Erzurum’un en meşhur tatlısı ne diye sorsalar ‘kadayıf dolması’ diye mutlulukla bağıracak kaç kişiyiz? ????
@chefferhatbora’nın tarifiyle sizler de bu doyumsuz tatlının keyfini evinizde çıkarabilirsiniz????????
Ramazan boyu yapacağın tarifler için eksik malzemeleriniz olursa DOLUDOLU kupon kodunu kullanarak @yemeksepetimarket’ten 100 TL indirimle siparişinizi verebileceğinizi sakın unutmayın! (Minimum sepet tutarınızın 500 TL olması gerekmektedir.)
????Kadayıf Dolması (8 kişilik)
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Malzemeler
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/4 limonun suyu
500 gram taze kadayıf
200 gram ceviz
Kaplamak için:
3 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. İlk olarak şerbet için ufak bir tencerede şeker ve suyu karıştırıp ocağa alın. Şerbet kaynayınca içine limon sıkın ve 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
2. Taze kadayıftan kalın bir tutam alın , tezgaha yayın ve ortasına iri kıyım ceviz koyup sarma gibi önce kenarlardan kapatıp rulo yapın. Tüm kadayıf bitene kadar bu işleme devam edin.
3. Geniş bir tavaya yağ koyup orta ateşte ısınmaya bırakın.
4. Derin bir kasede yumurta ve sütü çırpın ardından kadayıf rulolarını karışıma batırıp fazlasını avcunuzla sıkın. Ardından sıcak yağa bırakıp tüm yüzeyleri çıtır çıtır olana kadar kızartın.
5. Sıcak kadayıf dolmalarını şerbete batırın tüm yüzeyi şerbete temas ettikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
Pırıl pırıl sıcacık içi ceviz dolu muhteşem kadayıf dolması yapıyorum koyu bir şerbet hazırlıyorum Çünkü soğuması lazım klasik bir şerbet ancak şekeri fazla şerbet kaynayınca biraz da limon suyu dolmaları sarma vakti iki malzeme ihtiyacımız var Kadayıf ve iri kıyım ceviz kadayıfları böyle hafif araları boşluk olacak şekilde koyuyorum bolca
Ceviz ve sarıyoruz açılır mı diye merak etmeyin Az sonra bunu yapıştıracağım pişirme vakti ilk olarak kadayıfları batıracağım sosu hazırlıyoruz yumurta ve çok az süt sardığım dolmaları alıyorum önce Sosa buluyorum falını sıkıyoruz son şeklini avucunuza veriyorsunuz ve doğru sıcak yağ kadayıf dolması kızarıp sertleştikten sonra Doğruca soğuk şerbete Üf Gerçekten şahane oldular
Mutlaka deneyin bu tarif için eksiklerin mi var dert etme Yemek Sepeti marketinde senin için çok güzel bir indirimi var ekrandaki indirim kodunu kullanarak indirimli sipariş verebilirsin
KAYNAK
“Erzurum'un En Meşhur Tatlısı ???? #kadayıfdolması #yemekcom #tatlıtarifleri” üzerine 30 yorum
Ramazan boyu yapacağın tarifler için eksik malzemeleriniz olursa DOLUDOLU kupon kodunu kullanarak Yemeksepeti Market'ten 100 TL indirimle siparişinizi verebileceğinizi sakın unutmayın! (Minimum sepet tutarınızın 500 TL olması gerekmektedir.)
o cevizler nereye gitti kesince 😀
Erzurumlular burda mı
Yumurta kokusu oluyor şefim
Yumurta kokusu olmaması için soda eklendiğini duydum, doğru mu acaba ?
Anamı çağıramda bir Erzurumlu olarak size kadayıf dolması dersi versin????
Şefim ilk kez bi tarifinizi beğenemedim. Neden böyle oldu ki..
Bi Erzurumlu olarak kadayıf dolmasının lezzeti tadı başka annemde çok güzel yapar ellerinize sağlık☺️
Yumurtanın içerisine süt ekleyince koku olmuyor aynı zamanda kadayıfın taze olması çok önemli, ne çok sıkı ne çok gevşek sarılmalı, pişirirken de kabuk oluşmaya başladığında bir iki yerinden çatalla delerseniz içi daha iyi pişer, sarıp da buzlukta saklayabilirsiniz
Kardeşim nezaman didime geleceksin
Yumurta kokusu?????vanilya mı kullansak?
Ceviz(opsiyonel)
Onun neresi dolu
Erzurumlu olarak özel günlerde hele hele düğünlerde yemeye doyamadığım bir tatlı türüdür!
Abi sen bence dükkan aç
İçine ceviiiizzz diye bağırmışlar bunun????
Sut konmaz sıkı sarilmaz derin yagda kizartilir sefim sen belki yumurta kokmasina tedbir diye sut kattiysan bilemem
Bolca ceviz .cevizin bundan haberi var mi şefim
Ferhat Şecf her halükarda işini bilir.???? Dolmalarda bu şekilde düzgün olur. Yöresel bir lezzet. Kadayıf dolması.????????
Abi bizim kantinci yapsa daha çok ceviz koyardı
Eline sağlık çok güzel
Yerinde yemiştim çok güzeldi ama bu sefer olmamış şefim, içi hele 🙁
Hocam her gun video atinn iftardan önce izliyorum ve tatlı yapıyorum sizinlee????
Biz erzurumlular süt kullanmiyoruz.buda güzel olmuṣ ellerinize sağlik ❤
Ceviz isteriz
Yumurta kokmazsa güzel kızartılmış tatlılar çok zevkim değil ama
Şefim kadayıf dolmalarını kızarttıktan sonra difprize koyup daha sonra kullanabilir miyiz ? Ya da Dipfrizde saklamanın bir yolu var mı ? ????
Şefim elimde balkabağı kurusu var onunla ilgili tatlı/kek tarifi verebilir misiniz acaba
Yapmayı en çoooooooookkkkkkk istediğim ama bi türlü cesaret edemediğim bir tatlı.Görüntü muhteşem ellerine sağlık Ferhat şefim ????
Erzurumlu olarak bu kadayıf dolması olmamış içi hamur kalmış tel tel olacak içi