Şekerpare | Milyonlarca Kez İzlenmiş,Tam Ölçüsünde

Şekerpare
Şerbeti için;
3 su bardağı (600 ml) su
3 su bardağı (570 gr) şeker
Hamuru için;

125 gr tereyağı yada margarin
Yarım su bardağından bir parmak fazla (80 gr) pudra şekeri
2,5 yemek kaşığı (40 gr ) irmik
2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak )
2,5 -3 su bardağı (300- 360 gr) un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

ücretsiz abone olmak için:
https://goo.gl/9D9IXJ
https://www.youtube.com/figenararat
https://www.youtube.com/channel/UCVQsNGTOdXOHsnIRO_0DSyQ

https://www.facebook.com/figenararat
https://www.instagram.com/figenararat/
https://twitter.com/figenararat

Daha fazla projeler için : https://goo.gl/NGgeCI

Diy / Kendin yap projeleri : https://goo.gl/xslojl

Yemek tarifleri :https://goo.gl/STm5FM

Sihir gibi kendin yap projeleri : https://goo.gl/SFPQt2

Saç modelleri : https://goo.gl/MhZiUe

Örgü modelleri : https://goo.gl/fngK72

Pratik bilgiler / Life hacks : https://goo.gl/lfPEij

Hukuki Uyarı:
Figen Ararat Youtube kanalında yayınlanan tüm görseller ve içerik Figen Ararat’ın yazılı icazeti olmaksızın kopyalanamaz, çoğaltılamaz, iletilemez, işlenemez, hiçbir formatta dağıtılamaz, yayınlanamaz ve sair şekilde kullanılamaz. Haksız kullananlar hakkında yasal işlem yapılacaktır.
mutfağımdan Herkese merhaba bayrama şöyle güzel bir şerbetli tatlı yapmak istiyorum diyorsanız en doğru yerdesiniz en klasik şerbetli tatlılarımız dahan şekerpare tarifiyle geldim Hem de öyle böyle bir tarifle gelmedim Tam 5 yıl önce yapmışım ve bu 5 yılda Milyonlarca kişi bu tarifi yaptı ve hala bu konuda övgüler almaktan gurur duyuyorum çok gurur duyduğum bir şekerpare tarifi gerçekten pastanelerde o aldığınız daha böyle çatalı koyduğunuzda dağılan o güzel muhteşem şekerpare tarifi vardır ya işte onu yapıyoruz hazırsak başlayalım Öncelikle şerbetini yapıyoruz 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su şöyle karıştırıyorum ve ocağa [Müzik] alıyorum şeker Eridi ve kaynamaya başladı bu aşamada şöyle küçük bir tane dilim limonu şöyle hafif sıktır içine atıyorum ve bir dakika daha kaynatıp ocaktan alıyorum bir dakika daha kaynattım şerbetim hazır artık şöyle başka bir kaba alıyorum ve soğumaya bırakıyorum şerbetimizi şekerparem hamuruna onun içinde 125 gram oda sıcaklığında tereyağı margarin de kullanabilirsiniz iki yumurtanın bir tanesinin sarısının üzerine sürmek için ayırdım geri kalanı hamurun içine katıyorum yarım su bardağından bir parmak fazla da pudra şekeri ve şöyle hepsini güzelce karıştıracağız yağ şeker ve yumurtaları güzelce krema kıvamına gelene kadar şöyle karıştırdıktan sonra 2,5 yemek kaşığı irmik ilave ediyorum bir paket kabartma tozu bir paket de vanilya ve şimdi şekerparenin iki önemli püfül sadece Kaynadıktan sonra bir dakika daha kaynattık o kadar e kurabiye tarzı şerbetli tatlıların şerbetleri sıvı olur baklava gibi koyu olmaz birinci püf burada ikinci Püf De hamurunda hamurundaki püf ne unu Yavaş Yavaş ilave etmek yani her kurabiyede olduğu gibi Aslında hafif Ele yapışan ama yumuşacık esn uzayan bir hamur olmasını istiyoruz o yüzden unu da yavaş yavaş ilave ediyoruz 3 su bardağı unum var Ama dediğim gibi Yavaş Yavaş ilave edeceğim sonunda size hamurun kıvamını göstereceğim unun kalitesi yumurtanın büyüklüğü her şey hamurun kıvamını değiştirebilir O yüzden göstereceğim O kıvama gelince tamamdır [Müzik] 2,5 su bardağı kadar un aldı bakın 3 su bardağından şu kadar arttı kıvamını size göstereceğim dediğim gibi her şey etkileyebilir e yumurtanız büyük gelebilir kıvamı şu bakın yumuşak Ama elime yapışmıyor görüyor musunuz bakın ve aldığım zaman hamuru şöyle çektiğim zaman bakın uzayan bir hamur görüyor musunuz çok esnek bir hamur daha elime alıp şöyle sıkıştırdığım da hemen şekil alan bir hamur işte kıvamı bu olacak bu kıvama gelene kadar un ilave ediyoruz yani şimdi ne yapıyorum şöyle Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılan usulü yapacağım için hafif uzatıyorum Ben İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz isterseniz yuvarlak yaparsınız Ama pastanelerde böyledir ya şöyle yapıyorum ve tepsim yerleştiriyorum yağlamanın yağlı bir hamur ve şerbet gelecek bakın gördüğünüz gibi hemen şekil alıyor tam 23 tane çıktı şimdi ayırmış olduğumuz yumurta sarısını da şöyle çırpıyorum ve üzerlerine süreceğim pastanedeki de var çünkü sürmek zorunda da değilsiniz yumurta sarısı olmasa da olur Şöyle çatalla da üzerlerinden geçiyorum ve şimdi 175 derece ön ısıl mış alt üst ayardaki fırına gidiyor üzerleri kızarana k kadar pişiriyoruz zaten yumurta sarısı olduğu için hemen kızaracak ondan sonra hemen alacağız kontrollü olalım şeker pereler fırından çıktı güzelce üzerleri kızardı o ilk sıcaklığının geçmesini bekledim Hani o fırından çıkarken bir sıcaklık var ya işte 2 dakika kadar falan onu bekledim ama tatlım Hala çok sıcak tatlım sıcak şerbetim soğuğa yakın ılık şimdi şerbetli tatlıyı buluşturuyoruz şerbetini de verdik zaten hemen verir vermez çekmeye başlıyor iyice çekip Soğuyunca da servis edebiliriz şekerpareler şerbetini çekti güzelce soğudu Tabii ki üzerine biraz Antep fıstığı ya da fındık ceviz ne istiyorsanız artık Ve tabii ki şimdi Tadım zamanı size göstereyim nasıl ağızda Dağlayan bir Şekerpare olduğunu işte bakın şerbetini harika çekmiş kıyır kıyır yani ağızda siz nasıl daldığını Artık siz hayal edin Umarım beğenmişsinizdir yorumlarınızı sabırsızlıkla bekliyorum Beğendiyseniz de lütfen beğen butonuna basın ve beni destekleyin sizinle de bu videoda ilk kez karşılaştık ve tanıştı İsak bundan sonra yapacaklarımdan haberdar olabilmek için kanalıma abone olmayı sakın unutmayın abone olurken abone ol butonunun Yanında ufacık bir zil butonu var Onu da tıklarsanız eğer ben böyle yeni tarifler paylaştığımda hemen size haber gelecek bunu da hatırlatmış olayım yine güzel en klasik en garantili tariflerde buluşmak üzere Şimdilik hoşça [Müzik] kalın than [Müzik]

KAYNAK