Lokantaların Sır Gibi Sakladığı Gerçek ezogelin çorbası Tarifi
Ailemize Katılın Yeni Tarifleri Kaçırmayın
#çorbatarifleri #ezogelin #çorba
Herkese selam lokantaların Sır Gibi sakladığı nefis ezogelin çorbası tarifini vereceğim sizlere ayçiçek yağı tereyağı bir soğan 3 dişte sarımsağı kavuracak 1,5 su bardağı mercimek 3 yemek kaşığı bulgur 3 yemek kaşığı pirinç yıkıyorum ilave ediyorum kavuruyorum yemek kaşığı tatlı biber salçası yemek kaşığı da domates salçasını kavuracak Bizim sırrımız 2 su bardağı ilikli kemik suyu sıcak olarak 12 su bardağı da sıcak su tuz pul biber toz biber karabiber naneyi en son ilave edeceğim Yüksek ateşte fokurdamasına Sonra orta ateşe alıp mercimeklerin erimesini bekleyeceğim tereyağım Eridi 2 tatlı kaşığı nane mercimekler imiz Eridi naneyi ilave ediyorum
KAYNAK
Ezogelin Çorbası
Ezogelin çorbası; mercimek, bulgur, pirinç, salça ve sıcak sıvılarla hazırlanıp mercimekler eriyene kadar pişiriliyor.
Malzemeler
- Ayçiçek yağı
- Tereyağı, ilk kavurma ve naneli son karışım için
- Bir soğan
- Üç diş sarımsak
- 1,5 su bardağı mercimek
- 3 yemek kaşığı bulgur
- 3 yemek kaşığı pirinç
- Tatlı biber salçası
- Domates salçası
- 2 su bardağı sıcak ilikli kemik suyu
- 12 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Pul biber
- Toz biber
- Karabiber
- 2 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı
- Ayçiçek yağını ve tereyağını soğan ile sarımsağı kavurmak için kullanın.
- Soğanı ve sarımsağı kavurun.
- Yıkanmış mercimeği, bulguru ve pirinci ilave edip kavurun.
- Tatlı biber salçası ile domates salçasını ekleyip kavurun.
- Sıcak ilikli kemik suyunu ve sıcak suyu ekleyin.
- Tuz, pul biber, toz biber ve karabiberi ilave edin.
- Çorbayı yüksek ateşte fokurdayana kadar pişirin.
- Fokurdayınca orta ateşe alın ve mercimekler eriyene kadar pişirin.
- Tereyağını eritin ve naneyi ekleyin; mercimekler eriyince bu karışımı çorbaya ilave edin.