Patlıcan Söğürme Tarifi | Nasıl Yapılır?

Patlıcan söğürme, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olarak şüphesiz sofralarınıza hem lezzet hem de renk katacak harika bir tarif!
Közlenmiş patlıcanla yapılan bu nefis patlıcan söğürme yaz aylarında sıklıkla terci edeceğiniz hem hafif hem de ferahlatıcı bir lezzettir.
Yoğurtlu ya da sade olarak da servis edebileceğiniz patlıcan söğürme salata olarak da sunulabilir ve sofranızı renklendirebilir.
Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışacak, basit malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel lezzet, sofralarında dikkat çekici meze arayanların favorisi olacak.
Patlıcan söğürme nasıl yapılır? merak ediyorsanız sizler de mutlaka videomuzu izlemeli ve evlerinizde denemelisiniz. Afiyet olsun!

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/channel/UCFMJh-GNxSZf153Ba5NhZmg/videos?sub_confirmation=1

4-6 kişilik
Hazırlama: 20 Dakika
Pişirme: 10 Dakika

Patlıcan Söğürme;
https://www.nefisyemektarifleri.com/patlican-sogurme-6279524/

Malzemeler
4 adet patlıcan
3 adet kapya biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
3-4 dal maydanoz
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

Hazırlanışı
Öncelikle kullanacağımız patlıcan ve kapya biberlerin üzerine bıçak veya kürdanla delikler açarak fırın tepsisine yerleştirelim.
Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 20 dakika boyunca patlıcan ve biberleri közlenmeye bırakalım.
Sürenin sonunda fırından aldığımız patlıcan ve biberlerin kabuklarını güzelce soyalım.
Ardından patlıcanları orta büyüklükte küpler halinde doğrayalım.
Biberlerin de içini temizledikten sonra yine aynı şekilde doğrayalım.
Ardından 1 tane soğanı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayalım.
İçini temizlediğimiz 3 tane yeşil biberi ve kabuğunu soyduğumuz 2 tane domatesi de yine küçük küçük doğrayalım.
Uygun bir tavaya yarım çay bardağı kadar sıvı yağ veya zeytinyağı alalım.
Soğanları, doğradığımız sarımsağı ve yeşil biberleri tavaya aktaralım.
Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak birkaç dakika boyunca kavuralım.
Ardından domatesleri ilave edip 5 dakika bu şekilde karıştırarak pişirelim.
Domatesler eridikten sonra patlıcan ve kapya biberleri ekleyelim. Karıştırdıktan sonra tuzunu da ayarlayıp 2 dakika boyunca kısık ateşte kavuralım.
Ocaktan aldıktan sonra bir servis tabağına aktardığımız patlıcan söğürmemiz servise hazır. İster sıcak isterseniz de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
#patlıcansöğürme #nefisyemektarifleri

Çok Beğenilen Diğer Patlıcan Söğürme Tarifi İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/sogurme-gaziantep/

Nefis Yemek Tarifleri’ndeki Denenmiş Tüm Meze Tarifleri İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/salata-meze-kanepe/meze-tarifleri/

Kabak Mezesi Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=X0WXrvmBsrU

Turp Mezesi;
https://www.youtube.com/watch?v=gLFT36RuxEM

Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=U5VyU6NLnqE&t=39s

Karamelize Soğan Mezesi;
https://www.youtube.com/watch?v=ZsJbk1T6qAs&t=5s

Yoğurtlu Havuç Mezesi;
https://www.youtube.com/watch?v=1KqObMB-ApQ

Marul Mezesi Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=svN9-pgxejA

Ücretsiz uygulamamızı indirin,

Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc

iPhone/iPad için https://apps.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045
Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

Nefis Yemek Tarifleri – http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYemekTarifleri
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri/
Nefis Yemek Tarifleri mutfağından herkese merhabalar Bugün sizlerle tam bir yaz mezesi patlıcan söğüş tarifi paylaşacağım. Dilerseniz hemen yapılışına başlayalım. Öncelikle tarifte kullanacağımız patlıcan ve kapya biberlerin üzerine bıçak veya kürdanla delikler açarak fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 20 dakika boyunca patlıcan ve biberleri közlenmeye bırakalım. Sürenin sonunda fırından aldığımız patlıcan ve biberlerin kabuklarını güzelce soyalım. Ardından patlıcanları orta büyüklükte küpler halinde doğrayalım. Biberlerin de içini temizledikten sonra yine aynı şekilde doğrayalım. Ardından 1 tane soğanı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayalım. İçini temizlediğimiz 3 tane yeşil biberi ve kabuğunu soyduğumuz 2 tane domatesi de yine küçük küçük doğrayalım. Uygun bir tavaya yarım çay bardağı kadar sıvı yağ veya zeytinyağı alalım. Soğanları, doğradığımız sarımsağı ve yeşil biberleri tavaya aktaralım. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak birkaç dakika boyunca kavuralım. Ardından domatesleri ilave edip 5 dakika bu şekilde karıştırarak pişirelim. Domatesler eridikten sonra patlıcan ve kapya biberleri ekleyelim. Karıştırdıktan sonra tuzunu da ayarlayıp 2 dakika boyunca kısık ateşte kavuralım. Ocaktan aldıktan sonra bir servis tabağına aktardığımız patlıcan söğürmemiz servise hazır. İster sıcak isterseniz de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Servis esnasında üzerine biraz maydanozda serpiştirirseniz daha güzel görünecektir. Umarım bu nefis tarifi sizler de dener ve beğenirsiniz. Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun!

KAYNAK