Search

Mütevazı bi Ekler/Profiterol tarifi hem de tüm püf noktalarıyla ???? Tarifin detayları yorumda ????????



tüm püf noktalarıyla mütevazi bir ekler tarifi veriyorum dileyen aynı ölçüleri kullanarak profitrol ya da chiros da yapabilir değişen tek şey sıkma şekli olacak pastacı kremasını yaparak işe başlayalım bir karıştırma kabında yumurta sarılarını şeker ve nişasta ile kaynaştırıcı alıştırarak yumurta karışımını ekleyin karışımı tekrar tencereye alıp kıvam alana kadar pişirin ve son olarak tereyağını ekleyip karıştırdıktan sonra kabuk bağlamaması için sarıp sarmalayıp soğumaya alın hamur için tereyağını su ve sütle birlikte bir taşım kaynatın ve unu ekle ocaktan alın topaklanmak için verdiğiniz Çetin mücadelenin ardından tekrar ocağa alıp hafiften dibi tutana kadar orta ateşte kavurun hamuru soğuttuktan sonra teker teker yumurtaları ekleyerek karıştırın stand mikserin varsa benim gibi kendinizi yormayın hamuru bir sıkma torbasına ya da kilitli dolap poşetine koyup Dilediğiniz şekli verip pişirebilirsiniz hamuru sıkarken zor anlar yaşarsanız buhrana kapılmayın torbaya doldurup tekrar tekrar deneyebilirsiniz Çünkü neden olmasın

KAYNAK

  • Tatlı Tarifleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Mütevazı bi Ekler/Profiterol tarifi hem de tüm püf noktalarıyla ???? Tarifin detayları yorumda ????????” üzerine 23 yorum

  1. Malzemeler

    Kreması İçin

    500 ml Süt
    130 g Şeker
    6 adet Yumurta Sarısı
    40 gr Mısır Nişastası
    40 gr Tereyağ

    Choux Hamuru için

    100 gr Su
    100 gr Süt
    100 gr Tereyağ
    120 gr Un
    5 gr Tuz
    5 gr Şeker
    4 Yumurta (200 gr)

    Çikolata Sos için

    70 ml Krema
    50 g Bitter Çikolata (%70)
    1 Tatlı kaşığı bal (opsiyonel)

    Pastacı kreması için bir karıştırma kabında yumurta sarılarını şeker ve nişasta ile karıştırıp üzerine ısıttığınız sütü ekleyin. Sütü yavaşça ve kademeli olarak ekleyin. Eklerken sürekli karıştırın. Tamamen karıştırdıktan sonra tekrar tencereye alıp orta-kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra ateşten alıp tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kabuk bağlamaması için üzerini streç film ile kapatıp tamamen soğutun. Kullanmadan önce pürüzsüz kıvam alması için çırpın. Blender kullanırsanız daha iyi olur.

    Choux hamuru için bi tencerede su, süt, tereyağ, tuz ve şekeri karıştırarak orta ateşte kaynama noktasına getirin. Unu ekleyip ocaktan alın ve topak kalmayana kadar spatula ile ezerek karıştırın. Topak kalmadığından emin olduğunuzda tekrar orta ateşe alıp sürekli karıştırarak kavurun. Tencerenin dibine yapışmaya başladığında hazır demektir. Hamuru 5-10 dakika yumurtayı pişirmeyecek sıcaklığa gelene kadar soğuttuktan teker teker yumurtaları ekleyerek karıştırın. Tamamen karışmadan diğer yumurtayı eklemeyin. Hamurun kıvamı videodaki gibi olmalı. Ben alternatif göstermek için kilitli dolap poşeti ile yaptım ama elinizde yıldız uçlu sıkma torbası varsa onunla eşit büyüklüklerde aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıdın ya da silpatın üzerine sıkıp 180 derece fırında boyutuna göre 30-40 dk pişirin. Pişerken fırının kapağını açmamalısınız. Hamurlar soğuduktan sonra altına delikler açıp kremayı doldurabilirsiniz. Olur da hamurlarınız sönerse dünyanın sonu değil. Menemene ekmek banar gibi kremaya banıp yeniden deneyebilirsiniz çünkü neden olmasın.????

    Çikolata sosu için basitçe 70 kremayı ısıtıp içerisinde 50 gr bitter çikolatayı eritin ve bir tatlı kaşığı bal ekleyin. Sosu Hamurları doldurduktan sonra hazırlayın çünkü kullanırken sıcak olmalı. Soğuduğunda katılaşacaktır.

    Tarifle ilgili sorularınızı yorumlarda sorabilirsiniz.

    İçeriklerimi beğeniyorsanız ve beni desteklemek isterseniz Tarifist uygulamasını profilimdeki linkten ücretsiz indirirerek bana doğrudan maddi destekte bulunabilirsiniz. Peki nedir bu tarifist uygulaması? Tarifist uygulaması sadece yemek tarifi uygulaması değil, mutfağa ve yeme içmeye dair her bilgiyi (tarifler, nerede ne yenir, hangi mutfak ekipmanı tercih edilmeli vb) tek çatı altında toplamayı misyon edinmiş bir uygulama. Kısacası yemek sosyal medyası. Yeme,içme,mutfak ile çok ilgiliyseniz epey seversiniz yani. Siz de kendi tariflerinizi ve içeriklerinizi uygulamada paylaşabilirsiniz.

    #affiliatelink

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

Fırında Somon Balığı Tarifi

Fırında Somon Balığı Tarifi

FIRINDA SOMON BALIĞI TARİFİ MALZEMELER Doğranmış Somon (1kg) Patates Soğan Biber Sarımsak (Yarım baş) Karabiber (1 tatlı kaşığı) Pulbiber (1 tatlı kaşığı) Kekik (1 tatlı

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com