Kurban Bayramı’nın bereketi ve lezzetiyle dolu sofralarınıza enfes bir tirit tarifi eklemeye ne dersiniz?
Aile büyüklerimizin geleneksel tariflerini kullanarak sevdiklerinizi şaşırtın ve geçmişin tatlarını bugüne taşıyın!
Tirit Tarifi İçin Malzemeler:
800 gram dana eti
200 gram kemikli dana eti
1 adet orta boy soğan
5-6 adet tane karabiber
2-3 adet defne yaprağı
Tuz
2 adet bayat pide ya da ekmek
1,5 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Kekik
Sosu için:
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
1,5 su bardağı su
Nasıl Yapılır?
Eti düdüklü tencereye alın, üstüne 1 adet soğan, defne yaprağı, karabiber tanelerini ve tuzu ilave edin. Üstünü geçecek kadar su ekleyerek 1 saat 15 dakika kadar düdüklüde pişirin.
Etler pişerken pideleri doğrayın, bir fırın tepsisine alıp kızarıncaya kadar fırınlayın.
Sosu için salçayı yağda kavurun. Tuz ve karabiber ekleyerek biraz su ekleyin ve kıvam alınca ocaktan alın.
Etleri süzün ve didikleyin. Kızaran ekmekleri servis tabağına alın. Üzerine et suyundan gezdirip pideleri ıslatın.
Çırpılmış yoğurdu gezidirin.
Etleri yoğurdun üzerine ekleyin. En son sosu gezdirip maydanozla süsleyin ve servis yapın.
Tarifin detayları ve daha bir çok tarif için web sitemi ziyaret edin
https://mutfaksirlari.com
