Efsaneye göre Suşi Japonya’da balıkçılar tarafından keşfedildi bir zamanlar balık ve pirinç ayrı ayrı tüketilirken bir gün bir Balıkçı balığı taze tutmak için pirinçle birlikte saklamaya karar verir pirinç balığın fermantasyonunu önlerken balık da pirinçten gelen asitliği dengeleyerek daha uzun süre dayanır hale gelir sonunda bu tekniğin lezzetli sunuçları keşfedilir ve günümüzdeki
Sushi tariflerinin temeli atılmış olur bu efsane suşi’nin nasıl doğduğuna dair romantik bir hikaye sunar ve Japon kültüründe sushi’nin önemini vurgulu
KAYNAK
