Siz istediniz ben de yaptım! Ödemiş köfte içinde irmik olmasıyla nam salmış, yağlı ekmeği ile güzel bi uyum içinde olan nefis bi köfte tarifi. Tarifi mutlaka kaydedip denemelisiniz, afiyet olsun!
ÖDEMİŞ KÖFTE
300 gram kıyma
Yarım kuru soğan
1/2 su bardağı irmik
5 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Servis için;
3-4 adet yeşil biber
2 adet domates
Ekmek
Hazırlanışı:
İlk olarak kıymaya irmiği, rendelenmiş soğanı, toz kırmızı biberi, karabiberi ve tuzu ilave edip iyice yoğurdum. Köfte harcının çürütmek için kaba birkaç kez vurdum. Elimi ıslatıp köfte harcına 14-15 cm uzunluğunda kenarları küt, silindir şekli verdim. Şekil verdiğim köfteleri dinlenmeye bıraktım.
Domatesi halka halka, ekmeği de ortadan ikiye kestim. Isıttığım döküm ızgarada önce ekmekleri, domatesleri ve biberleri izledim. Hepsini kenara aldım. Başka bi tavada tereyağını kızdırdım. Toz kırmızı biberi döktüm. Bu yağa ekmeklerin iç tarafını bastım. Kenardaki ızgara tavasına köfteleri dizdim. Köfteler piştikçe 4-5 cm ufalıyor. Pişen köfteleri de toz biberli yağa döküp güzelce etrafını yağla kaplayıp ocaktan aldım.
Ekmekleri küp küp kesip tabağa aldım. Üzerine tek tek köfteleri dizdim. Yanına domatesi, biberi ve maydanozlu soğanı koydum. Köftelerin üzerine tavada kalan yağdan da gezdirdim.
Ödemiş Köfte irmikli köftesi ve yağlı ekmeği ile en sevdiğim köfte tariflerinden ilk olarak kıymaya irmiği rendelenmiş soğanı toz Kırmızı biberi Karabiberi ve tuzu ilave edip iyice yoğurdum köfte harcını çürütmek için birkaç kez kaba vurdum elimi ıslatıp köfte harcını 14-15 cm uzunluğunda kenarları küt silindir şekli verdim şekil verdiğim köfteleri dinlenmeye bıraktım domatesi halka halka ekmeği de ortadan ikiye kestim ısıttığımız gara da önce ekmekleri domatesleri ve biberleri izledim hepsini kenara aldım başka bir tava da tereyağını kızdırdım toz Kırmızı biberi döktüm bu yağa ekmeklerin iç tarafını bastım kenardaki ızgara tavasına köfteleri dizdim köfteler piştik de 45 cm Uf alıyorlar pişen Köfteleri de toz biberli yağa döküp güzelce etrafını yağla kaplayıp ocaktan aldım ekmekleri küp küp kesip tabağa aldım üzerine tek tek köfteleri koydum yanına domatesi biberi ve maydanozlu soğanı koydum köftelerin üzerine tavada kalan yağdan da gezdirdim Ödemiş Köfte içinde irmik olması nams salmış yağlı ekmeği ile güzel Bir uyum içinde olan nefis bir köfte tarifi Afiyet olsun
KAYNAK
“Meşhur Ödemiş Köfte Tarifi – Evde Yaptım!” üzerine 22 yorum
ÖDEMİŞ KÖFTE
300 gram kıyma
Yarım kuru soğan
1/2 su bardağı irmik
5 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Servis için;
3-4 adet yeşil biber
2 adet domates
Ekmek
Hazırlanışı:
İlk olarak kıymaya irmiği, rendelenmiş soğanı, toz kırmızı biberi, karabiberi ve tuzu ilave edip iyice yoğurdum. Köfte harcının çürütmek için kaba birkaç kez vurdum. Elimi ıslatıp köfte harcına 14-15 cm uzunluğunda kenarları küt, silindir şekli verdim. Şekil verdiğim köfteleri dinlenmeye bıraktım.
Domatesi halka halka, ekmeği de ortadan ikiye kestim. Isıttığım döküm ızgarada önce ekmekleri, domatesleri ve biberleri izledim. Hepsini kenara aldım. Başka bi tavada tereyağını kızdırdım. Toz kırmızı biberi döktüm. Bu yağa ekmeklerin iç tarafını bastım. Kenardaki ızgara tavasına köfteleri dizdim. Köfteler piştikçe 4-5 cm ufalıyor. Pişen köfteleri de toz biberli yağa döküp güzelce etrafını yağla kaplayıp ocaktan aldım.
Ekmekleri küp küp kesip tabağa aldım. Üzerine tek tek köfteleri dizdim. Yanına domatesi, biberi ve maydanozlu soğanı koydum. Köftelerin üzerine tavada kalan yağdan da gezdirdim.
Her zamanki gibi harika❤
Cok gûzel
Her zaman olduğu gibi MÜKEMMEL❤
waoooov ege tarifi gelsin mükemmel
Eline sağlık hocam
Yaz gelmişken meze ve salata tarifleri paylaşır mısınız ????
Ula yine ne ettun usagum..Ha bu kofteler Yalikoy koftesi gibi enfes oldi da. Ordu'ya,Unye,Fatsa'ya selam edeyrum..
Ohh afiyet olsun çok güzel görünüyor, ellerinize emeğinize sağlık.
koftenin adı bile lezzetliyken bunun lezzetli olmaaması imkansız o yuzden ellerinize saglık
Her zamanki gibisin abi❤❤❤❤❤
Metal tabak işin finali ????????????
Gerçekten çok güzel,harika bir tarif elinize sağlık ????????????????????
Ellerinize sağlık Sercan bey nefis görünüyor
İrmik niye?
İrmik çiğmi şişmiş irmik miydi?
Kızarma asamadinda irmikler sertleşip kitirlasmiyor muki
Yapmadiginiz bir Odemis koftesi kalmisti o da oldu da bizim Hursit gibi olurmu bilmem .Odemisli olarak tarifi harfiyen yapicam ????????????
Kimyon yok, boş, soğanlı kavrulmuş kıyma gibi yani tadı ???? elinize sağlık.
Ben bunu denedim benim kıyma buzluktan çıktığı için lezzeti azdı az kuyruk yağı koydum enfes oldu.
Ellerinize sağlık
Elinize sağlık şefim