Bu Böreği Kahvaltıya Mutlaka Yapın‼️El Açması ÇITIR ÇITIR BÖREK TARİFİ ????????

#börek #börektarifleri #elaçmasıbörek #çaysaatitarifleri #kahvaltılıktarifler #hamurişitarifleri #trending

Gerekli Malzemeler
????1 buçuk su bardağı ılık su(300 ml)
????1 çay kaşığı dolu toz maya
????1 tatlı kaşığı tuz
????4 su bardağı un (kontrollü ekleyiniz)

ara kartlara sürmek için
????175 Gr yumuşamış tereyağı veya farklı bir katıyağ

üzeri için
???? yumurta sarısı + 1yemek kaşığı sıvıyağ
???? çörekotu, susam

‼️Su bardağı ölçüsü 200 ml

Kanalıma abone olarak ve videomu beğenerek destek olursanız çok mutlu olurum????????
herkese Merhabalar kanalıma Hoş geldiniz Bugün de sizlere yapımı oldukça kolay lezzetiyle de milföy lezzetinde bir börek tarifi paylaşıyorum Sizler de bu tarifi milföy almadan rahatlıkla hazırlayabilirsiniz hemen yapılışına geçiyorum yoğurma kabına 1,5 su bardağı yani 300 milim Ilık suyu alıyorum Daha sonra üzerine bir çay kaşığı dolusu toz mayayı ekliyorum Maya inceye kadar biraz karıştırıyorum şimdi unu azar azar ekliyorum tarif için toplam 4 su bardağı un kullandım unun bir kısmını ekledikten sonra bir tatlı kaşığı tuz ekledim bu şekilde ilk başta spatulayla karıştırıyorum hamur ağırlaştıkça kullandığım su bardağı ölçüsü 200 milim unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam ediyorum herkesin kullanacağı un miktarı değişiklik gösterebilir az eksik veya az fazla un kullanabiliriz Bu yüzden 3 su bardağı undan sonrasını kontrollü eklemenizi öneririm unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam ediyorum yumuşak ve el yapışmayan bir hamur yoğur acağı hamuru yoğurduktan sonra sizlere yumuşaklığını göstereceğim hamuru 3 dakikadır yoğuruyorum gördüğünüz gibi yumuşak ve elastik bir dokusu var şimdi hamuru masada 23 dakikada bu şekilde yoğur Böreklerin güzel olabilmesi için hamuru yoğurma işlemi önemli pürüzsüz oluncaya kadar güzelce yoğurdum şimdi hamuru 4 eşit parçaya bölüyorum hamurları pürüzsüz oluncaya kadar elimle yuvarlayıp bir beze haline getiriyorum hamurları kolay açılması için dinlendirecek bu yüzden bir tepsinin içerisine alıyorum yapışmaması için Altına çok az un serpiyorum tüm bezeleri hazırladım şimdi Üzerini bir poşetle kapatıyorum bu şekilde 15 dakika boyunca dinlendiriyorum dinlenen bezeleri açmaya başlı bezenin altını ve üstüne çok az un serpiyorum bu şekilde elimde biraz büyüttükten sonra merdaneyle açabildiğimiz oklavada kullanabilirsiniz Önemli olan hamurun ince açılması hamuru yeteri kadar açtım gördüğünüz gibi kalınlığı bu şekilde şimdi üzerine oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı sürüyorum isterseniz farklı bir katı yağı da kullanabilirsiniz sürülebilecek kıvamda yumuşak olması gerekiyor Bu arada 4 tane beze için Toplam 175 gram tereyağı kullandım yağı her yerine gelecek şekilde güzelce sürdüm şimdi bir ucunu içe doğru bu şekilde katlıyorum daha sonra bu kısımlara yağdan süreceğim yağı sürdükten sonra diğer ucunu da üzerine doğru kapatıyorum hamuru her katladığı da katladığı yerlere yağdan sürüyorum hamuru gördüğünüz gibi katlayarak Kare bir Şekil veriyorum hazırladığım ilk hamuru kenara alıyorum Daha sonra diğer bezeyi şekilde açacağım bezenin altına ve üstüne çok az un serpiyorum yine aynı şekilde açabildiğimiz yerleştiriyorum yine yağ sürerek katlamaya devam ediyorum hamuru her katladığı da katladığı yerlere yağdan sürüyorum bu şekilde hazırlayıp yine bir kara hamur elde edeceğim iki tane bezeyi bu şekilde hazırlayıp bir tane kar hamur elde ediyoruz diğer hamurları da hazırlayınca iki tane Kara hamur olacak şimdi hazırladığım bu hamuru tepsiye alacağım yapışmaması için altına biraz un serpiyorum diğer hamurları da aynı şekilde hazırlıyorum daha sonra içindeki yağın donması için e dondurucuda bekleteceğim üzerini poşetle kapatıyorum Daha sonra yarım saat kadar dondurucuda bekletiyorum yağ tamamen donduktan sonra hamurları açma işlemine başlıyorum hamurun altına ve üstüne çok az un serpiyorum bu şekilde merdaneyi hafifçe bastırarak hamuru kare olacak şekilde açıyorum Bu aşamada hamurun içindeki yağın mutlaka donmuş olması gerekiyor Aksi halde açma işlemi zorlaşır hamuru arada bir kenarlarından çekerek açmaya devam ediyorum yaklaşık büyük boy fırın tepsisinden biraz daha büyük olacak şekilde açıyorum hamuru yeteri kadar açtıktan sonra yaklaşık 4 parmak genişliğinde kesiyorum öncelikle bu şekilde 5 tane şerit kesiyoruz daha sonra ortasından keserek 10 tane hamur elde ediyoruz şimdi iç harcını ekliyorum bu şekilde ortalarına doğru yerleştiriyorum iç harcı olarak ben lor peyniri kullandım burada istediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz şimdi böreklere Şekil veriyorum bu şekilde hamuru ortaya doğru katlıyorum daha sonra iç harcın dışına taşmaması için kenarlarını hafifçe bastırıyorum uç kısan ruletle bu şekilde kesikler atıyorum daha sonra böreği bu şekilde üzerine doğru kapatıyorum Daha sonra ters döndürüyor bu şekilde börekte çok güzel bir görüntü oluşuyor tüm hamurları aynı şekilde hazırlamaya devam ediyorum yapımı hem çok kolay hem de çok lezzetli bir tarif isterseniz hamuru yağladıktan sonra buzdolabına kaldırabilir sabah da bu şekilde hazırlam devam edebilirsiniz bu şekilde çok pratik oluyor gördüğünüz gibi bir tane hamurdan 10 tane börek elde ediyoruz diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayınca toplam 20 tane börek çıkıyor hazırladığım börekleri yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine aralarında hafifçe boşluk bırakarak yerleştirdim Şimdi üzerine yumurta sarısı sürüyorum üzerinin güzel kızarması için bir yemek kaşığı da sıvıyağ ekledim güzelce karıştırdıktan sonra üzerlerine bolca sürüyorum börekleri önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz öncesinde fırını açıp ısıtalım üzerlerine kavrulmuş Sam serpiyorum isterseniz çörrek otu da serpebilirsiniz şimdi börekleri önceden ısıtmış oldu 170 derece fırında pişmeye gönderiyorum börekler 35 dakikanın sonunda pişti ve fırından aldım pişme süresi fırından fırına değişiklik göstereceği için kontrollü bir şekilde pişirelim üzeri güzelce kızarınca fırından alalım böreklerini ilk sıcağa çıktıktan sonra servist tabağını aldım Şimdi sizlere iç dokusunu göstermek istiyorum Böreklerin dışı çıtır çıtır içi kat kat Harika oldu milföy gibi de güzelce kabardı Şimdi sizlere çıtırlığını göstermek istiyorum Bu şekilde üzeri pul pul dökülen harika bir börek oldu gördüğünüz gibi de içi kat kat yumuşacık oldu herkesin rahatlıkla hazırlayabileceği bir börek tarifi hem yapımı kolay hem de lezzetiyle gerçekten çok güzel kesinlikle sizlere de tavsiye ederim Umarım Sizler de deneyince beğenirsiniz tarifi denerseniz Eğer düşüncelerinizi yorum kısmına yazarsanız çok sevinirim Ayrıca tarifle ilgili önerileriniz varsa veya sormak istedikleriniz onları da rahatlıkla paylaşabilirsiniz videomu Beğendiyseniz bana destek olmak için abone olmayı yorum ve beğeni yapmayı unutmayın bu tarifin daha fazla kişiye ulaşabilmesi için arkadaşlarınızla rahatlıkla paylaşabilirsiniz tarifi hazırlayacak olan Herkese afiyet olsun Yeni tariflerde tekrar görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK