Mardinin Usulü bol ekşili dolma tarifi! #sarma #dolma

Mardinin Usulü bol ekşili dolma❗️Çooook lezzetli oluyor kızlar mutlaka kaydedin ????✅

İç harcı için:
3 tane büyük boy domates
2 tane sivribiber
2 tane orta boy kuru soğan
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı dolu domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı pulpiber
1 çorba kaşığı toz sumak
1 su bardağı sıvıyağ
1 buçuk çorba kasesi baldo pirinç
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı tuz

Üzerine dökeceğimiz sumak suyundan 1 bardağını içine döktüm dileyen iç harcına sumak suyu eklesin ♥️

Üzerine dökmek için:
1 su bardağı çekirdek sumak (yoksa toz sumakta olur )
2 su bardağı su (sumakı kaynatmak için)

Sarmanın dibine koymak için tavuk veya et parçaları
Her yaptığımda övgüler aldığım Mardin usulü bol ekşili ve çok lezzetli sarma tarifimi sonunda sizlerle paylaşıyorum kızlar????????‍♀️♥️ Gel aşkım şimdi domatesleri biberi soğanı maydanozu hepsini minik minik doğra. 1 buçuk çorba kasesi baldo pirinçi yıka aşkım sakın yıkamadan ekleme nişastasından arınsın ????. Karıştırma kabına pirinci. Doğradığın sebzeleri, baharatları salçayı kısaca iç harcı yazan listedeki her şeyi ekle işte tek tek sayamam yoruldum ????????. Ekledikten Sonra hepsini güzelce karıştır. Karıştırdın şimdi iç harcın hazır birtanem kenara al ❤️. Hadi az kaldı birazdan yapmaya başlayacaz ???? sanki milli mücadele veriyorum ????♥️. Neyse konuyu dağıtmayayım şimdi tencereye biraz sıvıyağ tavuk veya et hangisini istersen al altı kızarana kadar pişir. Tavuklar kızardı normalde kızartılmıyor ama ben kızartıyorum çünkü çevirince o nar gibi kızarmış görüntüyü seviyorum sen istersen kızatma balliko lezzet açısından fark etmez ????. Kızarttın tavukları üzerine doldurduğun patlıcanları.biberleri, sarma yaprakları ekle . Herşeyi doldurdun sardın bitti ????♥️. Şimdi pişirme aşamasına geçiyoruz. Üzerine dökmek için 1 su bardağı sumak ve 2 su bardağı suyu kaynat. Kaynadıktan sonra süzgeçle süz. Dolmaları ocağa al. Sumaklı sudan sarmaya dök. Geri kalanını da sucak su ekleyerek suyu sarmalarla aynı hızada olacak şekilde ayarla❤️ çok su koyma lapa olmasın????????‍♀️????. Üzerine tabak kapat pişerken dağılmasın . kapağını kapat pişmeye bırak… kaynadıktan sonra altını kıs orta ateşte yaklaşık 1 saat kontrollü pişir birtanem ????. Pişme süresi kaynadiktan sonra 1 saattir yapanlara ???? ????

#dolma
#sarma

KAYNAK