‼️Sıcak Su İle Salatalık Turşusu Yapımı????ÇITIR ÇITIR TAM ÖLÇÜLÜ SALATALIK TURŞUSU ✅#kışlıktarifler

Malzemeler
????2 kg kornişon salatalık
???? büyük boy 4 baş sarımsak
????kayatuzu
????tozşeker
????limon tuzu
???? üzüm sirkesi
????kaynar su

1 litrelik Kavonoz İçin
????1 yemek kaşığı dolusu kayatuzu
????1 çay kaşığı toz şeker
????yarım çay kaşığı limon tuzu
????1 çay bardağı üzüm sirkesi
????yeteri kadar kaynar su

‼️ Limontuzu yerine limon da kullanabilirsiniz
Çay bardağı ölçüsü 125 ml

#turşu #turşutarifi #salatalıkturşusu #yemek #kışhazırlığı #pratiktarifler
herkese Merhabalar kanalıma Hoş geldiniz Bugün de sizlere kaynar su ile yaptığım tam ölçülü salatalık turşusu tarifini paylaşıyorum püf noktalarına dikkat edildiğinde muhteşem oluyor asla bozulmuyor 10 günün sonunda hazır hale geliyor isterseniz hemen yemeğe başlayabilirsiniz hemen yapımına geçiyorum turşu için 2 kilo kornişon salatalık kullanıyorum öncesinde güzelce yıkayıp süzgece aldım ne çok küçük ne de çok büyük olacak şekilde orta büyüklükte olanlardan aldım 4 tane büyük baş sarımsak kullanıyorum kabuklarını soyduktan sonra bu şekilde küçük küçük doğruyorum bu şekilde doğramam nedeni turşuya daha güzel Aroma vermesi için sarımsakların tamamını doğradım Şimdi salatalıkları hazırlıyorum bu şekilde bıçak yardımıyla uç kısımlarını çok fazla derine inmeden hafifçe alıyorum salatalıkları delmi Sadece bu uç kısımlarını alıyorum bu kestiğim kısımlardan suyu güzelce içerisine alacak turşunun bozulmaması için ve renginin Berrak olabilmesi için salatalıkları güzelce yıkamamız gerekiyor Ben öncesinde bol suyun içerisinde yarım saat kadar beklettim daha sonra musluğun altında elimle ovalayarak güzelce yıkadım salatalıkların tamamının uç kısmına aldım şimdi kavanozlara yerleştireceğim turşuyu 1 kiloluk kavanozlarda hazırlayacağım Sizler Dilediğiniz boyutta kavanoz kullanabilirsiniz ilk olarak taban kısmına doğramış olduğum sarımsaklanır daha sonra salatalıkları yerleştiriyorum gördüğünüz gibi dik olacak şekilde yerleştiriyorum bu şekilde yerleştirdiğimiz kavanoz çok fazla salatalık alıyor taban kısmını güzelce yerleştirdikten sonra üzerine sarıms atacağım 56 tane kadar atıyorum kavanoz Dolana kadar sıkı bir şekilde yerleştirmeye devam ediyorum ikinci katı da doldurduktan sonra arasına yine sarımsak atıyorum 56 tane kadar daha sonra kapak çizgisine gelene kadar üzerine birkaç tane daha salatalık yerleştiriyorum Bu arada kullandığımız kavanozlar mutlaka güzelce yıkanmış olması gerekiyor Aksi halde içerisindeki kalıntılar turşunun bozulmasına neden olur kavanozu doldurduktan sonra üzerine yine sarımsak atıyorum Daha sonra doldurduğum kavanozu kenara alıyorum Diğer kavanozları da aynı şekilde hazırlayacağım kavanozlara ilk olarak sarımsak atıyorum Daha sonra hiç boşluk kalmayana kadar sıkı bir şekilde dolduracağım salatalıkları yerleştirirken durduğumuz her kata sarımsak atmayı unutmayalım daha önceden de söylediğim gibi 2 kilo salatalık kullanıyorum Eğer kavanozları sıkı bir şekilde doldurursak 1 litrelik kavanozlardan 4 tane çıkıyor kavanozların tamamını doldurdum üzerlerine de kalan sarımsakları paylaştır şimdi turşunun diğer malzemelerini ekliyorum 1 litrelik kavanoz için 1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu kullanıyorum turşuyu hazırlarken kesinlikle ince tuz kullanmıyoruz bu şekilde turşuluk iri tuz kullanıyoruz ince tuz kullandığımız takdirde salatalıklar hemen erir ve turşu bozulur şimdi her kavanoz için birer çay kaşığı toz şeker ekliyorum turşuya kesinlikle toz şeker ekleyin hem asit dengesini sağlıyor hem de lezzet veriyor şimdi limon tuzu ekliyorum her kavanoz için yarım çay kaşığı ekliyorum Eğer limon tuzu kullanmak istemezseniz yerine limon da ekleyebilirsiniz şimdi Üzüm sirkesi ekliyorum her bir kavanoz için bir çay bardağı ekliyorum kullandığım bardak ölçüsü 125 milim sirkeyi de ekledikten sonra üzerlerine kaynar su ekleyeceğim daha sonra kapaklarını kapatacağım daha önceden de söylediğim gibi Kaynar suyla hazırlıyoruz öncesinde ocağa almıştım şu anda kaynıyor Ben arıtma suyu kullanıyorum isterseniz hazır su da olur kesinlikle musluk suyu kullanmayın hazır su veya arıtma suyu kullanırsanız bozulma riski hem aza inmiş olur hem de daha da lezzetli olur kavanozları Kaynar suyla doldurduk sonra biraz bekleyelim üzerinde biraz boşluk oluşursa kapak çizgisine gelene kadar dolduralım kavanozların kapaklarının güzelce vakumlanabilir şekilde kapatalım gördüğünüz gibi Suyu çok fazla doldurmadım kapak çizgisinin altında doldurdum şimdi yeni kapakla kapatacağım mutlaka yeni kapak kullanmalıyız akelde Turşuda bozulmalar kapak K atmaları olabilir kapakları iki geri bir ileri tekniğiyle kapatıyorum sıkıca kapattıktan sonra kapakları yukarı gelecek şekilde kenara alıyorum turşuyu hazırlarken birkaç tane dikkat etmemiz gereken püf noktası var Onlara uyulduğunda gerçekten sonuç muhteşem oluyor Ben yıllardır bu ölçüyle ve Bu yöntemle hazırlıyorum ve yiyen herkes çok beğeniyor şimdi kapaklarını kontrol ederek tekrar sıkıştır bu şekilde kavanozları birkaç kere sallıyorum malzemelerin güzelce karışması için kavanozları kapağı yukarı gelecek şekilde bir beze saracağım bu şekilde kendi halinde soğuyana kadar bekleteceğim daha sonra serin bir yere kaldıracağım bir hafta veya 10 gün içerisinde turşu hazır hale gelecek kavanozlar tamamen soğuduktan sonra kapakları güzelce vakumlanmış olacak Daha sonra kapaklarını kontrol ettikten sonra serin bir yere kaldıracağız turşular 10 günün sonunda hazır hale geldi gördüğünüz gibi rengi döndü kapakları güzelce vakumlanmış bu şekilde içeriye doğru çok yükse kapaklar güzel tutmuş demektir birazdan kapağını açacağım ve turşuyu sizlere yakından göstereceğim Gerçekten muhteşem oldu rengiyle görüntüsüyle muhteşem görünüyor Bu şekilde bir bıçak yardımıyla kapağın kenarından havasını alıyorum bu şekilde rahatlıkla açılıyor gördüğünüz gibi suyunda bulanıklık yok Çok güzel görünüyor Şimdi bir tabağın içerisine alarak sizlere yakından göstereceğim görüntüsüyle ve lezzetiyle çok güzel bir turşu oldu birazdan bölerek sizlere ne kadar çıtır çıtır olduğunu göstereceğim Gerçekten çok güzel oldu rengiyle muhteşem görünüyor asla yumuşama olmadı aksine çıtır çıtır çok güzel oldu şimdi bölerek sizlere iç kısmını göstereceğim ben turşunun 10 gün sonraki halini gösteriyorum daha fazla bekletirsek turşu daha da lezzetli olacaktır daha önceden Bu tarifle hazırlamadı isan mutlaka deneyin Garanti ve tam ölçülü bir tariftir Bugün de bir tarimin daha sonuna yaklaş Umarım tarifimi beğenmişsinizdir bana destek olmak için kanalıma abone olmayı yorum yapmayı ve videoyu beğenmeyi unutmayın tarifi deneyecek olan Herkese afiyet olsun Bir sonraki tarifimde tekrar görüşmek üzere Şimdilik hoşça kalın

KAYNAK