‼️O Kadar Kolay Ki ????AZ MALZEME İLE ÇITIR ÇITIR BÖREK TARİFİ ✅ #börektarifleri

Malzemeler
????1 buçuk su bardağı ılık su
????1 çay kaşığı dolusu toz maya
???? 1 tatlı kaşığı tuz
????4 su bardağı un(kontrollü ekleyiniz)

ara katlarına sürmek için
175 gram eritilmiş tereyağ (margarin de olur)

iç harcı için
lor peyniri

üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı + 2 yemek kaşığı sıvıyağ

❗su bardağı ölçüsü 200 ml

#börek #börektarifi #börektarifleri #keşfet #pratikyemektarifi #trending #hamurişi #kahvaltı #kahvaltılıktarifler #pratiktarifler
herkese Merhabalar kanalıma Hoş geldiniz Bugün de sizlere yapımı çok kolay dışı çıtır çıtır çok lezzetli bir börek tarifi paylaştım Umarım beğenirsiniz hemen yapılışına geçiyorum kabın içine 1,5 su bardağı ılık suyu yani 300 milim suyu alıyorum Daha sonra üzerine bir çay kaşığı dolusu toz maya ekliyorum Maya eriyinceye kadar biraz karıştıracağız unu yavaş yavaş eklemeye başlıyorum toplam 4 su bardağı un kullandım kullandığım bardak ölçüsü 200 milim unun büyük bir kısmını ekledim daha sonra üzerine bir tatlı kaşığı tuz ilavesi yaptım e başta bu şekilde hamur biraz toparlanın kadar Spatula ile karıştıracağız sonrasında elimle yoğurmaya geçeceğim daha önceden de söylediğim gibi 4 su bardağı un kullandım herkesin kullanacağı un miktarı unun Markasına kalitesine göre az eksik veya fazla olabilir bu yüzden unu eklerken dikkatli ekleyin unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam ediyorum yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğur acağı hamuru güzelce yoğurduktan sonra sizlere yumuşaklığını göstereceğim hamur yeterince toparlandı şimdi spatulayı çıkartıp elimle yoğurmaya geçiyorum hamuru yoğurma kabında pürüzsüz oluncaya kadar yaklaşık 23 dakika boyunca güzelce yoğur acağı sonrasında masaya alarak özlü bir hamur elde edinceye kadar güzelce yoğur acağı Bu aşamada hamur yoğurma işlemi çok önemli hamuru ne kadar güzel yoğurur Sak o kadar güzel sonuçlar elde ederiz hamuru gördüğünüz gibi güzelce yoğurdum masaya alarak yoğurmaya devam ediyorum bu sırada altına ve üstüne çok az un serptim yaklaşık 2ü dakika boyunca güzelce yoğur acağı hamuru yeterince yoğurdum gördüğünüz gibi yumuşaklığı bu şekilde şimdi hamuru hiç dinlendirmeden parçalara ayıracağım sonrasında beze haline getirdikten sonra dinlendirecek iki parçaya bölüyorum daha sonra böldüğüm her parçayı 4 parçaya bölerek toplamda 8 tane beze elde ediyoruz hamurları elimde pürüzsüz oluncaya kadar güzelce yuvarlıyorum sonrasında bir tepsinin içerisine alacağım ve kolay açılması için dinlendirecek lükte yapmaya dikkat edelim hamurları tepsiye almadan önce yapışmaması için çok az un serpiyorum hamurların kolay açılması için üzerini kapatarak dinlendirecek ya da bezle kapatalım bu şekilde 15 dakika boyunca dinlendirelim hamurları açtıktan sonra ara katlarına sürmek için 175 gram tereyağı erittim ve soğuttum şimdi dinlenen hamurları açmaya başlıyorum bezenin altına ve üstüne çok az un serpiyorum daha sonra elimle Biraz büyüttükten sonra merdane ile açacağım hamuru tamamen incelene kadar yaklaşık 25-30 cm çapında açacağım Bu sırada her yerine aynı kalınlıkta açmaya dikkat ediyorum isterseniz açma işleminde oklava da kullanabilirsiniz hamuru yeterince açtıktan sonra kenara alıyorum ikinci hamuru da aynı şekilde açtıktan sonra hamurları üst üste yağlayıp katlama işlemi yapacağım isterseniz hamurların tamamını açtıktan sonra da yağlayın ya da benim gibi bu şekilde iki tanesini açtıktan sonra yağlayıp katlayabilirsiniz öncesinde eritip soğutmuş olduğum tereyağından üzerine biraz döküyorum hamurların her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla güzelce sürüyorum Böreklerin kat kat ve çıtır çıtır olabilmesi için her yerini güzelce yağlamı gerekiyor yağladıktan sonra diğer açtığım hamuru da üzerine alıyorum kenarlarını bu şekilde eşitleyerek düzeltiyorum yine aynı şekilde yağdan her yerine gelecek şekilde güzelce sürüyorum görmüş olduğunuz gibi iki tane hamuru üst üste yağlayıp aldım Şimdi içeriye doğru bu şekilde katlıyorum daha sonra katladığı bu kısımlara yağdan süreceğim yağladıktan sonra diğer kenarını da üzerine doğru kapatacağım sonrasında bu kısımlara yağdan süreceğim hamuru her yağladığımız da katlayıp bir kare şekli vereceğiz hamurun Bir ucunu ortaya doğru bu şekilde katlıyorum yağ sürdükten sonra diğer kenarını üzerine doğru kapatacağım ilk başta 8 tane bezem vardı bu şekilde ikişerli hazırladığımız da 4 tane kare hamur elde ediyoruz bezelerin tamamını aynı şekilde hazırlayarak tepsiye aldım yapışmaması için Altına çok az un serptim daha sonra üzerini bir poşetle kapatıyorum bu şekilde içerisindeki yağ donana kadar yaklaşık 1 saat boyunca buzdolabına kaldırıyorum hamurların içerisindeki yağ tamamen donduktan sonra açma işlemine başlıyoruz hamurun altına ve üstüne çok az un serpiyorum merdane ile hafifçe üzerine bu şekilde bastırıyorum sonrasında yavaş yavaş açmaya başlayacağım hamuru buzdolabından çıkardığımızda ilk başta biraz sert oluyor açmaya devam ettikçe biraz yumuşuyor ve açmamız daha kolaylaşıyor Bu aşamada hamurun içerisindeki yağın tamamen donmuş olması gerekiyor aks halde yağ dışına Taşar ve açma işlemi zorlaşır hamuru arada bir kenarlarından çekerek kare olacak şekilde açabildiğimiz harcını yerleştiriyorum Ben iç harcı olarak lor peyniri kullandım burada istediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz patatesi veya kıymalısı da güzel olur hamurun tam ortasına iç harcını yerleştiriyorum iç harcını yerleştirdikten sonra bir kenarını üzerine doğru kapatıyorum pişerken iç harcının dışına taşmaması için uç kısımlarını güzelce kapatıyorum Daha sonra diğer ucunu da bu şekilde üzerine doğru kapatıyorum kenarlarının pişerken açılmaması için hafifçe bastırarak kapatıyorum Daha sonra fırın kağıdı serdiğim tepsiye alıyorum kalan ü hamuru da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye alacağım videonun çok uzun olmaması için bu kısımları çok fazla göstermedim yine aynı şekilde hepsini hazırlıyorum isterseniz hamuru yağlayıp buzdolabına kaldırdığımız kısmı akşamdan da hazırlayabilirsiniz sabah da buzdolabından çıkartıp aynı şekilde hazırlamaya devam edebilirsiniz videomu buraya kadar izlediyseniz küçük de olsa bir yorum yaparsanız çok mutlu olurum ya da beni Hangi ülkeden veya şehirden izlediğinizi de yazabilirsiniz hamurların tamamını hazırladım ve tepsiye aldım üzerine sürmek için bir yumurta sarısına 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekledim güzelce karıştırdıktan sonra üzerlerine sürüyorum yumurta sarısını sürdükten sonra üzerlerine çizikler atacağım isterseniz çizik atmadan bu şekilde de pişirebilirsiniz bu şekilde Keskin bir bıçak yardımıyla yüzeyinden hafifçe çizikler atıyorum çiziklerin çok fazla derin olmamasına dikkat edelim aks halde iç harcı dışına Taşar Ben börekleri sade hazırladım isterseniz çörük otu veya susan da serpebilirsiniz şimdi börekleri önceden ısıtmış olduğum 180 derece fırında altı ve üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişiriyorum börekler hazır ve fırınd aldım ilk sıcaklığı çıkana kadar biraz bekletiyorum börekler gördüğünüz gibi çok güzel bir şekilde kızardı alt kısmı da bu şekilde şimdi bıçakla bölerek sizlere iç kısmını göstermek istiyorum börekler milfö gibi dışı çıtır çıtır puf puf kabardı iç kısmı da bu şekilde gördüğünüz gibi üzeri pul pul dökülüyor içi kat kat Harika oldu Sizler de mutlaka deneyin Bugün de bir güzel tarifim daha sonuna yaklaşıyorum Umarım tarifimi beğenmişsinizdir tarifi görmesini istediğiniz arkadaşlarınızla paylaşarak yorum ve beğeni yaparak destek olursanız çok mutlu olurum kanalıma abone değilseniz abone olmayı unutmayın lütfen tarifi hazırlayacak olan Herkese afiyet olsun olsun Bir sonraki tariflerim görüşmek dileğiyle hoşça kalın

KAYNAK