7 ADET ET YEMEK TARİFİ

1 NO: Meftune
malzemeler:
patlıcanları ıslatmak için:
1 tatlı kaşığı tuz (11g)
1 kilo patlıcan (1000g)
üzerini geçecek kadar su

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ( 25g)
yarım kilo kuş başı et (500g)
2 adet orta boy kuru soğan
6-7 adet sarımsak
1 çay bardağı sıcak su (75 ml)
1 kilo patlıcan (1000g)
patlıcanları kızartmak için bol miktarda sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber ve tuz (6g tuz) ( 5g Karabiber)

sos için:
3 adet orta boy domates
4-5 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz (6g tuz)

2 NO: Etli Patlıcan
Malzemeler:
Patlıcanların acısını almak için:

1 kilo patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerini geçecek kadar su

Et’i hazırlamak için:

1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
750 gram dana kuş başı et
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet orta boy domates
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı sıcak su

Patlıcanları kızartmak için:

Fırın tepsisini yağlamak için 2 yemek kaşığı yağ
Çeyrek çay bardağı yağ
4-5 adet sivri biber

3 NO: Köfte
Malzemeler:
1 Adet büyük boy kuru soğan
yarım Kilo orta yağlı dana döş kıyma (500 Gram)
Yarım Çay bardağı galeta unu (30 Gram)
1 Çay kaşığı tuz
1 Dolu çay kaşığı kırmızı toz biber
1 Çay kaşığı pul biber (2 Gram)
1 Çay kaşığı kimyon (2 Gram)
yarım Çay kaşığı karabiber (1 Gram)
yarım Paket kabartma tozu (5 Gram)
1 Çay bardağı sade maden suyu (soda) (90 Gram)
2-3 Adet domates
6-7 Adet sivri biber

4 NO: Hünkar Beğendi
malzemeler:
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
600 gram dana kuş başı et
1-2 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet orta boy domates
2-3 diş küçük doğranmış sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1.5 su bardağı sıcak su

beğendisi için:
1 kilo patlıcan
2 dolu yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı soğuk süt
100 gram kaşar peyniri
yarım tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber

5 NO: Et Haşlama
malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
5-6 diş sarımsak
600 gram iri parçalar halinde doğranmış dana eti
1 adet defne yaprağı
4 su bardağı sıcak su
5-6 adet küçük boy havuç
5 adet orta boy patates
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı tuz

terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
1 küçük limonun suyu
1 silme tatlı kaşığı un
yarım su bardağı su

6 NO: İzmir Köfte

Malzemeler:
köftesi için:
800 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
1.5 su bardağı galete unu
1 adet yumurta
tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik
birkaç dal maydanoz

köfteyi kızartmak için:
yeteri kadar sıvı yağ

6-7 adet orta boy patates

Patatesleri kızartmak için:
çeyrek çay bardağı sıvı yağ

sosu için:
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet domates
biraz tuz
biraz kekik

süslemek için:
domates
sivri biber

7 NO:
Malzemeler:
köftesi için:
800 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
1.5 su bardağı galete unu
1 adet yumurta
tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik
birkaç dal maydanoz

köfteyi kızartmak için:
yeteri kadar sıvı yağ

6-7 adet orta boy patates

Patatesleri kızartmak için:
çeyrek çay bardağı sıvı yağ

sosu için:
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet domates
biraz tuz
biraz kekik

süslemek için:
domates
sivri biber
Elif’in mutfağına Hoş geldiniz düdüklü tencerenin içerisine 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım Üzerine yarım kilo kuş başı eti alalım ve rengi dönene dek harlı ateşte karıştıralım et kendi bırakmış olduğu suyunu tamamen çekene dek kavurmaya devam edelim Daha sonra üzerine 2 adet orta boy Kuru soğanı yemeklik doğrayarak ekleyelim 67 adet küçük doğranmış

Sarımsağı da ekleyip orta ateşte 23 dakika kadar daha kavurmaya devam edelim Daha sonra üzerine bir çay bardağı sıcak su Ekledim ama bu aşamayı kamera çekmemiş karıştıralım ve düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım tencerenin düdüğü öttükten sonra kısık ateşte Yaklaşık 15 dakika kadar Ben pişirdim kendi düdüklü göre pişirme süresini ayarlamalısınız 1 kilo patlıcanı alacalı şekilde

Soyalım daha sonra patlıcanı dörde bölelim yaklaşık bir Parmak uzunluğunda doğrayalım üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip üzerine bir tabak kapatarak yaklaşık 20 dakika kadar acısını salması için bekletelim daha sonra süzgeci alalım ve bir mutfak bezi ile kurulay Derince bir tavanın içerisine bol miktarda Sıvı yağı alıp kızdıralım

Kızgın yağın içerisine patlıcanları atıp kızartalım her iki tarafı da hafifçe pembeleşen patlıcanları kağıt havlu serilmiş tabağın üzerine alalım daha sonra düdüklü tenceremize soğutarak açalım ve üzerine birer çay kaşığı kadar karabiber ve tuz ekleyip karıştıralım daha sonra etleri Ben vok tavanın içerisine aldım siz isterseniz aynı tencerede pişirmeye devam edebilirsiniz üzerine kızarmış patlıcanları ekleyelim

Ayrı bir tabağın içerisine 3 adet orta boy domatesi rendeleyelim üzerine 45 adet küçük Küçük doğranmış sivri biber Ben kıl biber kullandım ekleyelim bir çay kaşığı kadar da tuz ekleyip karıştıralım ve yemeğimizin üzerine yayalım tenceremize ocağa alalım ve kapağını kapatalım kaynamaya başladıktan sonra Ocağı kısalım kısık ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişmeye bırakalım bu

Aşamada yemeğimizi hiç karıştırmıyor ve kapağını açmıyoruz ama ben sizlere göstermek açısından kapağını açtım bakın gördüğünüz gibi domates de kendi suyunu bıraktı suyunu çekip Pişene dek kapağını tekrar kapatarak pişmeye bırakalım Ben yaklaşık 35 dakika kadar pişirdim ve ocaktan aldım Daha sonra ben yemeğimizi ters çevirerek sizlere de güzelliğini göstermek istedim üzerini kıyılmış maydanozla süsleyelim

Ve sıcak sıcak Pilavla birlikte servis edebiliriz Öncelikle 1 kilo kadar patlıcanı alacalı şekilde soyup videoda gördüğünüz gibi bir parmak genişliğinde halka şeklinde doğrayalım doğradığımız patlıcanları Derince bir kabın içerisine alıp üzerine bir tatlı kaşığı kadar tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip bir tabak kapatarak 20 dakika kadar acısını salması için

Bekletelim bu sırada yemeğimizin etini hazırlayalım düdüklü tencereye 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı alıp eritelim eriyen yağın üzerine yaklaşık 750 gram kadar dana kuşbaşı eti alalım Yüksek ateşte Ara ara karıştırarak kavuralım gördüğünüz gibi rengi dönmeye başladı ve et kendi suyunu bırakmaya başladı bırakmış olduğu kendi suyunu

Tamamen çekene kadar yüksek ateşte Ara ara karıştırarak kavuralım videoda gördüğünüz gibi et kendi bırakmış olduğu suyunu çekti bu aşamada ocağın altını biraz kısalım ve üzerine 2 adet orta boy yarım ay şeklinde doğranmış Kuru soğanı ekleyelim soğanlar hafifçe yumuşayana kadar orta ateşte kavurmaya devam edelim Daha sonra son üzerine bir tatlı

Kaşığı biber salçası ekleyip 1 ik dakika daha kavurmaya devam edelim 3 adet orta boy domatesi kabuklarını soyup iri şekilde doğrayıp üzerine ekleyelim 45 adet sarımsağı da yine iri şekilde doğrayıp ekleyelim 1 tatlı kaşığı kadar tuz 1 çay kaşığı kadar karabiber ve bir çay kaşığı kadar kimyon ekledim birkaç daha kavurmaya devam

Edelim Daha sonra üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım ve düdüklü tencerenin kapağını kapatalım tencerenin düdüğü çıktıktan sonra kısık ateşte 25 dakika kadar pişmeye bırakalım etimiz pişerken Bu sırada patlıcanı hazırlayalım Uzlu suda bekleyen patlıcanları süzgece alıp iyice süzülmesini sağlayalım daha sonra 2 yemek kaşığı kadar yağla yağladığımız fırın tepsisinin üzerine

Alalım üzerine çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyip her tarafına yağ gelecek şekilde güzelce karıştıralım Patlıcanlar mızı ne kadar güzel yağlar Sak o kadar güzel kızaracak daha Sonra patlıcanları tek sıra halinde tepsinin üzerine yerleştirelim üzerine 45 adet sivri biber ekledim yine biberleri de güzelce yağlayalım ve tepside kalan boşluklara biberleri yerleştirelim

Ben patlıcanı fırında kızartmayı tercih ediyorum yemeğimizin daha hafif olması için Sizler isterseniz yağda da kızartabilirim daha sonra 225 derecelik ısınmış fırında Patlıcanlar hafifçe kızarana kadar pişmeye bırakalım çok fazla kızarmasına gerek yok hafifçe kızarması yeterli olacaktır Kızaran patlıcanları fırından aldım biberleri üzerinden alalım yemeğimizin üzerini süslemek için kullanacağım daha Sonra patlıcanları

Yemeği yapacağımız tepsinin içerisine alalım Ben büyük boy yuvarlak Borcam kullandım patlıcanları borcama güzelce yayalım Bu sırada düdüklü tenceredeki etimiz pişti ocaktan alalım ve tencereyi soğutarak kapağını açalım gördüğünüz gibi etimiz gayet güzel pişmiş yenecek kıvamda pişmesi gerekli Daha sonra borcamdaki Patlıcanın üzerine eti dökelim ve eşit şekilde yayalım önceden kızarttığımız biberleri de üzerine yerleştirelim

1 adet yağlı kağıdı ıslatarak avucumuzun içinde buruştur alım ve yemeğin üzerine yerleştirelim daha sonra 180 derecelik ısınmış fırında Patlıcanlar yumuşayana kadar pişmeye bırakalım Ben yaklaşık yarım saat kadar pişirdim yemeğimizi fırından alalım ve Pilavla birlikte sıcak sıcak servis edelim yoğurma kabının içerisine bir adet büyük boy Kuru soğanı rendeleyelim videoda

Gördüğünüz gibi fazla suyunu bırakırsa bırakmış olduğu suyunu içerisinden alalım Üzerine yarım kilo orta yağlı dana Döş kıyma yarım çay bardağı galeta unu veya Bayat Ekmek Kırıntısı yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar tuz bir dolu çay kaşığı kadar kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kadar pul biber 1 çay kaşığı kadar

Kimyon yarım çay kaşığı kadar karabiber ekleyelim tuz ve baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz üzerine 1 tatlı kaşığı yani yarım paket kabartma tozu 1 çay bardağı soda yani Sade maden suyu ekleyelim ve köfte harcımızı iyice yoğuralım köfte harcımızı çok güzel yoğurmak yaklaşık 5-6 dakika kadar yoğurdum daha sonra üzerini kapatalım En

Az 1 saat kadar buzdolabı dinlendirelim Eğer vaktiniz varsa bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz bu şekilde köftenin çok daha lezzetli olacaktır Ben yaklaşık 1 buçuk saat kadar buzdolabında beklettim köftelerin şeklini kolay verebilmek için Elimizi Ara ara suya batırabilir cevizden biraz büyük parçalar kopartıp şeklini verelim köfteleri fırının ızgarasında pişireceğim için yağlı kağıt serilmiş

Tepsinin üzerine yerleştiriyorum köfteleri ızgara yerine isterseniz kalın tabanlı bir tavayı iyice kızdırdıktan sonra arkalı önlü çevirerek pişirebilirsiniz tavada piştiğinde de yine çok güzel oluyor ve tüm köftelerin şeklini verdikten sonra tepside kalan boşluk kısımlara 23 adet dilimlenmiş domates yerleştirelim 67 adet sivri biber güzel kızarmaları için biber ve domateslerin

Üzerine biraz sıvı yağ sürelim fırça ile sadece domates ve biberlerin üzerine sürüyorum köftelerin üzerine sürmemiz gerek yok Daha sonra 250 derecelik ısınmış ızgara ayarlı fırında en üst tfa tepsiyi yerleştirelim yaklaşık 78 dakikada kızardı gördüğünüz gibi maşayla çevirelim yine domates ve biberleri de çevirelim tekrardan 250 derecelik ızgara ayarlı fırının en üst rafına verelim

Yaklaşık bir 7-8 dakika da diğer tarafının pişmesi sürüyor yaklaşık 15-16 dakika içerisinde köftelerimizi harika bir şekilde kızardı al 1 kilo kadar patlıcanı videoda gördüğünüz gibi yeşil kısımlarını kopartarak Köz matiğe yerleştirelim her iki taraflarını da ara ara çevirerek patlıcanları közleyin Ben Köz kusu olmasını istediğim için ocakta közleme tercih ettim Sizler isterseniz fırında da

Közleyin közlenen patlıcanları Biraz ılındıktan sonra kabuklarını soyalım daha sonra videoda gördüğünüz gibi tahtanın üzerinde incecik olacak şekilde kıyalım kıydığımız patlıcanı bir kenarda bekletelim tencerenin içerisine 23 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve bir dolu yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyip eritelim üzerine 1 adet orta boy Kuru soğanı yemeklik doğrayıp ekleyelim birkaç dakika kadar kavuralım

Daha sonra üzerine ben 600 gram kadar dana kuşbaşı et kullandım etimizi ekleyelim Sizler isterseniz kuzu eti de kullanabilirsiniz Yüksek ateşte etin rengi dönene kadar kavuralım videoda gördüğünüz gibi bir süre sonra et kendi suyunu bıraktı et bırakmış olduğu kendi suyunu çekene kadar orta ateşte kavurmaya devam edelim suyunu çeken etin üzerine bir iki

Tane charlon veya sivri biberi küçük küçük doğrayarak ekleyelim 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası 2 adet orta boy domatesi kabuklarını soyarak küp küp doğrayıp ekleyelim 23 diş Küçük doğranmış sarımsak bir tatlı kaşığı kadar tuz 1 çay kaşığı kadar karabiber ekledim orta ateşte Ara ara karıştırarak birkaç dakika kadar daha kavurmaya devam edelim

Daha sonra üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatalım kısık ateşte etler yumuşayıp suyunu çekene kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım eti ocaktan almaya yakın beğendiğimizi hazırlayalım tavanın içerisine iki dolu yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritelim üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım daha sonra üzerine önceden kıyıp

Hazırladığımız Köz patlıcanı ekleyelim orta ateşte birkaç dakika kadar karıştırarak kavuralım daha sonra üzerine bir çay bardağı soğuk süt ekleyip sürekli karıştırarak birkaç dakika kadar pişirelim daha sonra 100 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip Üzerine yarım tatlı kaşığı kadar tuz yarım çay kaşığı kadar karabiber ekleyelim kaşar peyniri eriyene kadar orta ateşte

Sürekli karıştırarak pişirmeye devam edelim peynir eriyene kadar pişirmemizi ve tam kıvamında harika lezzetiyle beğendiğimiz servis için hazır Bu aşamada etimiz de pişti benim etlerim yaklaşık 50 dakikada kısık ateşte pişti Eğer vaktiniz yoksa eti isterseniz düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz hem et hem de beğendi sıcak olacak şekilde servis edelim beğendiği servis tabağına alalım

Tabağı yayalım ve üzerine birkaç kaşık kadar et ekleyelim Ben üzerine biraz da kıyılmış maydanoz serpiştirin düdüklü tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı kadar tereyağı alalım eritelim üzerine 1 adet küp küp doğranmış büyük boy kuru soğan ve 56 diş sarımsağı bütün olarak ekleyelim ve hafif pembeleşene dek Ara

Ara karıştırarak kavuralım daha sonra üzerine 600 gr kadar iri parçalar halinde doğranmış dana etini ekleyelim ve harlı ateşte yaklaşık 5 dakika kadar karıştırarak kavuralım bakın et de kendi suyunu salmaya başladı üzerine bir adet Defne yaprağı ve 4 su bardağı kadar sıcak su ekleyelim ve düdüklü tencerenin kapağını kapatalım tencereyi ikinci ayara

Getirelim ve harlı ateşte kaynayana dek tutalım tencerenin düdüğü öttükten sonra Kısık Ateşte 15 Dakika kadar pişirelim daha sonra tenceremiz soğutarak kapağını açalım 56 adet küçük boy havucu kabuklarını soyarak bakın videoda gördüğünüz gibi iri parçalar halinde doğrayalım 5 adet orta boy patatesi de yine iri parçalar halinde Havucun üzerine doğrayalım

Ve sebzeleri etin üzerine ekleyelim 1 çay kaşığı kadar karabiber 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip karıştıralım ve düdüklü tencerenin kapağını tekrardan kapatalım tencerenin düdüğü öttükten sonra kısık ateşte Sadece 5 dakika kadar pişirelim ve ocaktan alalım daha sonra tencerenin kapağını açalım ve içerisindeki Defne yaprağını alalım içinden 5 dakikadan fazla pişirmeyin ki sebzelerinizi

Isterseniz bu şekilde de servis edebilirsiniz ama ben üzerine terbiye yapmak istiyorum terbiyesi için 1 adet yumurta sarısını bir kasenin içerisine alalım üzerine bir küçük limonun suyu veya büyükse yarım limonun suyu olabilir ekleyelim ve önce karıştıralım ve üzerine bir silme tatlı kaşığı un ekleyelim ve yarım su bardağı kadar da su ekleyip

Güzelce karıştıralım pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştıralım Bu arada ilk sıcağa çıkan yemeğimizin suyundan içerisine bir kepçe kadar ekleyelim ve ocağın altını tekrardan açalım Daha sonra karıştırarak ve yavaşça terbiyemiz içerisine ekleyelim 23 dakika kadar da bu şekilde kaynatalım ve ocaktan alalım terbiyeli et haşlamış servis için hazır

1 adet büyük boy soğanı rendeledim ve yoğurma kabının içerisine aldım üzerine 800 gr kadar kıyma 1,5 su bardağı galet un 1 adet yumurta tuz karabiber pul biber kimyon ve biraz da kekik ekliyorum Birkaç dal kıyılmış maydanoz ekleyip iyicene yoğuruyorum köfteyi iyicene yoğurmanın gerekli Evet yoğurdum köftem hazır şimdi şeklini

Veriyorum elimi ara sıra suya batırarak Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyorum ve videoda gördüğü gibi şeklini veriyorum bütün köftelerim hazırladım yaklaşık bir su bardağı kadar sıvı yağda kızgın sıvı yağda köftelerim çok az kızartacağım çok fazla kızartmayı çok hafif bir şekilde kızartmanın yeterli kızarmış köftelerim bir kenara alıyorum Bu sırada 67 adet orta boy

Patatesim elma dilimi şeklinde doğruyorum dikdörtgen borcama alıyorum üzerine çeyrek çay bardağı sıvı yağ ekliyorum karıştırıp 250 derecelik fırında kızartıyorum Ara ara karıştırıyorum Bu aşamada fırını ızgara moduna getirip patateslerin kızarmasını sağlıyorum gördüğünüz gibi patateslerim kızardı bir kabın içerisine alıyorum dikdörtgen borcama bir köfte bir patates şeklinde diziyorum köfte ve patatesin yağını bir

Tavanın içerisine alıyorum bu yağla birlikte sosum hazırlayacağım 1 tatlı kaşığı domates bir tatlı kaşığı biber salçası ekleyip bir süre kavuruyorum daha sonra 3 adet domatesi kabuklarını soyup rondodan geçirdim ekliyorum Biraz tuz biraz kekik ekliyorum 5-1 dakika kadar pişiriyorum daha sonra köftelerim üzerine bu sosu gezdiriyorum borcamın kenarından bir su bardağı suyu üzerine

Ekliyorum Üzerini bir domates bir sivri biber şeklinde süslüyorum 180 dereceli ısınmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişireceğim ilk 45 dakika üzerine yağlı kağıt örterek pişiriyorum Daha sonra bir 10 dakik da üzeri kızarsın di kağıdı alarak pişiriyorum ve İzmir köftem servise hazır düdüklü tencerenin içerisine 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı alalım

Iyice kızdırmış olduğumuz yağın üzerine 800 gram kadar Kuşbaşı dana etini ekleyelim etin rengi dönene dek harlı ateşte kavuralım bakın etin rengi ve kendi suyunu bırakmaya başladı üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim kaynamaya başladıktan sonra bakın videoda gördüğünüz gibi üzerinde oluşan köpükleri alalım daha sonra kapağını kapatalım düdük öttükten sonra kısık

Ateşte Yaklaşık 15 dakika kadar pişmeye bırakalım daha sonra etlerimiz pişti gördüğünüz gibi bir kenara alalım 1 kilo patlıcanı alacalı şekilde soyalım ve videoda gördüğünüz gibi halinde doğrayalım üzerine bir tatlı kaşığı kadar tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip üzerine bir tabak kapatarak 20 dakika kadar bu şekilde bekletelim daha sonra süzgecin içerisine alalım

Iyice süzülmesini sağlayalım daha Sonra patlıcanları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin içerisine alalım üzerine çeyrek çay bardağı sıvı yağ ekleyip her tarafına gelecek şekilde güzelce karıştıralım daha sonra üzerlerine biraz da fırçayla yağ sürelim 225 derecelik ısınmış fanlı fırında Patlıcanlar mızı hafif pembeleşene dek kızartalım Kızaran patlıcanları fırından alalım ayrı bir tencerenin içerisine 3

Yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım üzerine 2 adet orta boy yemeklik doğranmış soğanı ekleyip birkaç dakika kadar kavuralım üzerine 45 adet sivri biber Ben kıl biber kullandım ekleyelim ve kavurmaya devam edelim Daha sonra 45 adet sarımsağı da ekleyip Birkaç saniye kadar karıştıralım önceden pişirmiş olduğumuz etleri kevgirle suyunu süzerek üzerine

Ekleyelim etin suyunu da bir kenara ayıralım sosumuz için kullanacağız üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz 1 çay kaşığı kadar pul biber yarım çay kaşığı kadar karabiber ekleyelim tuz ve baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz 1 dakika kadar karıştıralım ve ocaktan alalım etin üzerine önceden kızarttığımız patlıcanları ekleyip iyice karıştıralım

Bu arada patlıcanları isterseniz yağın içerisinde de kızartabilirim ben hafif olmasını istediğim için fırında kızartmayı tercih ettim Daha sonra büyük boy kare borcamın içerisine alalım Borcam yerine güveç fırın kabını varsa Onun içerisine de alabilirsiniz veya küçük güveçlerde onluk olarak da hazırlayabilirsiniz daha sonra ben üzerini çeri domates ve kıl biberle

Süsledim normal dilimlenmiş domates de kullanabilirsiniz üzerinin sosu için 2 su bardağı et suyunu ekleyelim üzerine bir yemek kaşığı domates salçası ekleyip iyice karıştıralım ve kaşıkla yemeğimizin üzerine gezdirelim daha sonra 175-180 derecelik ısınmış fanlı fırında üzerindeki biber ve domatesler hafifçe kızarana dek pişirelim Ben yaklaşık 20 dakika kadar pişirdim ve

Şehzade kebabımı servis için hazır sıcak sıcak Pilavla birlikte servis edebiliriz beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum an

KAYNAK