HER SENE BU ŞEKİLDE YAPARIM ✌️ BENİ ASLA YANILTMAZ / FASULYE TURŞUSU TARİFİ

#Fasulyeturşusu #Pratikturşuyapımı #Kışhazırlıkları

Turşunun her türlüsünü çok sevdiğim doğrudur ama tabiki en sevdiğim turşu fasulye turşusu üstelik çok amaçlı kavurup yiyorum kızartıp yiyorum başlı başına bir lezzet abidesi 
Üstelik bu yapmış olduğum şekilde yaparsanız yemesi de eğlenceli hale geliyor fasulyelerde kırılma çatlama olmadan afiyetle yersiniz 
Vermiş olduğum ölçü tamdır lütfen oynama yapmayın tarifi birebir aynı şekilde yapın o zaman sonuca sizler de bayılacaksınız ve her sene bu şekilde yapacaksınız buna garanti veriyorum 
Videomda ( her zaman olduğu gibi ) en ince ayrıntısına kadar sizlerle paylaştım tarifi yapmadan önce lütfen bir kez baştan sona izleyin çünkü aralarda bir çok püf noktası verdim onları kaçırmayın sonrasında da kış boyu bu güzelliğin tadına varın bana dua edeceksiniz 

KANALIMA ABONE OLUN 
https://www.youtube.com/channel/UC925MUb8EP06JRvfahtWlZw?view_as=subscriber

İNSTAGRAM 
https://www.instagram.com/alewturken34/?hl=tr

Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Kullandığım kavanoz: 1 lt
Kullandığım kavanoz adedi: 5 tane
Bekleme süresi: 10 gün ya da aylarca bekletebilirsiniz
5 tane hiç kullanılmamış kapak

Malzemeler
3 kg fasulye
2 baş sarımsak
5 yemek kaşığı kaya tuzu ( her bir kavanoza 1 yemek kaşığı olacak)
5 çay kaşığı şeker ( her bir kavanoza 1 çay kaşığı olacak)
5 çay bardağı üzüm sirkesi ( elma sirkesi de olur ) ( her bir kavanoza 1 çay bardağı olacak)
Her bir kavanoza bir kaç tane limon tuzu
Kaynar su
.
.
.
Azerbaycan resepti

İstifadə etdiyim çay stəkanının ölçüsü: 125 ml
İstifadə etdiyim banka: 1 lt
İstifadə etdiyim bankaların sayı: 5
Gözləmə müddəti: onu 10 gün və ya ay saxlaya bilərsiniz
5 istifadə olunmamış qapaq

Materiallar
3 kq lobya
2 baş sarımsaq
5 xörək qaşığı daş duzu (hər bankaya 1 xörək qaşığı)
5 çay qaşığı şəkər (bankaya 1 çay qaşığı)
5 çay stəkanı üzüm sirkəsi (həmçinin alma sirkəsi) (hər bankaya 1 çay stəkanı)
Hər bankada bir neçə limon duzu
Qaynar su
.
.
.
ENGLISH RECIPE

The tea glass size I use: 125 ml
The jar I used: 1 lt
Number of jars I used: 5
Standby time: you can hold it for 10 days or months
5 unused lids

Materials
3 kg beans
2 heads of garlic
5 tablespoons of rock salt (1 tablespoon per jar)
5 teaspoons of sugar (1 teaspoon per jar)
5 tea glasses of grape vinegar (also apple cider vinegar) (1 tea glass per jar)
A few lemon salt in each jar
Boiling water
.
.
.
RECETA ESPAÑOLA

El tamaño del vaso de té que uso: 125 ml
El frasco que usé: 1 lt
Número de frascos que utilicé: 5
Tiempo en espera: puede mantenerlo durante 10 días o meses.
5 tapas sin usar

Materiales
3 kg de frijoles
2 cabezas de ajo
5 cucharadas de sal de roca (1 cucharada por frasco)
5 cucharaditas de azúcar (1 cucharadita por frasco)
5 cucharaditas de vinagre de uva (también vinagre de sidra de manzana) (1 vaso de té por frasco)
Un poco de sal de limón en cada frasco
Agua hirviendo
.
.
.
РУССКИЙ РЕЦЕПТ

Размер стакана для чая, который я использую: 125 мл.
Я использовал банку: 1 л.
Количество банок, которые я использовал: 5
Время ожидания: вы можете держать его в течение 10 дней или месяцев
5 неиспользованных крышек

Материалы
3 кг фасоли
2 головки чеснока
5 столовых ложек каменной соли (1 столовая ложка на банку)
5 чайных ложек сахара (1 чайная ложка на банку)
5 чайных ложек виноградного уксуса (также яблочного уксуса) (1 стакан чая на банку)
Несколько лимонной соли в каждой банке
Кипящая вода
.
.
.
وصفة عربية

حجم كوب الشاي الذي استخدمه: 125 مل
الجرة التي استخدمتها: 1 لتر
عدد الجرار التي استخدمتها: 5
وقت الانتظار: يمكنك الاحتفاظ به لمدة 10 أيام أو أشهر
5 اغطية غير مستخدمة

المواد
3 كيلو فول
2 رأس ثوم
5 ملاعق كبيرة من الملح الصخري (1 ملعقة كبيرة لكل جرة)
5 ملاعق صغيرة من السكر (1 ملعقة صغيرة لكل جرة)
5 أكواب شاي من خل العنب (أيضًا خل التفاح) (كوب شاي واحد لكل جرة)
قليل من ملح الليمون في كل وعاء
ماء مغلي
abone ol çok değerli izleyicilerime takipçilerim alevle mutfak aşkına kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz nefis bir turşu tarifi ile karşınızdayım hım kaynar suyla yapmış olduğum ve onun sonrasında açıp tüketebileceğiniz çok lezzetli bir tarif sizlere daha fazla bekletmeden hemen tarihin ayrıntılarına geçiyorum tarifinde toplamda üç kilo fasulye kullanıyorum fasulye seçerken özellikle taze olmasına kılçıksız ve ince olmasına özen gösterin lütfen ve bu sebeple tuşunu çok daha lezzetli olacak ve yelken keyif alacaksınız bos ilerde bildiğinize kılçık sorunun fazlasıyla var ele ki turşu yerken o kılçığın ağza gelmesi gerçekten çok kötü oluyor o yüzden kılçıksız fasulye seçmeye özen gösterip kim ilk olarak fasulye birkaç kez güzelce yıkayın hatta sirkeli suda dahi beklemenizi tavsiye ederim sonrasında bu şekilde uç kısımlarını keselim bu ilk olarak fasulyenin tamamını bu şekilde ayarlayalım bu fasulyenin tamamını ayıkladım diğer yandan da geniş tencere suyu aldım ve kaynatıyorum abone ol bu suyu güzelce kaynattım şimdi kaynamış olan suyun içerisine fasulyelerin yarısını koyuyorum iki seferde fasulyeleri haşlayalım bu aşamada geniş bir tencere seçmenizde fayda var ama turşum uzun şoklama yaparak hazırlıyoruz ilk olarak kaynar suya atacağız sonrasında da soğuk suyun içerisine bu fasulyenin yarısını tencereye koydum şekilde şöyle bir karıştırıyoruz ve bütün fasulyelerin suyun içerisine girmesini sağlıyorum bu yaklaşık 10 dakika boyunca bu şekilde haşlayalım ve sonrasında sizlere fasulyenin yumuşakları nasıl olması gerektiğini göstereceğim bu arada bir bu şekilde kevgirle fasulyeleri sıcak suyun içerisine batırın ve bu sayede bütün fasulyenin eşit şekilde haşlanmış olacak bu fasulye yüksek ateşte 10 dakika boyunca haşladım şimdi sizlere ne kadar yumuşak olması gerektiğini göstereceğim da bu şekilde fasulyeyi büyüttüğümüz zaman kırılması gerekiyor bu fasulyenin yeteri kadar haşlandı genişçe bir tepsinin içerisine bolca soğuk su koydum ve haşlanan fasulyeler soğuk suyun içerisine koyuyorum bu yapmış olduğumuz şoklama sayesinde turşu muz çok daha güzel olacak bu yaklaşık bir 10 dakika boyunca soğuk suyun içerisine bekleteceğiz ve bu sayede fasulyelerin de soğumasını sağlayacağız yok artık diğer yandan tencere tekrardan ocağı aldım ve sıcak suyun içerisinde kalan fasulyeleri koyuyorum bu fasulye de aynı şekilde 10 dakika boyunca haşlayalım sonrasında soğuk suyun içerisine koyacağım ama ama soğuk suda bekletilmiş olduğum fasulyeleri şimdi kevgir alıyorum ve böylelikle bütün suyundan arındırılmış olacağız evet tamam fasulye de aynı şekilde soğuk suyun içerisine koyacağım ve süzgeç alacağım tamamını sürdürdükten ve soğuttuktan sonra turşu muzu kurmaya başlayacağız bu sürelerin tamamını haşladım sonrasında şoklama yaparak soğuk suyun içerisine koydum sürdükten sonra güzelce soğuttum ve artık turşusunu yapmaya hazırım gördüğünüz gibi fasulyenin kıvamı bu şekilde olmalı bütünüz zaman kesinlikle kırılmamalı olabildiğince esnek ve diğer yandan sarımsakları mı hazırladım iki tane büyükbaş sarımsağı soydum ve şimdi diliyorum da açıkçası ben turşuları mı hazırlarken sarımsağa biraz bol kullanıyorum böylelikle turşu muz hem çok daha lezzetli oluyor hem de çok daha uzun ömürlü sizlerede tavsiyem turşu larımızı hazırlarken sarımsak konusunda biraz cömert davranmamız biz sizlerde denediğinizde aradaki lezzet farkında eminim anlayacaksınız biz o sarımsakların tamamını kestirme hazır ettim turşu kurmaya başlayabilirim bu tarihte bir litrelik cam kavanoz kullanıyorum turşunu hazırlamadan önce kaynar suyla güzelce çalkalayın sonrasında da güzellik kurulayın tamamen steril olmasına özen gösterin kavanozun dibine dinlemiş olduğum sarımsaklar dan bir miktar koydum şimdi fasulye lerden elime bu şekilde topluyorum bu gelişigüzel yerleştiriyoruz dik dik olacak şekilde fasulye lerimizi kavanozunu da yerleştiriyoruz bu ilk olarak elimde bu şekilde topladım ve kavanozu koyuyorum ve sonrasında ikişer üçer olacak şekilde fasulyeleri kavanoza yerleştiriyorum abone ol bu gördüğünüz gibi gayet güzel görünüyor üstelik fasulyeler kırılmıyor bir yer kendi daha keyifli oluyor bu kenarlarına fasulyeleri böylelikle yerleştirelim sonrasında üstlerine de kalan fasulyeler den koyacağız o yüzden fasulyeleri kavanoza yerleştirirken olabildiğince uzun olanları bu şekilde diktik koyup küçük olanları da üstüne koyup ben sana al bir kavanozu bu şekilde tamamlamış olduk abone ol ve böylelikle sallıyorum tamamen yerli yerine oturmasını sağlıyorum kalan boşlukları yine fasulye ile dolduruyorum ve diğer kalan kavanozlar da aynı şekilde hazırlıyoruz bu tarihten toplamda beş tane 1’er litrelik cam kavanoz turşu çıkıyor bu kalan sarımsakları da fasulyelerin üzerine koyuyorum diş sarımsak kavanozun altına ve üstüne koyuyoruz sadece bu ve artık diğer malzemelerimizi koyabiliriz turşu muzun olmazsa olmazı kaya tuzu her bir kavanoza 1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu koyuyorum her turşu tarifinde özellikle belirtiyorum lütfen kaya tuzu kullanın kaya tuzu kullanmanız sayesinde turşunu sen çok daha lezzetli oluyor hem de daha uzun ömürlü ve erimesini engelliyor bu tamamını tuz koyduktan sonra herbirine birer çay kaşığı toz şeker koyuyorum ama tabii ki isteyen limonlu kullanabilir ben limon tuzu kullanıyorum yaklaşık yarım çay kaşığı her bir kavanozu koyuyorum abone ol oy kullanmış olduğum çay bardağı süt 125 mililitre her bir kavanoza bir çay kaşığı üzüm sirkesi koyuyorum isteyen elma sirkesi de kullanabilir ve diğer yandan suyu da güzelce kaynatıyorum bu tarihimizde kaynar su kullanıyoruz lütfen sıcak ya da ılık değil kaynar su kullanıp böylelikle hem kapaklar ve kullanmış olacak hem de tuşunu çok daha kısa sürede fermente olacak bu kavanozların tamamına kaynatmış olduğumuz suyu koyuyorum ve sonrasında temiz bir peçete ile kavanozun ağız kısımlarını siliyorum imkan uzun alt kısımlarını hiçbir kalıntı olmaması gerekiyor böylelikle kavanozun kapağı güzelce kapanacak ve kullanacak bu mütf en turşusu hazırlarken belirtmiş olduğum püf noktalarına dikkat ederek hazırlayın o zaman allah’ın izniyle sonuç mükemmel olacak bak kavanozları şöyle bir sallıyorum ve tamamen suyun fasulyelerin arasında geçmesini sağlıyoruz ama turşum uzun en kritik yerine geldik kapaklama bölümüne bu lütfen daha önceki kullandığınız kapakları kullanmayın hiç kullanmamış kapak ile kavanozunu sıkıca kapatalım kapağı sıkıca kapattım ve bu şekilde birkaç kez sallıyorum bütün malzemeleri birbirine geçmesini sağlıyorum kapağı hiçbir işlem uygulanıyor um sıcak suda kaynatıyorum direkt kapatıyorum zaten içerisinde koymuş oldum kaynağı sayesinde kapak kendiliğinden vakumlanmış olacak bu kavanozların tamamını bu şekilde kapatıyoruz ve ters çeviriyorum abone ol ve omuzları tepesi aşağı olacak şekilde bir gün boyunca bekletiyoruz bir günün sonunda kavanozları normal haline getirebilirsiniz sonrasında seninle güneş görmeyen yerde muhafaza etmemiz gerekiyor isterseniz 10 gün sonra açıp tüketebilirsiniz isterseniz aylarca muhafaza edebilirsiniz 10 gün sonra açtığımızda aylar sonra açsanız da turşu muz çıtır çıtır nefis olacak bu fasulye turşusu on gün boyunca beklettim renginin güzelliğine bakar mısınız sapsarı oldu ve suyunda hiç bir bulanıklık yok kapaklarım çok güzel bir şekilde vakum landı hiçbir hava almaz sızma olmadı da elimden geldiğince bütün püf noktaları detayları en ince ayrıntısına kadar sizlerle paylaşmaya çalışıyorum yine de aklınıza takılan bir şey olursa yorumlarınızı bekliyorum gördüm hemen dönüş sağlayacağım kavanozu dokunmadığınız için tabii ki hemen açtığınızda açılmayacak ilk olarak bıçakla havasını alalım sonrasında kapağı çevirdiğinizde zaten kolaylıkla açılacaktır bu gördüğünüz gibi turşunun üzerinde hiçbir beyaz lan maya da suyunu hiç bir bulanıklık yok şu hemen turşu muz servis tabağına alıyorum ve sizlere son halini dokusunu güzelliğini yakından göstermek istiyorum bu kavanozu açtığımda dahi etrafı nefis bir koku yayıldı ama gerçekten çok güzel bir tarif aklınızda soru işareti kalmasın acaba olur mu yapabilir miyim diye düşünmeyin herkesin kolaylıkla yapabilmesi için gerekli bütün püf noktaları sizlerle paylaşıyorum bu turşunun güzelliği ortada yok be ne kadar yumuşak olduğunu görebiliyorsunuz fasulye de gerçekten çok güzeldi hiçbir kılçık yoktu abone ol bu ne kadar yumuşak olduğunu ve renginin güzelliğini görüyorsunuz inanın lezzeti de çok güzel oldu bu tadı tuzu ekşiliği herşeyi yerinde bir tarif inşallah sizler de denediğinizde memnun kalacaksınız biz tekrardan turşunun güzelliğini yakından göstermek istiyorum bu gördüğünüz gibi hiçbir erime yok ama gerçekten çok güzel bir tarif denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum tarifin bu şekildeydi bir tanesi mizin daha sonuna geldik umarım izlerken keyif almışsınızdır videomu beğendiyseniz beğenmeyi hala kanalıma abone değilseniz bana destek olmak için abone olmayı ve yeni videolarımdan anında haberdar olmak için bildirim zilini açmayı unutmayın lütfen videolarımı görmesini istediğiniz arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz o değerli yorumlarınızı ve görüşlerinizi her zaman bekliyorum gelecek olan arkadaşlarımız şimdiden afiyet olsun başka güzel tarifler de ve lezzetler de buluşmak üzere hoşça kalın allah’a emanet olun ha ha

KAYNAK