NURANİYE MEZESİ TARİFİ

4 kabak,
5-6 dal taze soğan,
Birkaç dal maydonoz,
Birkaç dal dereotu,
1 çb pirinç,
2 çb su,
1 tk tuz
4 yk süzme yoğurt,
Üzerine sos için toz kırmızı biber.

Pirinci 2 çb suda haşladım. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapattım. Kabakları rendeledikten sonra tavada soteledim, hafif yumuşamaya başlayınca yeşillikleri ekledim. Yeşilliklerde yumuşadığında pirinci ekledim ve ocağın altını kapattım. Soğuduktan sonra süzme yoğurt ile karıştırdım. Üzerinede kırmızı toz biber ile sos yaptım. Afiyet olsun.

KAYNAK