KAHVALTILIK BÖREK TARİFİ ✅ PATATESLİ YUMUŞACIK ???? KATLARI AYRILAN BÖREK YAPIMI ✌️

Bugün sizlere Kahvaltılık Börek Tarifi Patatesli Yumuşacık Katları Ayrılan Börek Yapımı Tarifini gösteriyorum. İçeriğimi beğendiyseniz; kanalıma abone olmayı, videomu beğenmeyi ve instagram hesabımı takip etmeyi unutmayın arkadaşlar.

Usta Pastacı, Börek Tarifinde Kat Kat Katların Sırrını Paylaşıyor
Master Pastry Chef Shares Secret to Flaky Layers in Börek Recipe

Instagram: https://www.instagram.com/seldadan.dogal.lezzetler/
TikTok: https://www.tiktok.com/@seldadan.dogallezzetler

Kullanılan Un: TEKSİN markalı un.

Malzemeler:
????1 Adet Yumurta
????2 Su Bardağı Süt
????1 Çay Bardağı Sıvıyağ
????1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
????1 Tatlı Kaşığı Tuz
????1 Yemek Kaşığı Toz Maya
????5,5 Su Bardağı Un

Arakatı İçin:
????100 Gram Tereyağı

İç Harcı İçin:
????Yarım Kg Patates
????Pulbiber
????Karabiber
????Tuz

Dışı İçin:
????150 Gram Susam
????1 Tatlı Kaşığı Pekmez
????3 Yemek Kaşığı Su

Üzeri İçin:
????1 Adet Yumurta Sarısı
????1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

190 derecede pişirin.

BÜLBÜL YUVASI BAKLAVA YAPIMI – https://www.youtube.com/watch?v=k7pY7hwlhTs
KATLI BÖREK TARİFİ – https://www.youtube.com/watch?v=Pbq79dfmsDI
hemen Dilerseniz böreğimin börek mi dersiniz poğaça mı dersiniz hemen tarifimize geçelim Öncelikle 2i su bardağı sütümüz 1 çay bardağı sıvı yağımız 200 milimlik su bardağı ölçüm 125 milimlik çay bardağı ölçüm bir tane yumurtamız 1 yemek kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuzumuz Maya kullandığımız için tuzumuzu sonrasında ilave edeceğiz mayanın çözülmesini durdurur tuz O yüzden sonrasını ilave edeceğiz b hemen 5,5 su bardağı unumuzu şöyle yarısını ilave ettim unumuzu azar azar ilave edelim azar azar ilave ettiğimizde daha çabuk kıvam alacaktır hamurumuz bu tarifi yapın hazırlayın görüntüsüyle lezzetiyle harika bir tarif şöyle bir tatlı kaşığı da tuzumuzu ilave ettikten sonra güzel ne sert ne yumuşak bir hamur elde edeceğiz poğaça hamurundan sert olacak börek hamurundan yumuşak olacak hemen 5,5 su bardağı unumuzu da ilave ettim 34 dakika hamurumuzu yoğur hamurumuzu 45 dakika yoğurdum şöyle börek hamurundan yumuşak bir hamur poğaça hamurundan da birazcık katı bu şekilde çırparak yoğurur sanız çok daha güzel kıvam alır şöyle pürüzsüz bir hamur oluncaya kadar hamurumuzu yoğuralım hemen etrafını toparlıyorum hamur bu şekilde pürüzsüz oluncaya kadar Bakın bu şekilde şöyle hemen görüntüsü değişiyor olmuş demektir Şöyle bir 4 dakika falan Ben bu şekilde yoğurdum hemen üzerini kapatıyorum bir 20 dakika mayalanmaya bırakıyorum patatesim güzelce haşladım soğumaya bıraktım kesinlikle soğuk olacak patatesin şöyle ezme aparatıyla güzelce ezeceğim Hemen hemen burada Yarım kilo orta boy 4 tane patatesim vardı patatesin girdiği her şey gerçekten çok yumuşacık böreğim kahvaltılığı olacak Çok lezzetli oluyor kesinlikle patates hamurla buluştuğunda bir lezzet veriyor hemen şöyle aparatım alalım güzelce ezdik rendeleyin de ben doğrayıp haşlamış O yüzden aparatla yaptım Dilerseniz tüm tüm haşlayıp rendeleyin de şöyle pul biberim karabiberim tuzumuz var iyice karıştıralım iç harcımız bu kadar hemen hamurumuzun şöyle güzelliğine bir bakın öyle güzel mayası gelmiş öyle güzel dinlenmiş ki Maya kullandığınız hamurlarda kesinlikle bu işlemi yapın şöyle mayanız havasını bir alın Eğer mayanı mayanın bu şekilde havasını alırsanız hamurun Maya kokusu kesinlikle olmaz mayalı hamurlarda bu işlemi yapmazsanız Maya kokar hamurunuz şöyle hemen altına hafifçe bir un serpiyorum hemen kesme aparatım alıyorum şöyle iki eşit parçaya ayırdım Bir de mayalı hamurlarda havasını alın sonrasında çok fazla oynamayın Hemen direkt hazırlama işlemine geçin mayasını kaçırmayın şöyle bakın kabar kabar olmuş Hemen altına üstüne hafifçe un serpiyorum ikiye ayırmış olduğum bezem Hemen birini şöyle merdane yardımıyla açmaya geçiyorum bir tepsi kahvaltılık börek öyle kolay hazırlanıyor ki hemen oklavaya şöyle sarın [Alkış] oklavaya Bu aşamada çok fazla un kullanmamaya çalışın sadece yapışan yerlerine un Serpin yumuşak bir kahvaltıda böreğimin yumuşak olmasını istiyoruz Eğer yapışırsa yırtılma kesinlikle olmaz yapışırsa un Serpin şöyle hemen tekrardan kenarlarına birazcık daha un serpelim çok ince bir hamur açmayacağız zaten şöyle bu kadar açmamız yeterli hemen kenara kaldırıyorum diğer bezem aynı şekilde açacağım İki tane bezem de şöyle açtım şöyle iki yufka kalınlığında açtım çok ince açmanıza hiç gerek yok ununu da çok az kullandım sadece yapışan yerlerine serptim bakın kesinlikle un yok hemen şimdi şöyle ara katına burada 100 gram tereyağım var eritip soğutmuş olduğum 100 gram tereyağı her yerine gelmesini sağlayın hemen diğer Açmış olduğum yufkam da şöyle bu yufkam üzerine alacağım kahvaltıya Kesinlikle harika oluyor denemenizi tavsiye ediyorum ev halkı bayılıyor şöyle uçlarından hafifçe çekiştir ikisinin ucunu birleştirin hemen tekrardan şöyle tereyağım çok az tereyağım kaldı bunu da üzerine süreceğim şöyle bir yemek kaşığı kadar kaldı Hemen şöle ezmiş olduğum patatesin kesinlikle ezin püre haline getirin hemen her yerine patatesim ii sürelim patatesin girdiği her şeyde yumuşacık oluyor tüm börekler pamuk gibi harika bir kahvaltılık patatesli böreğim olacak patatesim bu şekilde eşit bir şekilde yerleştirdik hemen şöyle ortada yufkalar mızı birleştiriyorum şöyle UC uca getiriyorum şu bu şekilde uçlarını da kapatıyorum hemen yufkam sarma işlemine geçiyorum bu şekilde saracağız bu şekilde rulo sardım şöyle bir bakar mısınız kabarıklığına Hemen iki parmak şöyle şu taraftan iki parmak keseceğiz bu şekilde Dilerseniz kesme aparatıyla Dilerseniz bir bıçak yardımıyla şöyle ikişer parmak keselim kat aralıkları o kadar güzel Şöyle kenarlarından aldığımız parçaları iki kenarı bu şekilde birleştiriyoruz asla israf etmiyoruz şöyle Bu da bir parça böreğim olacak kat aralıklarına bir bakın şimdi işlemimiz bitmedi asıl lezzetini verecek olan böreğe şöyle en güzel yerine geldik Bir tatlı kaşığı şöyle pekmezim dolu dolu şöyle 2 3 yemek kaşığı kadar suyumuz pekmezimi bu böreğimin kenarlarına harika bir susamlar yapışacak Harika bir lezzet verecek şöyle bolca da Susam aldım yanıma Hemen şimdi tepsimi de alıyorum yağlı kağı serdiğim tepsimi de yanıma aldım Şimdi şöyle bir bakar mısınız böreğimin kat aralığına yumuşacık şöyle etrafını pekmezle ıslatıyorum susama buluyorum Bu şekilde bir tatlı kaşığı pekmez yeterli gelecektir çok fazla pekmez isi güzel olmuyor şu şekilde inanın harika oluyor özellikle kahvaltıya hamurunu akşamdan yoğur bilirsiniz dışarıya bırakmayın buzdolabına kaldırın çok fazla mayası gelir ve ekşime yapar buzdolabına yoğurun buzdolabına bırakın sabah kalktığınızda hamurunuz hazır olur patatesin de akşamdan haşlayın çayınız oluncaya kadar bu tarifi hazırlayabilirsiniz katlara ayrılan pamuk gibi harika bir kahvaltılık olacak şöyle bolca tamama hepsini bu şekilde tepsimize dizelim son iki tane şöyle böreğim kaldı Hemen pekmezimi ölçülerimi videomun altındaki açıklama bölümüne liste halinde yazıyorum Oradan bakabilirsiniz birebir tutan ölçüler bir tepsilik ölçüm hepsi bu şekilde ayarlı denk geliyor hiçbir şey israf olmuyor hiç tereddüt etmeden deneyebilirsiniz şöyle bakar mısınız kat kat şimdiden katlara ayrılmış hemen üzeri için şöyle bir yemek kaşığı kadar tereyağım kalmıştı hiçbir şey israf etmiyoruz bir tane yumurta sarımı beyazını kullanmadım hemen yumurta sarımı böreklerim üzerine sürüyorum bu şekilde daha güzel pişiyor ve kıp kırmızı oluyor üzeri Dilerseniz sadece tereyağını da sürebilirsiniz yumurta kokusunu sevmeyen varsa tamamen size kalmış sadece tereyağı da sürebilirsiniz 2 yemek kaşığı üzerine o şekilde piştiğinde çok lezzetli oluyor Hemen yumurta sarımı hepsine sürdüm 190 derece fırınımı pişmeye gönderiyorum altı üstü güzelce pişinceye kadar her fırının ayarı farklı oluyor Herkes fırının ayarını bilir değerli bacılarım O yüzden süre vermek istemiyorum altı üstü güzelce pişinceye kadar şöyle harika bir şekilde kahvaltılık böreklerim pişirelim değerli gönlü güzel Takipçilerim şöyle kahvaltılık böreğim fırından çıktı altı üstü güzelce pişmiş yumuşacık şöyle kat aralıklarına bir bakın asla hamur yok kesinlikle şöyle kat aralıkları belirgin yumuşacık harika bir kahvaltılık Kesinlikle hamurlaşma yok şöyle bir bakın kesinlikle denenmesi gereken harika bir tarif Hepsi birbirinden güzel kanalıma abone değilseniz abone olmayı küçük de olsa bir yorum atıp desteğinizi benden esirgemeyin sizlerin desteği benim için çok önemli çok kıymetli emeğimin boşa gitmemesi için kanalımın büyüyüp bir yerlere gelebilmesi için desteğinizi benden esirgemeyin diğer sayfalarıma da sizleri bekliyorum kanalımda kalın bir sonraki videoda görüşmek üzere sağlıkla kalın hoşça kalın

KAYNAK