Search

Damağınız Şenlenecek! Patlıcan Yahni Tarifi ????????



Yağı bol, cömertçe kullandığım domatlı ve az malzemeli. Karşınızda bizim evin favori patlıcan yemeği. Tam suyuna ekmek banmalık, nefis bi tarif. Az ve öz. Boşuna basit güzeldir diye demiyorum. Afiyet olsun!

PATLICAN YAHNİ
3-4 kemer patlıcan
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı domates rendesi
1/4 su bardağı su
2-3 yaprak nane
Arzu ettiğiniz peynir
Hazırlanışı:
Patlıcanları pijamalı soydum. Birbirine eşit kalınlıkta olsun diye mandolinde patlıcanları kestim. Acısını atsın diye tuz serptim ve elimle ovup terleyene kadar beklettim. Patlıcanları kuruladım. Zeytinyağını ısıtıp patlıcanların hepsini tavaya aldım. Yağ ile yüzeylerini kaplayana kada çevirdim. Sarımsakları bıçağın sırtıyla patlattım, kabuklarını soymadan çıkıntılar aldım. Patlıcanların arasına koydum ve kokusu yemeğe karışana kada pişirmeye devam ettim. Sarımsak ortamın kokusunu ele geçirdi hemen. Üzerine rendelenmiş domatesi ve çok az suyu döktüm. Yemek yetecek kadar tuzu ve karabiberi çektim. Kapağı kapalı şekilde pişirdim. Yemek yağına kalınca peyniri elimle bölüp koydum. Ben mozzarella tercih ettim. Kaşar ya da tulum peyniri de olur. Peynir kendini salınca ocaktan aldım.
patlıcan yahni yağı bol cömertçe kullandığım domatı ve az malzemeli patlıcanları pijama şeklinde soydum birbirine eşit kalınlıkta olsun diye mandalin patlıcanları kestim acısını atsın diye de tuz serptim ve elimle uup terleyene kadar beklettim patlıcanları kuruladım zeytinyağını ısıtıp patlıcanların hepsini tavaya aldım yağ ile yüzeyleri kaplanan kadar çevirdim sarımsakları Bıçağın sırtıyla patlattım patlıcanların arasına sarımsakları koydum kokusu Yemeğe karışana kadar pişirmeye devam ettim sarımsak ortamın kokusunu ele geçirdi hemen üzerine rendelenmiş domates ile çok az suy baktım yemeğe yetecek kadar tuzu ve Karabiberi çek kapağı kapalı şekilde yemeği pişirdim yemek yağına kalınca peyniri elimle bölüp üzerine koydum ben Mozzarella tercih ettim kaşar ya da tulum peyniri de çok lezzetli olur peynir kendini salınca ocaktan aldım tam suyunu ekmek banmalık nefis bir tarif oldu Az ve öz boşuna basit Güzeldir diye demiyorum Afiyet olsun

KAYNAK

  • Et Yemekleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Damağınız Şenlenecek! Patlıcan Yahni Tarifi ????????” üzerine 27 yorum

  1. PATLICAN YAHNİ
    3-4 kemer patlıcan
    3 diş sarımsak
    Tuz
    Karabiber
    6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 su bardağı domates rendesi
    1/4 su bardağı su
    2-3 yaprak nane
    Arzu ettiğiniz peynir
    Hazırlanışı:
    Patlıcanları pijamalı soydum. Birbirine eşit kalınlıkta olsun diye mandolinde patlıcanları kestim. Acısını atsın diye tuz serptim ve elimle ovup terleyene kadar beklettim. Patlıcanları kuruladım. Zeytinyağını ısıtıp patlıcanların hepsini tavaya aldım. Yağ ile yüzeylerini kaplayana kada çevirdim. Sarımsakları bıçağın sırtıyla patlattım, kabuklarını soymadan çıkıntılar aldım. Patlıcanların arasına koydum ve kokusu yemeğe karışana kada pişirmeye devam ettim. Sarımsak ortamın kokusunu ele geçirdi hemen. Üzerine rendelenmiş domatesi ve çok az suyu döktüm. Yemek yetecek kadar tuzu ve karabiberi çektim. Kapağı kapalı şekilde pişirdim. Yemek yağına kalınca peyniri elimle bölüp koydum. Ben mozzarella tercih ettim. Kaşar ya da tulum peyniri de olur. Peynir kendini salınca ocaktan aldım.

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com