğenirsiniz hemen yapımına geçiyorum Öncelikle yoğurma kabının içine bir çay bardağı suyu 1 paket instant mayayı 11 gram olan tek kullanımlı paketten kullandım 1 tatlı kaşığı dolusu toz şeker ekledikten sonra şeker ve Maya eriyene kadar biraz karıştıracağız mayanın çabucak aktifleşecek daha sonra üzerine Kaşıklar dolu olacak şekilde 3 yemek kaşığı yoğurdu ekliyorum Bu arada kullandığımız yoğurt ve yumurta oda sıcaklığında olursa daha iyi olur Daha sonra malzemeler iyice karışana kadar karıştıralım şimdi unu azar azar ekliyorum toplamda 3,5 su bardağı un kullandım unun Birazını ekledikten sonra üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekledim daha sonra gördüğünüz gibi bu şekilde karıştırıyorum Bu arada tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 milim her zaman olduğu gibi tüm hamur işlerinde kullandığımız un miktarı unun kalitesine veya markasına göre herkese farklılık gösterebilir bu yüzden unu dikkatli ekleyin oldukça yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğur acağı hamur ne kadar yumuşak olursa poğaçalarım da o kadar güzel olur yumuşak fakat ele yapışmayan bir dokuda olmalı hamur yoğurduktan sonra sizlere yumuşaklığını göstereceğim unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya devam ediyorum hamur biraz toparlanın kadar spatulayla karıştırdım şimdi içerisinden çıkartıp elimle yoğurmaya geçiyorum hamuru bu şekilde 23 dakika boyunca pürüzsüz oluncaya kadar güzelce yoğur acağı güzelce yoğurdum şimdi masaya alarak yoğurmaya devam edeceğim hamuru ne kadar güzel yoğurur Sak o kadar güzel sonuçlar elde ederiz Bu yüzden yoğurma işlemi gerçekten çok önemli hamuru masaya aldım yapışmaması için altına ve üstüne çok azun serptim daha sonra Hamuru biraz daha yoğur acağı hamuru Yaklaşık 3 dakikadır yoğuruyorum gördüğünüz gibi pürüzsüz olmaya başladı dokusu da gerçekten çok güzel bu şekilde ele yapışmayan çok güzel bir yumuşaklığı var şimdi hamuru hiç mayalandırmadan direkt parçalara ayıracağım bezelik sonra biraz dinlendirecek yerde dinlendirme işlemi yapacağız bunu ilerleyen dakikalarda size anlatacağım gördüğünüz gibi hamuru 4 eşit parçaya ayırdım sonrasında pürüzsüz oluncaya kadar güzelce yuvarlıyorum hamurları bezelik sonra bir tepsinin içerisine alacağım yapışmaması için Altına çok az un serpiyorum üzerini bezle ya da bir poşetle kapatalım bu şekilde 15 dakika boyunca dinlendirelim hamurlar çok güzel bir şekilde dinlendi Şimdi açma işlemine başlıyorum bezenin altına ve üstüne çok az un serpiyorum daha sonra parmak uçlarıma bu şekilde biraz büyütüyorum daha sonra merdane ile açabildiğimiz ya da bu şekilde merdaneyle de açabilirsiniz hiç fark etmez Sadece hamurun eşit kalınlıkta ve ince olması gerekiyor Bu sırada çok az undan Yardım alarak açmaya devam edebilirsiniz çok fazla da un kullanmayalım yapıştığı anda un kullanmamız yeterli olacaktır Ayrıca hamurları Aynı büyüklükte açmaya dikkat edelim hamuru yeterince açtım gördüğünüz gibi kalınlığı bu şekilde şimdi kenara alıyorum ve diğer bezeleri de aynı şekilde açacağım 4 tane bezem vardı dördünü de aynı şekilde açarak kenara acım daha sonra açtığım bu hamurları yağlayıp üst üste alacağım 4ün hamuru açtım Şimdi üzerine yağlayın 4 tane hamuru yağlamak için 125 gram tereyağını erittim daha sonra soğuttum şimdi fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde güzelce süreceğim poğaçalar kat kat ve çıtır çıtır olabilmesi için yağdan her yerine gelecek şekilde sürelim yağı güzelce sürdükten sonra diğer hamurları da üzerine sırasıyla alacağım kenarlarını bu şekilde hafifçe çekiştirerek eşitliyor sonrasında yağlayın videonun çok uzun olmaması için yağladığımız tamamını göstermedim 4 tane hamuru da aynı şekilde üst üste yağıyorum 4 hamuru üzerine aldım Yine aynı şekilde yağdan her yerine gelecek şekilde güzelce sürüyorum hamurların tamamını yağladıktan sonra kenarlarından hafifçe çekerek biraz daha büyüteceğim gördüğünüz gibi hafifçe çekiştirerek biraz daha büyütüyorum Bu sırada hamuru ne kadar açarsak o kadar güzel olur bu sırada ufak yırtılmalar olabilir hiç sorun değil hamurun dokusu o kadar güzel ki rahatlıkla açılıyor kenarları incelene kadar güzelce açacağım hamurun ortasının da incelmesi için bu şekilde elimle kaldırarak hafifçe açıyorum Bu sırada dikkat etmemiz gereken hamurun her yerini aynı incelikte açmak hamuru yeterince incelten sonra ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde rulo yapıyorum hamurun köşe kısmını hafifçe çekerek köşesinin belirgin olmasını sağlıyorum hamuru rula yaptıktan sonra içindeki yağın donması için buzdolabına kaldıracağım poğaçaların kat kat ve çıtır çıtır olabilmesi için bu aşama çok önemli İsterseniz bu aşamaya kadar akşamdan hazırlayabilirsiniz sabah da buzdolabından çıkardıktan sonra aynı şekilde hazırlamaya devam edebilirsiniz hamurun yapışmaması için biraz daha un serptikten sonra hamuru tepsiye alıyorum tepsiyi temiz bir poşete geçiriyorum isterseniz üzerini streç filmle de kapatabilirsiniz içerisindeki yağ donana kadar bu şekilde buzdolabına kaldırıyorum hamuru Bir saatin sonunda kontrol ettiğimde içindeki yağ donmuştu şimdi çıkardım hazırlamaya devam ediyorum Daha önceden de söylediğim gibi poğaçaların kat kat ve çıtır çıtır olabilmesi için hamurun içerisindeki yağın tamamen donmuş olması gerekiyor kenarını köşesini güzelce toparladıktan sonra bu şekilde iki parçaya ayırıyorum daha son böldüğüm her parçaya 6 parçaya bölerek toplam 12 tane hamur elde edeceğim yani hazırlamış olduğum bu hamurdan 12 tane poğaça elde ediyorum poğaçaların büyüklüğü de bayağı büyük bir boyutta Sizler isterseniz 14 tane de hazırlayabilirsiniz görmüş olduğunuz gibi hamurun katları Şimdiden çok güzel görünüyor hamuru bu şekilde ortada birleştirerek iki ucunu kapatıyorum Daha sonra gördüğünüz gibi hamuru bu şekilde bastırarak düzüyorum hamuru parmak uçlarımla hafifçe bastırarak yaklaşık çay tabağı büyüklüğünde açıyorum hamuru yeterince açtıktan sonra ortasına iç harcı yerleştireceğim Ben iç harcı olarak çökelek peyniri kullandım Sizler burada istediğiniz peynir çeşidini kullanabilirsiniz iç harcını yerleştirdikten sonra uçlarını bu şekilde ortada birleştiriyorum daha sonra açılmaması için sıkıca kapatıyorum hamuru ters dönerdik sonra elimde pürüzsüz oluncaya kadar yuvarlıyorum daha sonra üzerine hafifçe bastırdıktan sonra kenara alıyorum yine aynı şekilde tüm hamurlar bitene kadar hazırlamaya devam ediyorum görmüş olduğunuz gibi poğaçalara şekil vermesi çok kolay bu şekilde hazırladığımız da hem çok pratik oluyor hem de poğaçalar kat kat ve çıtır çıtır oluyor Daha önceden yapmadıysanız bu tarifi kesinlikle deneyin gerçekten çok beğeneceksiniz iç harcını yerleştirdikten sonra bu kısımları sıkıca kapatmaya dikkat edelim aks halde pişerken iç harcı dışına taşabilir videomu bu kısma kadar izlediyseniz kanalıma abone değilseniz abone olarak destek olursanız çok mutlu olurum Ayrıca beni Hangi ülkeden veya şehirden izlediğinizi yorum kısmına ya irsin Böylelikle beni nerelerden izlediğinizi öğrenmiş olurum görmüş olduğunuz gibi hazırlamış olduğum poğaçaları yağlı kağ sermiş olduğum fırın tepsisine aldım poğaçaları hazırladıktan sonra puf puf kabar dailmi için Tepsi mayası yapacağız Üzerini bir bezle kapatacağım bu şekilde 15 dakika boyunca dinlendirecek Tepsi mayası yaptıktan sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüyorum parlaklık vermesi için bir yemek kaşığı sıvıya ekledim güzelce karıştırdıktan sonra üzerine bolca sürüyorum yumurta sarısını sürdükten sonra poğaçaları hemen fırına alacağım fırının önceden ısıtılmış olması gerekiyor yüzden öncesinde fırını açıp ısıtalım üzerine Çorak otu ve Susam serpiyorum daha sonra hemen fırına alacağım şimdi poğaçaları önceden ısıtmış olduğum 180 derece fırına alıyorum altı ve üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişireceğim poğaçaların altı ve üzeri güzelce kızarınca fırından çıkardım görmüş olduğunuz gibi Nar gibi kızar fırından çıkardıktan sonra 5 dakika ilk sıcağının çıkması için bekliyorum şimdi poğaçaların iç dokusunu sizlere yakından göstereceğim dışı çıtır çıtır içi kat kat harika bir poğaça oldu şimdi ne kadar çıtır çıtır olduğunu sizlere göstermek istiyorum Tek kelimeyle gerçekten çok güzel bir poğaça oldu görmüş olduğunuz gibi içi kat kat ve yumuşacık içerisinde hamurlaşma vesaire yok kat kat çok lezzetli oldu Umarım Sizler de dener ve çok beğenirsiniz bana destek olmak için abone olmayı yorum bırakmayı ve videoyu beğenmeyi unutmayın lütfen tarifin malzemelerini ve detaylarını açıklama kısmına ekliyor olacağım Oradan da kontrol edebilirsiniz Ayrıca bu tarifi görmesini istediğiniz arkadaşlarınızla sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz şimdiden deneyecek olan Herkese afiyet olsun yeni tariflerim de görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK