Zeytinli açma tarifi açıklamada #yemek #çaysaatitarifleri

Zeytinli Açma Tarifi ???? :

Malzemeler

Hamur İçin:

1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurtanın beyazı
5,5 su bardağı un
1 tat kaşığı tuz
125 gr oda sıcaklığında tereyağı (eritilmiş)

İç Harç:

200 gr zeytin ezmesi

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı
Haşhaş

Bir karıştırma kabına yaş mayayı koyun.
Üzerine toz şekeri, ılık suyu ve ılık sütü ekleyin.
Mayanın eriyip aktive olması için iyice karıştırın ve 5 dakika bekleyin.

Mayalı karışıma sıvı yağı ve yumurta beyazlarını ekleyin, iyice karıştırın.
Mikserin hamur karıştırma kapağını takın ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Son olarak tuzu ve eritilmiş tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.

Hamurun üzerini streç film ile örtün ve 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.

Elinizi ve tezgahı yağlayın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
Açılan hamurun üzerine oda sıcaklığında erimiş tereyağını sürün ve eşit şekilde yayın.
Zeytin ezmesini hamurun üzerine yayın.
Hamuru videodaki gibi üçe katlayın (üç katlı rulo şeklinde).
Katlanmış hamuru yaklaşık 2-3 cm kalınlığında kesin.
Hamurun iki ucunu ters yönde bükerek burgu şekli verin.
Kenarları birbirine sararak yuvarlak geviş şekli verin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız hamurları tepsiye yerleştirin.
Açmaların üzerini örtün ve 10-15 dakika daha mayalanmaya bırakın.

Mayalanma süresi sonunda hamurların üzerine yumurta sarısını sürün.
İstediğiniz kadar haşhaş serpiştirin.
Fırını 190°C’ye önceden ısıtın ve açmaları 25 dakika pişirin.

Pişen açmaların üzerini temiz bir bezle örtün ve dinlenmeye bırakın.
Ilındıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

#zeytinliaçma #açmatarifi #zeytinliaçmatarifi #hamurişi #hamur #food #recipe #goviral
çok uzaklara Kopalım gidelim yarın yokmuş casına gülelim geçelim geride kalanlara kaldırıp içelim onların İnadına inadına inandığına inandığına inandığına inadına inadına tut kalalım gece nasıl lata sürecek sabaha Meydan okurcasına gülelim geçelim geride kalanlara kaldırıp içelim onların İnadına inadına inanda [Müzik]

KAYNAK