KABAĞIN VARSA MUTLAKA BÖYLE YAPIN / EN ÇOK SEVİLEN YEMEĞİM Kabak oturtma tarifi ????

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Kabak musakka

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/

5 kişilik malzeme listesi
1.500 gr kabak
200 gr dana kıyma
2 orta boy soğan
Yarım fincan sıvı yağ
1 biber kapya
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
Üzerine 2 orta boy domates
4 yeşil biber
4 diş sarımsak
arkadaşlar bugün size güzel bir sebze yemeğe tarifim var hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlıyoruz kabakları biraz iri doğacağız piştiği zaman göçme yapıyor istediğimiz görselliği yakalayamıyoruz bir de bu yemeği yaparken kabağın sayısını gramajını biraz yüksek tutalım yemek çökme yapıyor porsiyonu istediğimiz miktarda çıkmıyor kabaktan 5 kişilik yemek anca çıkar normal sebze gibi bunu hesaplayalım soğanımızı doğacağız kabaklar hazır soğanın sayısı sizi yanıltmasın ufak olduğundan dolayı biraz fazla gibi görünebilir 5 kişiye 2 orta boy soğan yeterli soğanımızı Tabandan lezzet versin diye ikş sarımsak atıyoruz daha sonra sarımsak yine kullanacağız bunda sarımsağı severem domatesi doğruyoruz domatesleri Ben kabuklu doğruyorum tercih sizin ufak olduğundan dolayı sadece lezzet versin diye bir tane de biber kapya doğradım malzememiz hazır ocağın başına geçi yağımız kenarda ısınıyor hemen burada kıymamızı vuracağız sosumuzu vuracağız ilk aşamada kıymayı katacağız Biz bunda Kıtır bir kıyma istemiyoruz her yem tekniği farklı bunda yumuşak bir kıyma istiyoruz yarım fincan civarında bir sıvı yağ boşalttık soğanını atıyor önce soğanımızı iyice bir kavura çiğ kokusu gidecek güzel bir lezzet gelecek Ondan sonra kıyma işlemine gireceğiz soğanları araa karıştırıyoruz orta ateşte rengini bir atmasını bekleyeceğiz soğanlarımızı tam bu aşamada kıymasını katıyoruz kıymayı hesaplarken de kişi başı 40 gramdan hesaplayın kıymayı atın kolay yolu var şimdi onu göstereceğim içine şöyle yarım su bardağı bir su boşaltıyor suyu boşalttıktan sonra kıymam içinde kendiliğinden dağılır toplan olmaz hem şöyle karıştıracağız gördüğünüz gibi çözüldü ayrı ayrı oldu kıyma şimdi bunun suyunu çekmesini bekleyeceğiz sadece içinde kendi attığımız yağ kıymanın yağı kalacak ondan sonra diğer işleme geçeceğiz şöyle bir gösterelim içinde hiç su kalmadı çatır çatır yanıyor hemen domatesler atıyoruz sadece lezzet verecek çok fazla bir şey kullanmamıza gerek yok Onu da ortalama şöyle 2 dakika kadar bir kavura kıymam kavrulurken Hemen yağımız içine kabaklar atıyoruz birinden ayıralım birbirine yapışmasın ocağın içinde çok uğraşırız kabakların rengini çok kaçırmayacağım için dakika kadar domates karıştırdım iyice kavurdum Hemen içine bir yemek kaşığı domates salçası atıyor biber salçası seviyorsanız yarı yarıya kullanabilirsiniz salçayı da iyi kavuracak iyi kavuracak ki rengi daha güzel çıkar yemeğimiz Daha lezzetli olur Midemiz de rahatsız etmez dibine yanmaya başladığı zaman salçamızı demektir şöyle bakın dibine yanmaya başladı tam bu aşamada bir su bardağı soğuk su veriyorum bundan sonra su tercihi sizin isterseniz kaynayan su verebilirsiniz çok beklemek istemiyorsanız soğuk su da verseniz fark etmez Sadece süreniz uzar Ne kadar sulu Seviyorsan o kadar su vereceksin Çok da fazla kaynatmaya toplamda 3 bardak su verdim Şimdi bunun kaynamasını bekleyeceğiz şöyle bir karıştıralım 3 bardak suyumuzu verdik baharatları vereceğiz 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz bir çay kaşığı pulber başka da baharat vermiyoruz şimdi bunun kaynamasını bekleyeceğiz şöyle gösterelim sosumuz kaynadı sosumuz altını kapatıyoruz daha fazla bunu pişirmeye kabaklar mızın alab buuz kızarmasını bekliyoruz hemen şöyle kabakları göstereyim dediğim gibi alab buz olacak Çok fazla kızartmaya bir yemek lezzetli olsun diyorsan tabii ki bazı fedakarlıklarda bulunacağım bunlardan başta gelen de kızartma yemek ne kadar yağa derse ne kadar kızart ATS o kadar lezzetli olur tamamının kızardığını göstermeyeceğiz şimdi diğer işleme geçiyoruz hemen kabaklar mızı diziyoruz Tabii uğraşmak istemezseniz üstüne döküp elinizle de bastırabilirsiniz bir sıra döşedim her katında ayrı bir lezzet olsun diye ortaya bir sos döküyorum sosun tamamının üstünde kullanacağım arada da lezzetli olsun arada kalan kabaklar da sosu Emsin tek bir yer lezzetli olmasın yemekte hepsini dizdik kalan sosu da şöyle bir üzerine dökelim [Müzik] isterseniz bunu Aynı bu şekilde dizerek ne yapabilirsiniz tencereye koyunuz tencerede de pişirebilirsiniz tercih tamamen sizin tencereye koyun iki kaynatın yeterli olur ya da bu şekilde fırına da atabilirsiniz tencereye atarsanız biberleri çiğden koymayın biberleri de kabakla beraber kızartın yemeğin lezzetini bozmasın ben biber şu anda katıyorum katmam sebebi de sadece fırında Yanacağım dolayı Yoksa çiğ biberi Ben bunda kullanmam hemen 3 dişte sarımsak doğradım şöyle üzerine bir serpelim fırında yandığı zaman Burcu Burcu bir yemek kokusu gelsin Bu yemeği yedikleri zaman kabak olduğunu bile anlamazlar o kadar lezzetli olur önceden ısıtılmış 210 Dere fırın atacağız yz yanmasını kızarmasını bekleyeceğiz fırınımız 210 derecede mutlaka yüzünün yanmasını bekleyeceğiz ortalama 25 dakika sosu fazla koymayın sosu fazla koyarsanız kaynadıkça taşma yapar fırınınızı mahveder Ondan sonra evde kavga çıkar üst bölüme yakın attım yüzünün yanmasını bekleyeceğiz fırını açalım yemeğimizi bir gösterelim inanılmaz derecede sarımsakların yanık kokusu geliyor tam tamına 25 dakika oldu bu yanmayı göreceğiz hemen şöyle bir gösterelim inanılmaz derecede lezzetli oldu Tabii ki lezzetli olacak kabakları kızarttığımız dolayı Yeter ki malzeme elimize düşsün elimizden Kaçmaz her katında ayrı bir lezzet sayfamda binin üzerinde yemek tarifi var yerli yabancı hiç fark etmez tablot yemekleri ev yemekleri aradığınız her türlü yemeği bulabil çıkan yemeği gördünüz inşallah hayırlı öğretici video olmuştur videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın abone olmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet şef yapar siz isteyin biz yapalım b

KAYNAK