❗BİRAZ KIYMA VE KABAĞIN VARSA AKŞAMA PRATİK ????VE LEZZETLİ YEMEK HAZIR KOLAY YEMEK TARİFİ

Etli Kabak Dolması

Etli kabak dolması, kıymalı iç harçla doldurulan kabakların salçalı sosla pişirilmesi ve sarımsaklı yoğurtla tamamlanmasıyla hazırlanır.

Malzemeler

• Kabak
• 150 gram kıyma
• Bir su bardağı pirinç
• Bir kuru soğan
• 4-5 dal maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Kuru reyhan veya fesleğen, isteğe bağlı
• Bir yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir yemek kaşığı salça
• Su
• Bir su bardağı süzme yoğurt
• Bir su bardağı ev yoğurdu
• 3-4 diş sarımsak

Hazırlanışı

1. Kabakları iki parmak genişliğinde kesin ve dolma oyacağıyla ortalarını oyun.
2. Yıkanmış pirinci, kıymayı, küçük doğranmış soğanı, maydanozu, kimyonu, karabiberi ve tuzu bir araya getirin; isteğe bağlı kuru reyhan veya fesleğen ekleyin.
3. İç harcı bütün malzeme birleşene kadar 4-5 dakika yoğurun.
4. Kabakları iç harçla gevşekçe doldurun.
5. Doldurulan kabakları, iç malzeme kabakların ortalarına gelecek şekilde dizin.
6. Tereyağını eritin, sıvı yağı ekleyin; ardından salçayı alıp kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Tuz ve biberi ekleyip karıştırın, suyu ilave edin ve sosu kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın.
8. Sosu kabakların üzerine gezdirin; kapağı kapalı olarak önce harlı ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
9. Pişen yemeğin altını kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.
10. Süzme yoğurtla ev yoğurdunu karıştırın; tuz ve sarımsağı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve dolmayı sarımsaklı yoğurtla tamamlayın.