Bakla Çorbası Nasıl Yapılır ? Bolu İlimizin Bakla Çorbası#yemek #yemektarifleri #çorba #yemek

Taze baklayı kolaylıkla bulabileceğimiz mevsimdeyiz. Hazır mevsimindeyken
oldukça şifalı bakla çorbası tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Türk tıp adamı, hekimlerin önderi, kendisine Büyük Üstad unvanı verilen İbn-i Sina binlerce yıl önce yaptığı açıklamasında;
‘’ Bu üç besinden tüketen 100 yaşına kadar yaşar! ” demiş ve bu üç besinin Bakla, Isırgan otu ve Çam fıstığı olduğunu belirtmiştir.

Bakla, zengin bitkisel protein ve karbonhidrat içerir.  A, B, C ve B2 vitaminleri içerir. Baklanın faydalarını sıralayacak olursak;
* Cilt sağlığını korumaya yardımcıdır.
* Doğal depamin kaynağıdır.
* Bağırsak hareketlerinin artmasını sağlar.
* Böbrek fonksiyonlarını düzenler.
* Göğüs hastalıkları ve öksürüğe iyi gelir.
* Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Kötü kolestrolü düşürmeye yardımcıdır.
* Kırmızı et tüketmesi tavsiye edilmeyen kişiler tarafından protein açısından zengin olması bakımından bu açığın kapatılmasında etkili bir besin öğesidir.
* İdrar yollarını temizlemeye yardımcıdır.
* Kalp dostudur.

İçerdiği yüksek nişasta oranı, kan şekerini yükseltebilir. Bu nedenle baklayı Şeker hastalarının ölçülü tüketmeleri önerilir.

Bakla Çorbası Malzeme Listesi;

500 gram Taze Bakla
5 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt
4 Çorba Kaşığı Un
1 Su Bardağı Et Suyu
2.5 Litre Su
1/4 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Adet Yumurta Sarısı
Yarım Bağ Dere Otu
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
5 çorba Kaşığı Rende Domates
Tuz
Sevenler 2 Diş Sarımsakta ekleyebilir.

Servis için; Tereyağ, Kırmızı Toz Biber.

Videomu beğenmeyi , mis gibi oldu kanalıma abone olmayı unutmayın. Yorumlarınızı bekliyorum. Yep yeni bir tarifte tekrar birlikte olmak üzere hoşçakalın. Allah’ a emanet olun.

Her Günümüz Mis Gibi Olsun !…

baklaçorbası, bakla çorbası nasıl yapılır, nasıl yapılır, yemek, yemek tarifleri, tatlı, börek, çörek, pratik bilgiler, aşçı, mutfak, yemek tariflerim, mis, mis gibi oldu, mis gibi #yemek #yemektarifleri #yemektarifi #yemekdukkanı #yemekhane #hzmuhammed #hzfatıma #yemekler #yemeklerimiz #yemekler #yemekhane önerisi #yemeksanatları ı #lezzet #lezzetliyemekler #aşçı #aşçılık #tatlı #börek #borektarifi #börektarifleri #börekçeşitleri #böreknasılyapılır #çörektarifi #çorba #çorbatarifi #çorbalar #ramazan #keşfet #öneçıkar #öner #keşfetedüş #misgiboldu
[Müzik]
Merhaba sevgili arkadaşlar Bu videoda
sizlerle Bolu mutfağının yöresel
çorbalarında bir tanesi olan bakla
çorbasını birlikte yapacağız bakla
çorbası Bolu’da hemen hemen her evde
pişirilen ve herkes tarafından da
sevilerek İçilen bir çorba bakla
ilkbahar aylarından yaza geçerken
yetişmeye başlayan bir
bitkidir taze baklayı kolaylıkla
bulabileceğimiz mevsimdeyiz hazır
mevsimindeyken oldukça şifalı bakla
çorbası tarifini sizlerle paylaşmak
istedim Türk Tıp adamı filozof yazar
bilim insanı batı dünyasında ortaçağ
modern biliminin kurucusu ve hekimlerin
önderi olarak bilinip kendisine Büyük
üstat unvanı verilen ib sinya göre
sağlıklı besinler ömrü uzatmaya yardımcı
oluyor İbn Sina Binlerce yıl önce
yaptığı açıklamasında bu üç besinden
tüketen 100 yaşına kadar yaşar demiş Ve
bu üç besinin bakla ısırgan otu ve çam
fıstığı olduğunu
belirtmiştir yaş ilerledikçe ciltteki
hücrelerin deformasyonu artar Bu da
cildin parlaklığını ve canlılığını
olumsuz etkiler İbn Sina Bu durumun
yaşanmaması için çocukluk çağdan
itibaren düzenli bakla tüketilmesini
tavsiye eder Büyük üstat İbn Sina’nın da
tavsiye ettiği bakla zengin bitkisel
protein ve karbonhidrat içerir a b c ve
B2 vitaminleri içerir baklanın
faydalarını sıralayacak olursak cilt
sağlığını korumaya yardımcıdır doğal
depam kaynağıdır bağırsak hareketlerinin
artmasını sağlar böbrek fonksiyonlarını
düzenler göğüs hastalıkları ve öksürüğe
iyi gelir bağışıklık sistemini
güçlendirir kötü Kolesterolü düşürmeye
yardımcıdır kırmızı et tüketmesi tavsiye
edilmeyen kişiler tarafından protein
açısından zengin olması bakımından bu
açığın kapatılmasında etkili bir besin
öğesidir idrar yollarını temizlemeye
yardımcıdır kalp dostudur içerdiği
yüksek nişasta oranı kan şekerini
yükseltebilir Bu nedenle baklayı şeker
hastalarının ölçülü tüketmeleri
önerilir gelin şimdi vitamin ve mineral
açısından oldukça zengin bir bitki olan
baklanın çorbasını hep birlikte
yapalım önce isterseniz çorba için
gerekli malzemeleri vereyim Daha sonra
da çorbamızı hazırlamaya başlayalım
[Müzik]
500 gr taze bakla 5 çorba kaşığı süzme
yoğurt 4 çorba kaşığı un 1 su bardağı et
suyu 2,5 lre su çeyrek çay bardağı sıvı
yağ 1 adet yumurta sarısı yarım bağı
dere otu 2 çorba kaşığı tereyağı 5 çorba
kaşığı rende domates kaya tuzu sevenler
iki diş sarımsak da ekleyebilir servis
için tereyağı kırmızı toz
biber son aşamada servis için tereyağı
ve kırmızı toz biberi yakarak üzerine
gezdirip servise hazır hale getireceğiz
isterseniz yapımına başlayalım ilk başta
baklaları soğuk sudan geçirerek güzel
bir şekilde yıkıyoruz sonra yıkadığımız
baklaların baş ve SAP kısımlarını
keserek temizle
çorbamız için temizlediğimiz baklaları
çok büyük olmamak kaydıyla yuvarlak
halkalar şeklinde küçük küçük
doğruyoruz küçük halkalar şeklinde
doğradığımız baklalar mız artık çorbada
kullanılmak üzere
hazır çorbayı yapmaya
başlayabiliriz ilk başta tereyağını
tencereye alıyorum
[Müzik]
biraz karıştırdıktan sonra rende
domatesleri de ekleyerek bir miktar
kavuracak
domatesler biraz kavrulduktan sonra
Hazırlamış olduğumuz baklalar mızı da
tencereye alarak birkaç kez çevirerek
kavuracak
[Müzik]
baklalar mızı çok az kavurduktan sonra
suyunu
[Müzik]
ekliyorum Evet şimdi de et suyunu
ekleyelim
[Müzik]
[Alkış]
biraz daha su
ekliyorum baklalar mız hemen hemen
yumuşamaya başladı Bir müddet daha
kaynatma işlemine devam etmem gerekiyor
Bunun için tekrar kapağını kapatıyorum
bakla çorbamız kaynamaya devam ederken
ben bir taraftan çorbamız terbiyesini
hazırlamaya başlıyorum bunun için süzme
yoğurdumuzu uygun bir kaba alıyorum Daha
sonra unu ekliyorum yumurta sarısını da
ekliyorum ve karıştırmaya
başlıyorum karışımı bir miktar su suyla
açmam gerekiyor terbiyemiz akışkan
homojen bir yapıda olması
[Müzik]
gerekiyor biraz daha su ilave
[Müzik]
ediyorum Evet terbiyemiz çorbada
kullanılmak üzere hazır baklalar pişmiş
gayet güzel yumuşamış şimdi Hazırlamış
olduğumuz terbiye ile çorbamızı
bağlayacağız bunun için terbiyenin
içerisine kaynayan baklanın suyundan 2ü
kepçe kadar alıyoruz ve sıcaklığı
eşitliyor sıcaklığı eşleme işlemine
temperleme işlemi deniyor
arkadaşlar terbiyeyi biraz
[Müzik]
karıştırıyoruz ve sonra kaynayan çorbamı
az az dökerek çorbamızı
[Müzik]
bağlıyoruz bu işlemi yaparken dikkatli
olmalıyız acele etmeden az az döküp
karıştırarak bağlama işlemini yapmalıyız
[Müzik]
[Alkış]
Evet bir müddet daha Kaynadıktan sonra
çorbamız hazır hale gelecek son olarak
çorbamı lezzet ve güzel bir Aroma
verecek olan Dere otunu da ince ince
doğruyorum doğradığımız Dere otlarının
da kaynayan çorbamız içerisine ekleyerek
biraz daha karıştıracağız
[Müzik]
tuzumuzu da
ekliyoruz karıştırıp ocağımızın altını
[Müzik]
[Kahkaha]
[Müzik]
[Alkış]
kapatıyoruz çorbamız servisinde
kullanmak üzere tereyağında bir miktar
kırmızı toz biber yakacağım Bunun için
biraz tereyağını tavada
eritiyorum Şimdi de kırmızı toz biberi
ekliyorum biraz ocakta tutarak sosumuzu
çorbamız da kullanmak üzere hazırlamış
olduk bakla çorbamız servise
hazır mis gibi
oldu Herkese afiyet olsun sevgili
arkadaşlar Bolu ilimize ait bakla
çorbasını hep birlikte yaptık videomu
beğenmeyi mis gibi oldu kanalıma abone
olmayı unut
unutmayın yorumlarınızı
bekliyorum yepyeni bir tarifte tekrar
birlikte olmak üzere hoşça kalın Allah’a
emanet olun Her günümüz mis gibi olsun
[Müzik]
k
[Müzik]
[Alkış]
[Müzik]

KAYNAK