Kıymalı Patates graten (4 kişilik)
Kıyma sosu için;
150 gr kıyma
1 soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 domates rendesi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
2 çay kaşığı tuz
Kremalı Patates için;
750 gr patates
200 ml krema
100 ml süt
Yarım tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 diş ezilmiş sarımsak
1 buçuk çay kaşığı tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri
150 gr kıymayı 1 yemek kaşığı sıvıyağı ile rengi dönene kadar kavuralım. 1 orta boy yemeklik soğranmış soğan ve 1 diş ezilmiş sarımsak ilave edip soğan yumuşayıncaya kadar orta ateşte kavuralım. Kıymanın ortasını açıp1 yemek kaşığı tereyağ ilave edip eritelim. 1 yemek kaşığı domates salçasını tereyağın üzerine ekleyip biraz yağda kavurduktan sonra kıyma ile kavuralım. Üzerine 50 ml kadar sıcak su ekleyip 2-3 dakika pişirelim. 1 domates rendesi, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 2 çay kaşığı tuz ilave edip 5 dakika kısık ateşte pişirelim.
Kremalı patates için 750 gr patatesi soyup ince dilimleyelim. Patatesin kreması için 100 ml süt, 200 ml krema, yarım tatlı kaşığı nişasta, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 buçuk çay kaşığı tuz ve 1 diş ezilmiş sarımsağı karıştıralım. Patatesleri ve kremamızı uygun bir tencereye alıp orta ateşte 15 dakika pişirelim. Ara ara karıştıralım.
Küçük kare borcama patatesin yarısını koyalım. Ardından kıyma sosumuzdan ilave edip biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim. Son olarak kalan patatesimizi ekleyip üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirelim. 15 dakika dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Salam dostlar kanalıma xoş gəlmisiniz. Bu gün biz kıyılmış ət və kartof qratini hazırlayırıq. 150 q qiyməni 1 xörək qaşığı yağda rəngi dəyişənə qədər qovururuq. 1 orta boy doğranmış soğan və 1 diş əzilmiş sarımsağı əlavə edin və soğan yumşalana qədər orta istilikdə qovurun. Kıyılmış ətin ortasında deşik açıb 1 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edib əridirik. Kərə yağına 1 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin, bir az yağda qızardın, sonra qiymə ilə birlikdə qızardın. Təxminən 50 ml qaynar su əlavə edib 2-3 dəqiqə bişirək. 1 pomidor rəndəsi, 1 çay qaşığı qara bibər, 1 çay qaşığı qırmızı bibər tozu və 2 çay qaşığı duz əlavə edib 5 dəqiqə zəif odda bişiririk. Qaymaqlı kartof üçün 750 q kartofun qabığını soyub incə dilimləyək. Kartof kremi üçün 100 ml süd, 200 ml qaymaq, yarım çay qaşığı nişasta, 1 çay qaşığı qara bibər, 1 çay qaşığı kəklikotu, 1 çay qaşığı duz və 1 diş əzilmiş sarımsaq qarışdırırıq. Kartof və qaymağı uyğun qazana qoyub orta odda 15 dəqiqə bişirək. Gəlin vaxtaşırı qarışdıraq. Gəlin kartofun yarısını mənim kiçik kvadrat formada olan çörək qabına qoyuruq. Sonra qiymə sousumuzu əlavə edək və rəndələnmiş çedar pendirini əlavə edək. Sonda yerdə qalan kartofu əlavə edib üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş çedar pendirini qoyuruq. Əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcə sobada təxminən 35 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirək. 15 dəqiqə dincəldikdən sonra süfrəyə verə bilərsiniz. Nuş olsun
KAYNAK
