Çöp şişte tavuk
1paket 700 gr tavuk bonfile kuşbaşı
1tatli kaşığı karbonat
2 su bardağı su
Panelemek için:
6 yemek kaşığı un
1 şişe maden suyu
2 çay kaşiğı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1çay kaşığı köri
1 çay kaşığı sarimsak tozu
Yarim çay kaşığı karabiber
Bulamak için:
3-4 yemek kaşığı un
Büyük bir kaseye karbonat ve suyu tavukları alıp
karıştıralım. Üzerini kaptıp dolaba kaldırıp yarım
saat dinlendirelim.
Yayvan bir kabın içinde un ve baharatları, maden
suyunu yavaş yavaş ekleyip karıştıralım. Kıvamı
koyu boza kıvamında olmalı maden suyunun
hepsini eklemedim çok az dibinde kalmıştı kontrollü
ekleyelim. Birden döktüyseniz de sorun değil un
ekleyebilirsiniz. Dinlenmiş tavuk etlerini süzgeç
yardımıyla süzüp çöp şişlere geçirelim. Çok
doldurmayın. Şişleri önce una sonra her yerini pane
harcına bulayıp arkalı önlü nar gibi kızartalım.
Tavaya çok doldurmayın birbirine yapışmasın.
Afiyet olsun…
[Müzik] sana ben ezelden Geldim lan bir çağır ele Bak bu yerde durman o kara göze kaşa Ben ki kurban taşıyor umudum aşkım
KAYNAK
