❗❗KARARMA YAPMAYAN YAPRAK SARMA TARİFİ | Zeytin Yağlı Sarmayı Bu Teknikle Yapın ???? Parmaklara Dikkat

✅ MALZEMELER
1 kg 250 g taze yaprak
4 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytin yağı
1/2 çay bardağı çiçek yağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı acı biber salçası
1 tepeleme yemek kaşığı tatlı pul biber
1 yemek kaşığı sumak
1yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
1 yemek kaşığı tuz

✅ SOSU İÇİN
2 adet limon
1/2 çay bardağı zeytin yağı

✅ÜZERİ İÇİN
sarmaların üzerini geçecek kadar sıcak su
1/2 tatlı kaşığı tuz

????NOT: su bardağı ölçüsü 200 ml
çay bardağı ölçüsü 100 ml
????PİŞİRME ÖNERİSİ
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte ortalama bir buçuk saat
ÖNERİ : İsterseniz iç harcına dört diş sarımsak ,yarım çay kaşığı tarçın ve bir çay kaşığı yeni bahar ekleyebilirsiniz ????

Hamur İşi Tariflerim: https://www.youtube.com/watch?v=MPmiggoNsdQ&list=PLwjhHcEvypmYfmw524YnPwXdyOJZANbdO&ab_channel=%C3%9Clper%C4%B0leHer%C5%9Eey
Şerbetli Tatlı Tariflerim: https://www.youtube.com/watch?v=mAF-uKdqJuc&list=PLwjhHcEvypmaLfcZfSH-iP8m4jyvWnKp3&ab_channel=%C3%9Clper%C4%B0leHer%C5%9Eey
Sütlü Tatlı Tariflerim: https://www.youtube.com/watch?v=0SBhAABHudU&list=PLwjhHcEvypmZLMbeMi9af71wJx4TQiHpT&ab_channel=%C3%9Clper%C4%B0leHer%C5%9Eey
Ana yemek Tariflerim: https://www.youtube.com/watch?v=vnugwIny_Nc&list=PLwjhHcEvypmabZ2owySIrq-iQ8UYHcAms&ab_channel=%C3%9Clper%C4%B0leHer%C5%9Eey
Sebze Yemeği Tariflerim:https://www.youtube.com/watch?v=gJCWdue6TYc&list=PLwjhHcEvypmaXQKM_RsVKiFoYcNtWRvJd&ab_channel=%C3%9Clper%C4%B0leHer%C5%9Eey

????Vlog Kanalım:
https://www.youtube.com/@ulperyilmaz

????İletişim ve İşbirliği:
ulperyilmaz43@gmail.com

❗❗KARARMA YAPMAYAN YAPRAK SARMA TARİFİ | Zeytin Yağlı Sarmayı Bu Teknikle Yapın ???? Parmaklara Dikkat
#ülperileherşey #zeytinyağlısarmatarifi #yapraksarma #zeytinyağlıyapraksarması #zeytinyağlılar #zeytinyağlıdolma #nasılolur #tarif #kolay #lezzetli #olive #asmr #keşfet #keşfetbeniöneçıkar #keşfetteyiz
#sarmatarifi

________________________________________________________________________

Merhaba, benim adım Ülper ve Ülper İle Her Şey kanalında yemek tariflerimi, pişirme ipuçlarımı ve yemekle ilgili diğer ilginç konuları paylaşıyorum. Kanalımda, sıcak yemekler, soğuk yemekler, tatlılar, atıştırmalıklar ve içecekler dahil olmak üzere birçok çeşit yemek tarifi sunuyorum. Malzemelerim genellikle organik ve taze ürünlerden oluşuyor ve yemeklerimi lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için bazı özel pişirme teknikleri kullanıyorum.

Yemek yapmayı sevmemin yanı sıra, seyahat etmeyi, farklı kültürlerin yemeklerini keşfetmeyi ve bu tarifleri kendi yorumumla birleştirmeyi de seviyorum. Kanalımda, dünya mutfaklarından ilham alarak kendi tariflerimi oluşturuyorum.

Benimle iletişim kurmak isterseniz, sosyal medya hesaplarımdan bana ulaşabilirsiniz. Instagram ve Facebook sayfalarımı ziyaret edebilir, yorum bırakabilir veya doğrudan mesaj gönderebilirsiniz. Kanalımda yer alan yemek tarifleriyle ilgili herhangi bir sorunuz veya öneriniz varsa, lütfen bana ulaşın. Teşekkürler!
Merhaba değerli izleyenler ülper ile her
şeye YouTube kanalıma Hoş geldiniz
sefalar getirdiniz bugün sofralarımızın
Yıldızı yaz kış vazgeçemediğimiz yaprak
sarması ile geldim lezzetli bir yaprak
sarması için ve piştikten sonra
sarmaların kararmaması için Tüm
detayları ve püf noktalarını yeri
geldikçe veriyorum tarifi sonuna kadar
izlemenizi tavsiye
ederim Mevsimi olduğu için pazardan taze
yaprak aldım yaprak seçerken böyle açık
renk ve ince damarlı olanları seçerseniz
daha kolay pişer ve daha lezzetli olur
ekranda gördüğünüz gibi yaprağı
avucunuzun içinde sıktığınız zaman
kırılmaması gerekiyor Bakın bu şekilde
Öncelikle saplarını kesip yaprakları
demetle yaprak saplarının kendine has
ekşiliği olduğu için onları atmıyoruz
hem yemeğimize ekşilik vermesi hem de
sarmalar tencerenin dibine tutmaması
için tabanına koyuyoruz onları da kenara
ayırdım tamamını aynı şekilde hazırlayıp
bitirdim yaprakları haşlamak için
tencerede 3-4 litre kadar su kaynattım
kaynayan suya bir yemek kaşığı tuz ilave
ediyorum ve başlıyorum yapraklarımı
haşlamaya demeti ile 15-20 tane yaprağı
alıp kaynayan suya atıyorum ve çok fazla
haşlaman bir tarafını diğer tarafını da
aynı şekilde sıcak suda tuttuktan sonra
hemen yaprakları alalım Bu arada
izleyenler ime küçük bir hatırlatmam
olacak tarifimi sonuna kadar izleyip
videomu ve tarifimi Beğendiyseniz beğeni
butonuna basmayı vaktiniz varsa küçük de
olsa beğeni ve görüşlerinizi konu
hakkında yazmayı unutmazsan çok
sevinirim çiçek böcek kalp gibi emojiler
de koyabilirsiniz Ayrıca sevgili
izleyenler kanalıma abone olmanızı
önemle rica ediyorum abonelikler tamamen
ücretsizdir bilginize sunmak istedim
kanalımın büyümesi için sizin
destekleriniz benim için çok önemli ve
değerli Şimdiden her birinize
desteklerinizden dolayı çok teşekkür
ederim Yaprakların tamamını aynı şekilde
hazır hazırlayıp bitiriyorum Bu arada 1
kilodan birazcık fazla yaprak
kullandım hemen iç ağacını hazırlamak
için tavamı ocağa aldım biraz ısındıktan
sonra bir su bardağı zeytinyağı yarım
çay bardağı sıvı yağı ilave edip yağın
hafiften ısınmasını bekliyorum Daha
sonra 1,5 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçasını ilave
edip Salçanın kokusu çıkana kadar iyice
kavuralım
kullanmış olduğunuz salça çok katıysa
kavurma işlemi bittikten sonra bu
aşamada yarım çay bardağı suyla Topak
Topak kalmaması için
açabilirsiniz Evet sevgili arkadaşlarım
salçayı kısık ateşte güzelce kavurduktan
sonra ocağın altını tamamen kapatıyorum
ve içine bir yemek kaşığı pul biber 1
yemek kaşığı
sumak dolu dolu bir yemek kaşığı Kuru
nane
bir çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı
toz kırmızı biber ve son olarak da yarım
çay kaşığı kadar çok az kimyon ilave
edip güzelce karıştırıyorum baharatları
damak zevkinize göre artırmak isterseniz
rendeleri sarımsak yenibahar ve çok az
tarçın ilave edebilirsiniz tamamen
sizlerin damak zevkine kalmış
istediğinizi çıkartıp istediğinizi
ekleyebilirsiniz pilavlık pirinci 20
dakika ılık suda beklettim ve akan suyun
alt güzelce yıkadım ve nişastasından
Arındır pirinci uygun bir kabın içine
aldım ve ince ince doğranmış olan 4 tane
büyük boy soğanı da üzerine ilave
ediyorum Daha sonra baharatlı karışımı
ve bir yemek kaşığı tuzu da ilave
ettikten sonra iyice karıştıralım bu
arada sevgili arkadaşlarım belirtmekte
fayda var ben tuzu Salçanın tuz oranına
göre ayarladım Kullanmış olduğum
Salçanın tuzu çok az Eğer kullanmış
olduğunuz salça çok tuzluysa tuz oranını
azaltabilirsiniz
hemen şunu da belirteyim karıştırma
aşamasında pirinçleri olabildiğince
nazik karıştırmanın tavsiye ederim Bu
sayede pirinçler kırılmamış ve
piştiğinde sarmanın içinde tane tane
görünecektir son olarak yarım demet ince
kıyılmış taze nane bir demet ince
kıyılmış maydanozu da ilave edip şöyle
güzelce karıştırdıktan sonra iç harcımız
hazır bu tarifim de sarmayı pişirdikten
sonra hemen tüketmek için hazırladım
Eğer ki daha sonra tüketmek için buzluğa
kaldıracaksınız sarmanın içini kavurarak
Tan hazırlayabilirsiniz yani pirinçleri
güzelce kavurduktan sonra aynı şekilde
hazırlayabilirsiniz bu sayede Buzluktan
çıkardıktan sonra pişme aşamasında
sarmanın içi hamurlaşmış Olur tarifimi
umarım sıkılmadan keyifle
izlemişsinizdir tüm detaylarıyla ve püf
noktalarıyla sizlere veriyorum yine de
aklınıza takılan bir şey olursa
yorumlardan veya Instagram’dan bana
yazabilirsiniz gördüğümde o güzel
yorumlarınıza hemen cevap
veriyorum haşlanmış yaprakları düz bir
zemine parlak kısımları alta gelecek
şekilde tek tek açalım her bir yaprağa
yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar
hazırladığımız iç harcından koyup
elimizle bu şekilde düzeltelim
önce sap kısmını iç harcının üzerine
kapatıp daha sonra iki tarafını ekranda
gördüğünüz gibi iç harcının üzerine
katlayalım ve sıkıca saralım
şöyle kenarlarında kalan çıkıntıları da
düzelterek hepsini aynı şekilde sarıp
bitirelim katlama sırasını ilk önce yan
tarafları kapatarak da başlayabilirsiniz
nasıl kolayınıza gelirse Sevgili
arkadaşlarım Önemli olan sıkı ve düzgün
bir şekilde sarılması Hatta yaprak
sarmak için farklı farklı aparatlar da
kullanabilirsiniz
Me
Evet Yaprakların tamamını ekranlardan da
gördüğünüz gibi Kalem gibi hepsini
sardım bitirdim ayırdığım yaprak
saplarına uygun bir tencerenin tabanına
hepsini de yayıyorum ve başlıyorum
düzgün bir şekilde sıralamaya isterseniz
dik olarak da yerleştirebilirsiniz
sarmaların tam tencereye yerleştirdim
Üzerine yarım tatlı kaşığı kadar tuz
ilave ediyorum salamura yaprak
kullanacaksanız ekstra tuz ilave
etmenize gerek yok pişme aşamasında
sarmaların açılmaması için üzerine sarma
taşını koyup sarmalar La birlikte
üzerine su ilave
ediyorum Biraz suyu koyduktan sonra
kontrol ediyorum ve tekrardan biraz daha
sıcak su koyuyorum sıcak suyu sarmaların
hizasına kadar koyuyorum yırtık ve
Çirkin yaprakları ayırmıştım onları da
üzerine kapatıp sarma taşını tekrar
tekrardan üzerine koyup önce harlı
ateşte daha sonra kaynamaya başlayınca
ocağın altını iyice kısıp yapraklar
yumuşayana kadar pişirelim tencereyi
sarmaların pişmesi için ocağa koydum o
sırada ben de sosunu
hazırlayacağım sosu için iki tane limon
yarım çay bardağı zeytinyağı
kullanıyorum Sevgili arkadaşlarım pişme
aşamasında Ben üzerine yağ dökmüyorum
zaten içinde yeterince yağ var sarma
piştikten sonra hazırladığım zeytinyağı
ve limon karışımını sos olarak döküp
demlemeye alıyorum bu şekilde yaparsanız
Hem daha lezzetli hem de üzerleri parlak
kararmayan sarmaların
olacaktır mutlaka bu şekilde Sizlerin de
denemesini tavsiye ediyorum piştikten
sonra üzerindeki yaprakları kaldırıp
sosu üzerine dökün Daha sonra tekrardan
kapatıp soğumasını bekleyin İsterseniz
ılık olarak isterseniz de soğuk olarak
tüketebilirsiniz üzerinden yiyeceğiniz
kadar sarma aldıktan sonra yaprakları
tekrardan kapatın Böylelikle sarmalara
kuruma kararma olmayacaktır şunu da
hemen belirtmek istiyorum bazen Ne
yaparsak yapalım hafiften renginde
değişmeler olabiliyor Arkadaşlar bu da
üzümün yani yaprağın cinsine bağlı
dikkat ederseniz haşlama aşamasında bazı
yapraklar altın sarısı renginde oluyor
sapsarı bazıları da haşladıktan sonra
yeşil kalıyor dediğim gibi bu yaprağın
cinsine bağlı O yüzden çok da rengine
takılmamak gerekir sevgili izleyenler
Önemli olan lezzeti ve bize vermiş
olduğu sağlık ve şifası asma yaprağı
sağlık açısından çok önemli bir besin
kaynağıdır O yüzden farklı lezzetlerde
bol bol tüketelim sarmayı en kısık
ateşte 1 saat 20 dakika pişirdim Bu süre
yaprağın tazeliğine göre değişiklik
gösterebilir Sizler de kontrol ederek
kısık ateşte pişirebilirsiniz daha nice
güzel tariflerde buluşmak dileğiyle her
şey gönlünüzce olsun sevgili izleyenler
Şimdilik hoşça kalın Allah’a emanet olun
[Müzik]