Evde Ekler Kaça Patlar ???? #eklertarifi #yemekcom #ekler

Evde güncel maliyetleri hesapladığımız serimizde sıra, bir tanenin asla yetmediği ve fiyatıyla dikkat çeken eklere ye geldi ???? Bakalım @chefferhatbora eklerin kilosunu kaça mal etmiş ????

???? Ekler (46 adet )
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 75 dakika

Malzemeler
Kreması için:
1 litre süt
3 adet yumurta
160 gram toz şeker
60 gram mısır nişastası
60 gram un
1 paket vanilin

Hamur için:
240 mililitre su
115 gram tereyağı
10 gram toz şeker
5 gram tuz
135 gram un
4 adet orta boy yumurta

Üzeri için:
150 gram bitter çikolata
50 gram tereyağı

1. Krema için vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye koyup şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema koyulaşınca ocağın altını kısın ve sürekli karıştırarak en az 5 dakika daha pişirin. Son olarak vanilini ekleyip ocaktan alın.
2. Kremayı tencereden farklı bir kaba aktarın mümkünse geniş bir tepsi olsun. Üzerine temas edecek şekilde streç film serin tamamen soğuyana kadar buzdolabına kaldırın. Kremayı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.
3. Hamur için sos tenceresinde su, tereyağı, tuz ve şekeri aynı anda ocağa alın karıştırarak kaynar hale getirin. Kaynayan sıvıya unu ekleyip spatula ile karıştırın. Karışım hamur haline gelip dibi hafif tutana kadar pişirmeye devam edin.
4. Hamuru mutfak makinesine alıp soğuyana kadar pedal ucuyla çırpın. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları içine tek tek ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Düz duy ucu takılı sıkma torbasına aldığınız hamuru önceden yağlayıp sildiğiniz tepsilere aralarında boşluk kalacak şekilde üç santimetre boyutunda sıkın. Varsa oluşan uç kısımları da ıslak parmağınızla mutlaka düzeltin.
6. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirip fırının sıcaklığını 180 dereceye indirin. İlk kabarmanın ardından yaklaşık 20 dakika sonra dereceyi 140’a indirin. Hamurların üstlerinin kuruduğunu gördükten sonra (bu işlem 15-20 dakika kadar sürecektir) fırını kapatın ancak kapağını yarım saat kesinlikle açmayın.
7. Hamurlar hazır olduktan sonra pastacı kremasını mikserle çırparak tekrar yumuşatın ve sıkma torbasına aktarın.
8. Hamurların arasını bıçakla açın içine bolca krema sıkıp 15-20 dakika tezgahta bekletin. Böylelikle çikolataya batırma işlemi daha kolay olacaktır.
9. Üzeri için çikolata ve tereyağı benmaride eritin. Eklerlerin üzerini karışıma batırıp fazlasını süzün.
10. Hazırladığınız eklerleri buzdolabında 3 gün kadar muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

#ekler #eklertarifi #çikolatalıekler
Şef eklerin kilosu olmuş en az 350 lir evde yapsak kaça patlar Denemeden bilemeyiz Gel benle önce dolgu kreması 1 litre süt 3 yumurta 9 L yumurta fiyatları ucuzlamış mı Şef mevsimsel herhalde 160 gr şeker 60 gr un 60 gr nişasta pişirelim son olarak bir tane vanil krema so olsun şey bu hızlı soğusun diye mi Aynen hamur zamanı 240 ml su 115 gr tereyağı 34,5 L 10 gr toz şeker 5 gr tuz kaynasın 135 gr un soğuyana kadar çırpıyoruz sonra yumurtalar 4 yumurta tek tek ekliyoruz yıllarını verdi bu mesleğe doğru fırına 150 gr bitel çikolata 75 lir 50 gram da tereyağı ve eklerler hazır Üf harika olmuş Şef kilosu kaça geldi 93 L Hani bizim işçiliğ imiz

KAYNAK