Çay saatlerinizi taçlandıracak, ağız sulandıran iki tarif MigrosTV’de! Yemek Uzmanı ve Yazar Sahrap Soysal, Philips Çift Hazneli Airfryer’ın sihirli dokunuşlarıyla mutfakta harikalar yaratıyor.
Bu videoda, ev yapımı tarhananın sıcacık dokunuşuyla hazırlanan tarhanalı poğaçanın yanı sıra, geleneksel lezzet kalburabastının nasıl yapıldığını adım adım gösteriyor. İster misafirlerinize ikram edin ister kendinize özel bir lezzet molası verin; bu tariflerle çay saatleriniz şenlenecek! #işbirliği
Tarifler için ihtiyacınız olan malzemeleri aşağıda yer alan listelerden kontrol edebilirsiniz. Eksik olan ürünlerinizi Migros mağazaları ya da Migros uygulamasından temin edebilirsiniz.
Eğer hazırsanız tarif detaylarına geçelim!
TARHANALI POĞAÇA
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişme Süresi: 25 dakika
Porsiyon: 4- 6 kişilik
Malzemeler
½ su bardağı kırmızı toz tarhana
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Alabildiğince un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı su
Tarifin Yapım Aşamaları
1. Bir karıştırma kabında kırmızı toz tarhana, zeytinyağı, süt, yoğurt ve baharatları karıştırın. Kabartma tozu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
2. Yavaş yavaş un ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamını kontrol ederek alabildiğince un ekleyin.
3. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle şekil vererek hafifçe düzleştirin.
5. Bir kapta yumurta sarısı, pekmez ve suyu çırpın.
6. Airfryer sepetine pişirme kâğıdı yerleştirin ve üzerine hazırladığınız hamur parçalarını yerleştirin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürün. Airfryer’ı 180 derecede önceden ısıtın ve içine hamurları yerleştirin. Hamurları her iki tarafta da altın rengi alana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Pişme süresi Airfryer’in modeline ve hamurun kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol edin.
8. Pişen ekmeği Airfryer’dan çıkarın ve servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın.
KALBURABASTI TARİFİ
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişme Süresi: 15-20 dakika
Porsiyon: 4-6 kişilik
MALZEMELER
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı veya fındık yağı
1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 Türk kahvesi fincanı ılık süt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için:
Bütün ceviz içi
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 limon dilimi
YAPILIŞI:
1. Hamur için, bir karıştırma kabında zeytinyağı, sıvıyağ, ılık süt ve mısır nişastasını karıştırın.
2. Kabartma tozu ekleyerek azar azar un ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine birer ceviz içi yerleştirin ve yuvarlayarak şekil verin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
4. Rende ile kalburabastılara şekil verin.
5. Airfryer sepetine pişirme kâğıdı serin ve üzerine hazırladığınız hamurları yerleştirin.
6. Airfryer’ı 180 derecede önceden ısıtın ve içine hamurları yerleştirin.
7. Hamurları her iki tarafta da altın rengi alana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Pişme süresi Airfryer’ın modeline ve hamurun kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol edin.
8. Şerbeti için, bir tencerede şeker, su ve limon dilimini orta ateşte kaynatın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
9. Pişen hamurları Airfryer’dan çıkarın ve soğuk şerbeti üzerlerine dökün.
10. Şerbetin tamamen emilmesini bekleyin ve kalburabastı tatlısını servis yapın.
Sahrap Soysal’ın püf noktaları ve Philips Airfryer’ın eşsiz pişirme kalitesiyle, bu tarifler herkesin favorisi olmaya aday. Videomuzu izleyin, lezzet dolu anların keyfini çıkarın!
???? Abone olun, yeni tarifleri kaçırmayın.
Migros Türkiye’de olmasını istediğiniz videoları yorum yazıp bir sonraki içeriğimizin ne olacağında bize ilham verebilirsiniz. Çay Saatine Yakışır: Tarhanalı Poğaça ve Kalburabastı Tarifi | Sahrap Soysal
gibi daha fazla video için Migros Türkiye’ye ABONE olun! ► http://bit.ly/MigrosTurkiye
Sosyal Medya Hesaplarımızı da Takip Edin!
Facebook ► https://www.facebook.com/MigrosTurkiye
Twitter ► https://twitter.com/Migros_Turkiye
Instagram ► https://www.instagram.com/migros_tr/
Youtube ► https://www.youtube.com/MigrosTV
Migros Türkiye’de başka neler var derseniz:
Migros Türkiye’de hayatınıza dair her türlü konuda ilham alabileceğiniz ve ilginç bilgiler keşfedebileceğiniz videolar hazırlıyoruz. Faydalı pratik bilgiler, ilginç fikirler, hayatınızı kolaylaştıran öneriler, kendine özen gösterenler için güzellik ve bakımla ilgili değerli bilgiler, sağlık, eğitim ve daha pek çok konuda uzman görüşleri, hobi, el işi meraklılarına dekoratif fikirler, pratik yemek tarifleri, kendin yap videoları ve çok daha fazlası ile her gün bu kanaldayız.
Migros dünyasına dair daha fazla keyifli video için Migros Türkiye’yi takip edin ► http://migrostv.migros.com.tr/
[Müzik] filips lezzetlere Hoş geldiniz sefalar getirdiniz Bugün çay saati bugün böyle tarhananın efil efil koktuğu tarhanalı bir poğaça Ondan sonra da yine bir Ege lezzeti olan kalbura bastı yapacağım ama size bir sürprizim var bugün Philips’in çift hazneli ayıyla Size aynı anda iki hamur işini pişireceğim Hem pratik hem hızlı hem de lezzet dolu Tam istediğim gibi şimdi hamurumu başlayalım şu tarhananın kokusuna bakar mısınız tarhana dünyada en sevdiğim çorba olabilir tarhanalı her lezzete bayılırım çok şifalı fermente bir ürün Bence dünyanın gerçekten en güzel çorbası tarhana çorbasıdır bugün benim Balıkesir Edremit’te gördüğüm tarhana yaparken kadınların yaptığı bir poğaçadan bahsedeceğim Şimdi onlar tarhana yaparken tarhana hamurundan bir parça alırlar sonra içine Biraz daha un katarlar sütle de filan böyle büyütürler o hamuru hemen Mahalle fırınında bir poğaça yaparlar bazen de o tarhanalı hamurdan bir hamur açarlar saç üzerinde de pişirirler şimdi Efendim tarhanam ı koyuyoruz tarhanalı poğaça yapıyoruz Üzerine şöyle tarhananın üzerine bir yarım bardak kadar ılık sütümüz vardı onu ilave ettik zeytin yağımız var Ege usulü yapıyoruz mutlaka zeytinyağı kullanıyoruz sonra da diğer malzemelerimizi ilave ediyoruz yoğurdu da ilave ediyoruz Elbette ki bu tarhanalı poğaça Tabii içinde bir sürü baharatları var ama biz yine ekstradan kekiği ilave edelim böyle bol baharatlı tarhana kokan bir poğaça müthiş bir şey müthiş şimdi naneyi çok severim Bir de acı olmayan yine Ege’nin kırmızı pul biberimi toz biberi var ondan ilave ettik Şimdi bunları karıştıracağız sonra da unumuzu ekleyip yoğurmaya başlayacağız bu arada bu hamuru hazırlayacağım dinlenmeye bırakacağım ondan sonra da kalbur bastı yapacağım Philips’in çift hazneli Air frında hem kalbur bastı hem de tarhanalı Poğaçayı aynı anda pişireceğiz kokular birbirine karışmayacak hızlıyız pratikiz aynı anda bütün ürünleri çıkaracağız ne harika bir şey [Müzik] hamuru hiç elimi değdirmeden gördüğünüz gibi kaşıkla karıştırdım şimdi tezgahımı döküyoruz tarhanalı poğaça Dediğim gibi hiç Elimizi değdirmeden hamuru yoğurduktan zaman kullanabilirsiniz Çocuklar da çok seviyor hem de çok faydalı şifalı bir hamur diyorum ben buna şimdi Elimizi şöyle birazcık zeytinyağına batırdık aldık şöyle bir cevizden büyük bir parça sonra bunları yuvarladıktan Sonra şöyle Poğaça şeklinde kapatalım ve hazırlıklarımızı [Müzik] yapalım nefis kokulu poğaçalarım hazır şimdi yumurta sarısı pekmez poğaçaların üzerine pekmez de sürüyorlar yumurta sarısıyla sonra sonra çok az da böyle bir su ilave ediyorum ve bunları çırpıyoruz şimdi bir fırça yardımıyla Bu gördüğünüz koyu renkli yumurtalı pekmezli karışımı çok yakışıyor pekmez piştikten sonra tadı olağanüstü oluyor şimdi bunu poğaçalarım üzerine sürelim şimdi poğaçalar dinlenmeye başlasın efendim biz şimdi ne yapıyoruz Ege’nin o klasik ünlü kalbura pastasını yapıyoruz Hadi bir poğaçalar dinlensin Biz klasik kalburabastı tarifini yapalım şimdi bir kere zeytinyağı kalburabastı mutlaka zeytinyağı kullanıyor hep bir kahve Türk kahve fincanı ölçüsünde kullanıyoruz Ben bunu Semra yengemden aldım o İzmir’de uzun yıllar yaşadı ve çok güzel yapar kavura bastı Fakat o fındık yağını da tercih ediyor Bir kahve fincanı da fındık yağı bir kere hıyır hıyır bir e Tat veriyor Onun için çok önemli yoruz sütü mutlaka ılık kullanıyoruz ılık sütümüz vardı Önce sıvılar mızı koyuyoruz ve karıştırıyoruz Bir çimdik de tuz Hani öyle derler ya bir çimdik de tuzumuzu ilave ettik karıştırıyoruz şimdi bunun içine bir paket kabartma tozu nişasta hamur işlerine çok yakışıyor bir yemek kaşığı kadar Buğday veya Mısır nişastası tuzluları Mısır nişastası değil de buğday nişastası daha çok yakışıyor ama tatlara da Mısır nişastası bir yemek kaşığı kadar da şekerimiz vardı ilave ediyoruz en sonunda unumu geleceğiz Şimdi genelde şöyle bir tartışma var kalbura basta hamuruna yumurta katılır mı katılmaz mı genelde orijinal Ege tariflerinde yumurta yok o yüzden biz de yumurtasız bir hamur hazırlıyoruz şimdi ununu da yavaş yavaş ilave ediyoruz ve hamurumuzu hazırlıyoruz [Müzik] hamurumuz hazır zaten açılacak bir hamur olmadıktan sonra çok fazla da hamuru yoğurmak lazım şimdi ceviz kadar Elimize bir parça aldık şöyle elimizde de yumuşattı [Müzik] şimdi taralı poğaçam ve de kalbur bastımı hazır şimdi pişirme safhasına geldik Efendim tanıştırayım Philips’in çift hazneli Air frı sıcak hava teknolojisiyle Her yanı eşit pişiyor home I uygulamasında 100’den fazla tarife anında ulaşabilirsiniz Ayrıca farklı tarifleri aynı anda pişirebilirsiniz kokular birbirine karışmaz kalabalık aileler için çok ideal benim gibi hızlı pratik ve lezzetli yapmak istiyorsanız çok ideal şimdi poğaçalarım yerleştiriyoruz büyük hazneyi 6 litrelik hazneye kalbur basları da 3 litrelik hazneye [Müzik] yerleştiriyoruz yerleşti şimdi kalbura bastılar [Müzik] şimdi pişirme safhasına geldik ve Air fryer çalıştırıyoruz şimdi Birinci hazne ve ikinci hazne 1 ve 2 numaralar geldi burada ne vardı bu büyük haznede tarhanalı poğaça vardı burada kalbura bastı vardı şimdi kalburabastıya 180 derecede 222 dakika diyelim bir hazneye bastık 180 derecede 20 dakika çıktı şimdi şuradan Biz dakikayı ayarlayabiliyor 21 22 23 24 Evet birinci hazneyi ayarladık şimdi tarhanalı poğaçaya geldik Onun için ikinci hazneye bastık ne geldi 180 derece 20 dakika Bence 25 dakika yapalım tamam onun da derecesi 180 ama Dakikasını 24 25 yaptık Bu arada boyum da yetmiyor ama idare ediyoruz yani Efendim Bu arada şurada şunları gördüm balık var tavuk var et var Burada bir sürü seçenekler var havur işi hepsini seçebilirsiniz de zaten home I uygulamasından bütün o tarifleri de bakıp inceleyebilirsiniz Şimdi artık çalıştıralım mı pişirelim daha şerbet yapacağım vakit yok yani evet sesi duydunuz pişiyor Evet bakar mısınız Nar gibi kızarmış poğaçalarım tarhanalı poğaçalarım Bu arada da kalbura bastımı bakıyoruz onlar da kızarmış bir kere eşit pişirme teknolojisi var o çok önemli hızlıca pişiriyor hızlı pişirme teknolojisi var teşekkür ediyoruz Philips E fryer şimdi poğaçalarım Nar gibi kızardı bakar mısınız poğaçalarım poğaçalarım Şimdi tabağıma alıyorum kalbura bastılar mı da tabağıma alacağım sonra biraz Tabii kalbur basanın şurubunu dökeceğim ama size şunu göstermek istiyorum bakın sıcak elimde hafif yanıyor içide de zeytini görünüyor harika bir tadı var bunun tanrına kokusu Aman tanrım çok güzel oldu şimdi kalbur basları da çıkaracağım ve dizeceğiz buraya çay saati [Müzik] hazır Şimdi son dokunuş Zeytinli zeytini özellikle Tarhana çorbasına bile çok yakıştırıyorum Şimdi tarhanalı poğaça hazır Bir de böyle son Dokunuş kalbura basıya ceviz de yapalım harika çok kısa sürede 10 dakikada pişirdi inanamadım Philips’in çift hazneli Air fry’ın teşekkür ediyoruz tekrar görüşmek üzere hoşça kalın iyi bakın [Müzik] kendinize oh [Müzik]
KAYNAK
