İFTAR İÇİN EZO GELİN ÇORBASI TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri

etyemekleri,tavukyemekleri,sebzeyemekleri,tatlılar,tatlıtarifler,börek tarifler,çorbatarifleri,salatatarifleri,zeytinyağlıyemektarifleri,pratikyemektarifleri,nefisyemektarifleri,Tavuk sote nasıl yapılır,Mantar sote nasıl yapılır,et,tavuk,mantar,fajita,tavuklu mantar sote,tavuk yemekleri,tavuklu mantar sote nasıl yapılır,tavuk sote,özgün şef,özgün şef salma pilav,özgün Usta,et yemekleri,nefis yemek tarifleri,yemek tarifleri,ezogelin çorbası nasıl yapılır
Merhabalar kıymetli Takipçilerim değerli dostlarım Özgün Şef’in YouTube kanalına Hoş geldiniz sefalar getirdiniz Kış ayları geldi Bizler de sizler için enfes lezzetleri hazırlarken Bir de çorbalara yer vermeye başladık Bugün de sizlere çok güzel ezogelin çorbası hazırlayacağız bunun için öncelikle malzemelerimizi sayalım şöyle bir çorba kasesi mercimek 2 çorba kaşığı un bir

Baş piyazlık doğramış kuru soğan 3 çorba kaşığı sıvay çek yağı bir çorba kaşığı Kuru nane yarım çorba kaşığı tuz 1 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çorba kaşığı bulgur malzemelerimiz Bunlar mercimeğim yıkadık 2 litre kaynar suyun içerisine ilave ettik ardından doğramış olduğumuz kuru soğanları suyun içerisine ilave ettik ve

Bulgurum u da ilave ediyoruz tuzumuzu da ilave ediyoruz tuzumuzu da ilave ettikten sonra kaynamaya bırakıyoruz ve çırpma teli yardımıyla güzelce karıştırıyoruz burada bulgur çok önemli gerçekten bulgur Ezo gelinde olmazsa olmazlardan bir tanesi şu üzerine çıkan tortuları kesinlikle almanız gerekiyor çünkü kötü bir tat bırakabilir ağzınızda damağınızda olmasın şöyle üzerine çıkan

Tortuları bir kepçe yardımıyla güzelce alırsanız çok lezzetli olur Ezogelin çorbanız şimdi kapağını kapatıyorum Çorbam kaynamaya başladı Ben de bu arada çorbamın sosunu hazırlamaya geçiyorum Önce sıvay çiçek yağımı bir tencereye koyuyorum altını yakıyorum ve ısınmaya başlayan yağım birazdan unumu ilave edeceğim Evet yağım ısındı 2 çorba kaşığı unu ilave ediyorum ve unumu

Kavurmaya başlıyorum çırpma teli yardımıyla yaklaşık 2 dakika boyunca sürekli kavuracak ben bunu hafif bir süt kahverengisi dediğimiz kahverengiliği alınca tabii ki işlemimizi durduruyoruz Fazla da yakarsak bir yanık tat Kokusu Gelir Bu da iyi olmaz süt kahverengisi oluncaya kadar görmüş olduğunuz zaten köpük hale geldi mi hemen salçamızı ilave ediyoruz salçayı

Da ilave ettikten sonra yaklaşık 1 ik dakika boyunca güzelce kavuruyoruz o Salçanın güzel kokusunu zaten hissedeceksiniz alacaksınız ardından böyle bütünleşecek bütünleşti Sonra da pul biber ve kuru nanemi ilave edeceğim sosum muza hemen Kuru nane ve pul biberimi de ilave ediyorum ardından tekrar karıştırma ve kavurma işlemim devam edecek bunu evinizde restoranını da her

Yerde yapabileceğiniz basit ve pratik bir ezogelin çorbası tarifi ve burada iki aşamada da nane ve pul biber de e burada kavruluyor güzelce aromasını bırakıyor şimdi kemik suyum veya da et suyunuz Evde ne varsa şöyle bir çorba kasesi et suyu ilave ettim evimde vardı kaynatmış daha önceden sizin de evinizde

Varsa kullanabilirsiniz yoksa Et bulyon veya da tavuk bulyon kullanabilirsiniz sosunu daha sonra et suyunu ilave ettikten sonra sosumuzu güzelce açıyoruz açmış olduğumuz sosu kaynatmış olduğumuz mercimeğe ilave edeceğiz rengini görüyorsunuz güzel bir renk ve bu sosu hemen çorbamız içerisine ilave ediyoruz mercimeğim zaten kaynadı bulgur ile beraber kaynamış tı bulgur Ezo gelinde

Olmazsa olmazlardan bir tanesi kesinlikle bulgur kullanın ve bu çorbada çok güzel lezzet elde diyeceksiniz Evet mercimeğim kaynadı sosumuzu da birleştiriyoruz artık sos da birleştikten sonra 23 dakika daha kaynatıp güzel fokur dayına kaynama işlemini sonlandıracak Tabii güzelce de karıştırmamız gerekiyor ve fokur fokur kaynamaya başladı artık servisimize alacağız çorbamızı bu arada bebeğim de ağlıyor

Evde Hepinizin ellerinden öper Evet artık Çorbam hazır şöyle geniş bir kaseyi aldım Eskiden lokantalarda bu tabaklarda sunum yapılırdı şimdiki çorba kaselerinde değil halen de ben o klasiği kaybetmek istemiyorum bazen de müşterilerime de bu şekilde ikram ediyorum Tabii ki eski nostaljik anıları hatırlamaları için şöyle üzerine biraz da hafif Nane ile pul biber ile

Süsleyeceğim Umarım bu tarifimizi beğenmişsinizdir kanalımıza abone olmayı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın hepinize sağlıklı huzurlu güzel günler diliyorum Allah’a emanet olun İyi ki var

KAYNAK