HAYATIMDA ⁉️BÖYLE TEL TEL AYRILAN✅BÖYLE LEZZETLİ BİR ÇÖREK YEMEMİŞTİM ????

#hamurişi #ekmek #yemektarifleri

Gerekli malzemeler
1 su bardagi ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 paket Instant maya
1 yumurta ( sarısı üzerine sürülecek )
1,5 tatlı kaşığı tuz
5 yada 5,5 su bardağı un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı )

Harcı için
200 gram haşhaş
1 çay bardağına yakın zeytinyağ
1 kase ince kıyılmış ceviz

180 dercede önceden ısınmış fırında 35 dakika pişelim
Hepinize selamlar YouTube kanalıma Hoş geldiniz bugün sizlere yumuşacık dokusuyla tel tel ayrılan haş haşlı çörek tarifi veriyorum çörekle ilgili bütün detayları sizlere aktarmaya çalıştım Sizler de videoyu atlamadan izlerseniz bütün detayları kaçırmamış olursunuz tariflerimi ve videolarımı beğeniyorsanız beğenmeyi unutmayın lütfen Ayrıca küçük bir Emoji de olsa yorum kısmına bırakarak bana destek olursanız çok sevinirim Şimdi sizleri bekletmeden hemen yap başlıyorum karıştırma kabına bir su bardağı ılık süt bir su bardağı ılık suyu alalım üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyelim bir paket instant mayayı da ekledikten sonra Spatula ile şeker ve Maya eriyinceye kadar karıştıralım şekeri ve mayayı g erittikten sonra bir çay bardağı sıvı yağını ekleyelim bir tane yumurtanın sarısını ve beyazını ayıralım beyazını hamurun içerisine koyalım sarısını da kenara bırakalım daha sonra üzerine sürmek için kullanacağız Ben tarifim için 5,5 su bardağı un kullandım unun büyük bir kısmını ekledikten sonra 1,5 tatlı kaşığı tuzu da unun üzerine ekliyorum Spatula ile şöyle bir kabaca hamur toparlıyorum kullanacağınız unun markası ve kalitesine göre un miktarı değişebilir Lütfen son bardak unu dikkatli bir şekilde ekleyin hepsini tek seferde eklemeyin Sonuç olarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim Spatula ile hamuru kabaca şöyle biraz toparladıktan sonra çok az un yardımıyla spatulayı hamurun içerisinden alalım elimizle yoğurmaya devam edelim özlü güzel pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım tarifimde Kullanmış olduğum malzemeleri ölçüleri ile birlikte açıklama kısmına yazıyor olacağım Dilerseniz Oradan bakıp faydalanabilirsiniz hamuru güzelce pürüzsüz özlü oluncaya kadar yoğurmaya devam edelim videoda gördüğünüz gibi çok güzel kıvamda bir hamur oldu hamuru güzelce toparlayalım hava almayacak şekilde streç ile kapatalım hamuru en az 20 dakika mayalanmaya bırakalım sıcak ortamda 20-2 dakikanın sonunda hamurumuz güzelce mayalanmış olacak Biraz un serperek hamurun havasını alalım Maya kokusunun gelmemesi için hamurumuzu birkaç s kısa olacak şekilde yoğuralım hamuru yoğurup güzelce toparladıktan sonra tezgahın üzerine alalım D eşit bezeye bölelim un yardımıyla bezelerim ii hazırlayalım hazırladığımız bezeleri bir tepsinin üzerine un serperek hepsini üzerine koyalım bir poşet ile hava almayacak şekilde üzerilerine kapatalım bezeleri hiç dinlendirmeden hemen açmaya başlayalım zemine Biraz un serpelim daha sonra bezenin üzerine de biraz un serptikten sonra oklava ile açabildiğimiz kadar açalım 200 gram kadar Haşhaşı bir kasenin içerisine alalım üzerine bir kase ince kıyılmış çok ince kıyılmış cevizi ekleyelim yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağını ekleyelim daha sonra güzelce karıştıralım hazırladığımız karışımdan 3-4 yemek kaşığı kadarını yufkanın üzerine serelim Kaşık ile her tarafına sürelim açık yerler kalmasın karışımdan güzelce sürdükten sonra hamurun uç kısmından baalım gevşek olmayacak şekilde rulo şeklinde saralım videodaki gibi güzelce sardıktan sonra Keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölelim katlarının kaybolmaması için ve daha güzel görün için kesilen kısmı yukarıya bakacak şekilde hamuru çevirelim yine aynı şekilde katlar yukarıya bakacak şekilde iki hamuru birbirine dolayım bu işleme lütfen dikkat edelim katlar aşağıya bakarsa çöreğin istediğiniz gibi tel tel olmayabilir Uzunca bir şekilde birbirine doladık sonra uç kısmından başlayalım dikkatli bir şekilde kendi etrafında dolayım Gül şeklini Verelim bu işlemi yaparken yine katların yukarıya doğru bakmasına da Özen gösterelim lütfen hazırladığımız çöreğimi yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim hemen sizlere başka bir tanenin daha yapılışını göstereyim 4 tane hamur bitinceye kadar aynı işlemle 4 tane büyükçe törek hazırlamış olacağız hazırladığımız ruloyu ortadan ikiye dikkatli bir şekilde ayıralım daha sonra katları yukarı bakacak şekilde hamurumuzu çevirelim yine katlar yukarıya doğru bakacak şekilde birbirine dolayım dikkatli bir şekilde yapalım bu işlemi birbirine doladığı ruloyu kendi etrafında çev çevirerek Gül şeklini verelim Böylece işlemimiz tamamlanmış olacak çörekleri bitirmeye yakın fırını 180 dereceye ayarladım Şu anda ısınıyor hemen ısınmaya için yaptığım çörekler bir 5-10 dakika kadar fırın ısınıncaya kadar tepsi mayasında kalmış olacak Çok aşırı bir şekilde tepsi mayasında bekletmeye gerek yok Ben son çöreği yapmaya başlarken fırınımı çalıştırdım bütün çörekleri tepsiye yerleştirdim fırın ısınıncaya kadar tepsi mayasında beklemiş oldu bu arada 5-1 dakikalık tepsi mayasından sonra kenara ayırdığım yumurta sarısını dikkatli bir şekilde çöreğin her tarafına gelmeyecek şekilde sürüyorum E dikkat ederseniz şöyle e kenar kısımlarını sürüyorum katlarının olduğu kısma yumurta sarısı sürmüyorum sadece hamur görünen kısımlara yumurta sarısını sürüyorum yumurta sarıları katların üzerine gelirse katlar kapanır ve katları güzel görünmeyebilir o yüzden yumurta sarısını her tarafına gelmeyecek şekilde sürerseniz görüntüsü daha güzel olacak ısınmış olan 180 derecelik fırında çöreği pişmeye götürüyorum yaklaşık 35-40 dakika arasında pişmiş oldu sizlerin kullanacağı fırının ateşi farklı olabilir Lütfen dikkatli bir şekilde pişirelim sonucu o kadar güzel oldu ki Mükemmel bir çörek çıktı katları tek tek sayılıyor ve içi yumuşacık oldu yiyen herkes çok beğendi İnşallah sizler de tarifimi dener ve beğenirsiniz çörekle ilgili bütün detayları atlamadan sizlere aktarmaya çalıştım Yine de arada unuttuğum bir şey varsa ya da sizlerin tarifle ilgili merak ettikleriniz varsa yorum kısmından yazarak bana iletebilirsiniz Ben gördükçe mutlaka dönüş yapmaya çalışıyorum çöreğin iç dokusunu da sizlere gösterdikten sonra videomu bitireceğim vakit ayırıp izlediğiniz için teşekkür ediyorum başka güzel bir tarifte tekrar görüşmek üzere inşallah Allah’a emanet olun hoşça kalın b

KAYNAK