İftar davetleri için hem kolay hem de çok lezzetli bir yemek tarifi getirdim arkadaşlar ama yemeğimi ben geçen hafta davet için yaparken alelacele çekmiştim ve maalesef pişmiş halini çekmek o an aklıma gelmemiş????♀️
Ama gerçekten herkesin çok beğeneceği,çok lezzetli ve kolay bir yemektir…
Yemeğimizin adı “ELİ BÖĞRÜNDE”
Kahramanmaraş yöresine ait etli fırın yemeği eli böğründenin,çeşitli versiyonları da var aslında…mesela ben sadece dana eti(bizim evde koyun eti yenmiyor) arpacık soğan,sarımsak,biber ve domates kullandım ama isterseniz patlıcan ve patates de ekleyebilirsiniz yanına…
Etinizi istediğiniz miktarda kaç kişilik yapacaksanız önceden toplamda 1 çay bardağından biraz eksik olacak kadar;
sıvı yağ
zeytinyağ,
karabiber,
kekik ile harmanlayıp üzerini kapatın dolapta mümkünse bir gece dinlensin.(kesinlikle tuzunu önceden ya da fırına atarken eklemiyoruz! Piştikten sonra eklenicek tuzu!)
Pişmesi uzun süren bir yemek ismini de bundan almış aslında…
Elleri böğürlerinde beklerlermiş pişmesini…
Siz iftara 1.30 saat kala eti fırın tepsisine alıp yayın,yanına da ne isterseniz ben arpacık soğan,biber ve çeri domatesler dizdim kenarına,üzerine bir kaç parçada tereyağda koyabilirsiniz etin üzerine,sonra üzerine ıslak yağlı kağıtla iyice kapatıp fırına atıyoruz.
190 derece önceden ısıtılmış fırında bir saat bu şekilde pişsin…yarım saat de üstünü açıp fırında tuttukmu yemeğimiz pişmiş demektir…
Piştiğinden emin olunca tuzunu atıp harmanlayıp servis edebilirsiniz…
Davet sofraları için yapımı kolay ve lezzetli bir yemek alternatifi bence aklınızda bulunsun…
.
.
#dilekinmutfagi
#ramazan #iftarmenüsü #elibogrunde #kesfet #yemek #yemektarifleri
Iftar saatine denk gelince pişmiş halini çekemediğim eli böğründe yapmak için etimizi bir gece önceden Sıvı yağı zeytinyağı kekik ve kar biber ile harmanlayıp dolapta bekletiyoruz tuz kesinlikle atmıyoruz iftara 1 buçuk saat kala etimizi fırın tepsimize yayıyoruz kenarına da istediğimiz sebzeleri yerleştirip üzerini ıslak yağlı kağıtla kapatıp bir saat kağıtla Yarım saatte
Üzeri açıp pişiriyoruz piştikten sonra tuzunu atıp harmanlayıp servis edebilirsiniz
KAYNAK
