Evde şef gibi antrikot yapmak çok kolay! Etinizi yağlayın, tuz ve karabiberle lezzetlendirin, yüksek ısıda mühürleyin, ardından tereyağı, kekik ve sarımsakla şef dokunuşunu ekleyin. Afiyet olsun!
#sidarbudak #yemek #yemektarifleri
Evimizde bir Şef kadar iyi Antrikot mu yapmak istiyoruz hadi yapalım her zaman olduğu gibi önce etimizi yağlıyoruz sonra tuzlu biraz da tane karabiber çektirdik Evet döküm tavamı çok yüksek ısıya gelene kadar ısıtıyoruz nasıl anlıyoruz Elimizi yaklaştırıyor 1 2 3 4 5 elimiz yandıysa tavamı hazır demektir en ideali orta pişmiştir Bu yüzden önce 30 saniye bir tarafı hemen diğer tarafa geçmeden ikinci hareketimizi yaptık 3 arka tarafa geçtik 4 harekette işlemi tamamlıyoruz etimiz şu anda Az Orta pişti en ideal pişme derecesi orta olduğu için ve bir Şef dokunuşu için ayrı bir tavada mantolama tekniğiyle önce saf tereyağını erittik biraz taze Kekik biraz sarımsak güzelce banyo yaptırdık ve İşte o Şef dokunuşuyla şefler kadar güzel antrikotu hep birlikte yaptık Afiyet olsun [Müzik]
KAYNAK
Evde Şef Gibi Antrikot
Bu antrikot, yüksek ısıda pişirilip tereyağı, taze kekik ve sarımsakla mantolama yapılarak orta pişmiş şekilde hazırlanır.
Malzemeler
- Antrikot
- Yağ
- Tuz
- Tane karabiber
- Saf tereyağı
- Taze kekik
- Sarımsak
Hazırlanışı
- Antrikotu yağlayın; tuz ve tane karabiber ekleyin.
- Döküm tavayı çok yüksek ısıya gelene kadar ısıtın.
- Antrikotun bir yüzünü 30 saniye pişirin, ardından diğer yüzüne geçin ve işlemi dört harekette tamamlayın.
- Antrikotu az orta pişmiş düzeyde pişirin; hedeflenen pişme derecesi ortadır.
- Ayrı bir tavada saf tereyağını eritin; taze kekik ve sarımsak ekleyin.
- Antrikotu tereyağı, taze kekik ve sarımsakla mantolama tekniğiyle banyo yaptırarak tamamlayın.
Şefim bilgi paylaştığın için teşekkürler.
Sayende öğrendim ????
Yağ bu eti bozuyor ama.
Bunu yiyen kesin bypas olur. Yağda yüzdúrdünüz adeta
Şu eldivenler hiç sağlıklı değil bence..ama et son derece????..
Çok yağ atıyorsun şef pişirdiğin et zaten antrikot yani yağlı bir et bu kadar çiçek yağında yüzdürmeye gerek yok bence tadı bozuyor.
Kalınlığı ne kadar olmali etin? 30saniye iki tarafi da pişirince bitiyor mu?
abi videoyu daha havli çek kesmeleri daha havalı yapma 10k like almassa götğm burda
Ette değil kan kırmızılık görsem midem bulanır az pişmiş kesinlikle sevmem
yağlayarak, tuzlayarak yersiniz tabi. Bulsak onlarsız yiyeceğiz.
Antrikot kaç para şefim haberin var mı
kuşbaşı doğra ye oh mis şeker bal
Medyum ro pişirdin sarapla yenir
hiç pişmese de olur
Elimizde sadece tava var
ben gidim 2 yumurta kirayim