BEREKETLİ VE ÇOK LEZZETLİ HARİKA BİR DAVET YEMEĞİ????KÖFTELİ PATLICAN YEMEĞİ

Merhabalar değerli izleyenlerim bu gün sizlerle davet yemeklerinizde kalabalık sofralarınıza hazırlayabileceğiniz bereketli ve lezzet garantili şahane bir yemek tarifi paylaşacağım. Umarım tarifi dener ve beğenirsiniz

MALZEMELERİ

KÖFTESİ İÇİN

350 gram az yağlı dana kıyma
1/2(yarım) bağ maydanoz
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 adet büyük boy yumurta
1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yoz biber
1/2(yarım) yenibahar

KULLANDIĞIM SEBZELER

1 kase arpaçık soğan
3 adet büyük boy patlıcan
4,5 adet küçük boy patates
2 adet kapya biber
6,7 adet yeşil biber

‼️sebzeleri kızartmak için bolca kızgın yağ

SOSU İÇİN

1 yemek kaşığı kızartma yaptığımız yağdan
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2(yarım) yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su

‼️kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml

‼️kulladığım çay bardağı ölçüsü 125 ml

‼️önceden ısınmış fanlı 200 derecelik fırında üzeri kapalı 20 dakika

‼️20 dakika sonunda üzeri açık 15 dakika pişirdim bu süre ne kadar kızartmak istediğinize göre değişecektir

#yemektarifleri #davetyemekleri #iftaryemekleri #trending #keşfet #asmreating
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz Bugün sizlerle birlikte köfteli tüllü yemeği yapacağız yapımı oldukça pratik ve bir o kadar lezzetli bu yemek tarifini Umarım benimle birlikte dener ve beğenirsiniz Buyurun videoya geçelim İyi seyirler dilerim yemeğin yapımına Öncelikle köftesini hazırlayarak başlıyoruz 350 gram az yağlı dana kıymayı yoğurma kasesine alıyorum ve Üzerine yarım bağ

İnce kıyılmış maydanoz 125 milimlik çay bardağı ölçüsü ile 1 çay bardağı galet unu 1 adet büyük boy rendelenmiş ve fazla suy alınmış soğan 1 adet büyük boy yumurta 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı köfte baharatı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz biber ve yarım çay

Kaşığı kadar yelib Baharı da ilave edip güzelce yoğ başlıyorum Sizler Dilediğiniz baharatı ve tuzu istediğiniz miktarda ilave edip sevmediğiniz baharatları içerisinden çıkartabilirsiniz köfte tamamen birbirini tutana kadar iyice yoğuruyorum 6-7 dakika boyunca sürekli yoğurmuş olduğum köfte artık birbirini tutmaya başladı Şimdi sizlerle birlikte şekil vermeye başlıyorum köfteyi mutlaka sıkarak şekillendiriyorum mutlaka avucunuzun

Içerisinde Köfteni iyice sıkın ve Ara ara elinizi ıslatmak için mutlaka yanınıza bir kaseye su almayı ihmal etmeyin köftelerin tamamına şekil verdikten sonra üzerlerini kapatıyorum ve buzdolabında dinlenmeye gönderiyorum köfte buzdolabında dinlenirken bir kase kadar Arpacık soğan 3 adet patlıcan 45 adet küçük boy patates 67 adet yeşil biber ve 2 adet kape biberi ayıklayıp

Temizliyorum sizleri çok sıkmadan sebzeleri ne büyüklükte doğradığım göstermek istiyorum Lütfen sebzelerinizi fırında pişireceğim için ve önceden kızartma yapacağımız için iri iri doğramaya dikkat edelim patlıcanları da patateslerle Aynı büyüklükte doğruyorum ve patlıcanları tuzlu suda bekletmiş duymadım Sizler Dilerseniz patlıcanların zı tuzlu suda bekletebilirsiniz hiç vakit kaybetmeden kızartma tavasında yağı çok iyi bir şekilde ısıtıyorum

Tamamen Kaynar hale gelen yağın içerisine önce patatesleri Sonra patlıcanları alarak hafifçe kızartıyorum lütfen sebzeler sadece renk alana kadar kızartın çok fazla kızartıp fırında pişerken erimelerine sebep olmayın Evet patlıcanları da renk alana kadar kızarttıktan sonra onların da fazla yağını süzdürülür kızartmaya başlıyorum biberleri diğer sebzelerden daha kısa tutuyorum mutlaka kısa tutalım

Çok uzun vadede kızartmayı ki çok fazla yumuşamasın Evet hafifçe kızartmış olduğum biberleri de süzdüm ve bütün kızarttığım sebzeleri bir kenara aldım sebzelerin hemen ardından başka bir tavanın içerisine kızartma yapmış olduğum yağdan bir miktar alıyorum çok fazla yağ eklememe dikkat ediyorum ve Bu yağın içerisinde köfteleri arkalı önlü olacak şekilde bir miktar kızart

Köfteleri de tıpkı sebzelerde olduğu gibi bir miktar mühürlü çok fazla pişirmem dikkat ediyorum ve Kızaran köfteleri fazla yağından arındırarak bir kaba alıyorum ve artan yağın içerisinde bir kase arpacık soğanı kavurmaya başlıyorum Dilerseniz soğan kullanmak zorunda değilsiniz ben evde olduğu için ve lezzet katması adına bir miktar da Arpacık soğan kavurmayı tercih

Ettim Evet soğanlar da hazır onları da fazla yağından arındırıyor ve artan yağın içerisine bir yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını ilave edip salçaları 3 dakika boyunca kavuruyorum salçalar yeteri miktarda kavrulduktan sonra içerisine 3 diş file şeklinde kesilmiş sarımsakları da ilave ediyorum ve 1 dakika kadar sarımsakları

Da Salça ile birlikte kavurduktan Sonra içerisine 2 adet rendelenmiş domates ilave ediyorum ve domatesin ekşiliği gidene kadar mutlaka kavurma işlemine devam ediyorum domatesi 4 dakika kadar kavurduktan sonra ekşiliğini ve asitini alması için mutlaka içerisine bir silme tatlı kaşığı toz şeker ilave ediyorum ve sonrasında yeteri miktarda tuz ilavesi yapıyorum o da bir silme

Tatlı kaşığı kadar yeterli oldu Sizler damak zevkinize göre tuzluluk oranını ayarlayabilirsiniz son olarak içerisine sıcak su ilavesi yapıyorum 200 milimlik bardak ölçüsü ile 2 su bardağı sıcak su ilave ettikten sonra sosu kaynamaya bırakıyorum eğer ekmek balmak istiyorsanız ya da Pilava suyunu dökmek istiyorsanız su miktarını yarım bardak daha arttırabilir

Sos kaynamaya başlamadan önce fırını 200 derece ayarlıyorum ve sos kaynamaya başladığında ocağın altını kapatıp artık fırın tepsisini hazırlamaya başlayabiliriz Evet sebzeleri tepsiye döktükten sonra düzenli bir şekilde yayıyorum ve üzerine köfteleri yerleştiriyorum hazırlamış olduğum sosu da hepsinin her yerine gelecek şekilde döküyorum sosu döktükten sonra mutlaka tepsiyi şöyle bir Sallıyorum ki sos her

Yerine eşit miktarda yayılsın şimdi üzerine kızartmış olduğum arpacık soğanları da alıyorum ve son olarak üzerini musluğun altında iyice ıslatmış olduğum yağlı kağıt ile kapatıyorum Evet artık tepsimizi ısınmış olan fırına tepsiyi yolluyorum ve 15-20 dakika kadar bu şekilde üzeri kapalı halde pişiriyorum ortalama 20 dakika kadar üzeri kapalı bir şekilde pişirmiş

Olduğum yemeğin üstünü açıyorum ve üzeri kızarana kadar tekrar fırına yolluyorum Evet üzeri yeteri miktarda kızardı ve sos kaynayarak daha koyu bir hal aldı Şimdi sizlerle birlikte yemeğin pişpişli kontrol ediyorum oldukça lezzetli bereketli ve doyurucu Bu yemeği ister misafir sofralarınıza ister aile davetleriniz hazırlayın gerçekten çok lezzetli bir yemek tarifi Umarım Sizler de benimle

Birlikte bu T ifi dener ve beğenirsiniz beni izlediğiniz için teşekkür ederim Bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK