Bu ETSİZ ÇİĞ KÖFTE Üstüne Tarif Tanımam ! PÜF Noktaları ile ETSİZ ÇİĞ KÖFTE Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte En İddalı olduğum Tariflerdendir, Çiğ Köfte Diyince aklınıza bu Tarif gelecek 🙂 Etsiz Kolay ÇİĞ KÖFTE’yi bütün püf noktaları ve detayları ile izlemenizi tavsiye ederim.

Bu Tarifi bir gün önceden de yapsanız hiç bir sorun olmaz şekil veremeden saklayın yeterki buzdolabında hava almasın.Ertesi gün çıkarıp şekil verin.

Çiğ Köfte Tarifini isterseniz Resimli ve Yazılı Tarifine burdan da bakabilirsiniz. 🙂

https://www.hayalimdekiyemekler.com/cay-saati-tarifleri/etsiz-cig-kofte-nasil-yapilir-etsiz-cig-kofte/

Videoda verdiğim Etsiz Çiğ Köfte’den 2 tepsi çiğ köfte çıkıyor Malzemeleri

1 kg esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur (7,5 su bardağı)
4 su bardağı kaynar su
3,5 yemek kaşığı domates salçası
3,5 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı pul biber
1 çay bardağı isot
1 çay bardağı toz kırmızı biber
5 adet rendelenmiş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ ve zeytin yağı karışık
yarım çay bardağından biraz fazla nar ekşisi
Yarım çay bardağından biraz fazla sumak
3 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
4 adet kuru soğan eğer büyükse 2 adet ( rendelenecek suyu sıkılacak )
1 yemek kaşığı Tuz ( İsteğe göre ayarlayabilirsiniz)
Çiğ köfteyi yoğururken soğuk su veya isteğe göre rendelenmiş 2 adet küçük domates
ve son olarak buz buz

___________________________________

Etsiz Çiğ Köfteyi Yarım Ölçü olarak 1 tepsi çıkıyor
Malzemeler

4 su bardağı esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur
2 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı isot
Yarım çay bardağı toz kırmızı biber
3 adet rendelenmiş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ isteğe göre karışık zeytin yağı
yarım çay bardağı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sumak
1,5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 adet kuru soğan çok ( rendelenecek suyu sıkılacak )
1 tatlı kaşığı Tuz İsteğe göre ayarlayın

Çiğ köfteyi yoğururken soğuk su veya isteğe göre rendelenmiş 1 adet küçük domates
ve son olarak buz

Etsiz Çiğ Köfte nasıl yapılır
Köftelik bulgurun üzerine 2 su bardağı kayner su ilave edip 10 dakika kadar dinlendirin.
Bütün malzemeleri katıp iyice yoğurun eğer hamur yoğurma makineniz varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor 🙂 eğer çiğ köfte harcınız çok katıysa biraz domates rendesi veya soğuk su ilave edip istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun 🙂
İsteğe göre Yarım demet maydanozu ( ben kullanmadım) küçük küçük doğrayıp iyice yoğurun ve sonra elinizde sıkarak şekil verin ve çiğ köfteniz hazır gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz

Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml

A-Z Hazırlayan : Safiye Aras 🙂

Sayfalarımı takibe alabilirsiniz 🙂

Resimli Detaylı Püf Noktalarıyla Yemek Tarifleri

http://www.hayalimdekiyemekler.com/

Facebook : https://www.facebook.com/pages/Hayalimdekiyemekler/284836254958186?hc_location=timeline

Instagram : http://instagram.com/hayalimdekiyemekler/

Pinterest: http://tr.pinterest.com/0s0gfu6kgyq6qbj/

Yeni Tarifler için Telefonunuza indirmek isterseniz,verdiğim linklerden hemen indirebilirsiniz ve uygulamamıza puan vermeyi, yorum yapmayı unutmayın 🙂

İos Uygulama ( Appstore ) : https://itunes.apple.com/fr/app/hayalimdeki-yemekler/id1117374761?l=en&mt=8

Android Uygulama için ( Gogle Play ) : https://play.google.com/store/apps/details?id=com.hayalimdekiyemekler&hl=tr

Youtube Kanalıma Abone olun 🙂 https://www.youtube.com/channel/UCpwA5ZcoyBCOJDHJEzQP_Cg
Merhabalar Hayalimdeki Yemekler kanalıma Hoş geldiniz bugün sizlere inanılmaz lezzetli dışarıda satın aldığınız çiğ köfteleri unutturacak etsiz evde en kolay şekilde hazırlayabileceğiniz çiğ köfte tarifini hazırladım özellikle Instagram sayfamda her paylaştığımda tarifini lütfen videolu olarak çekin demiştiniz Ben de bu defa yapmışken sizler için videolu olarak çektim Ben bu tarifimizi kermes için hazırlayıp

Götürmüştüm Bu yüzden ölçüsü size Fazla gelebilir Eğer kalabalıksınız fazla fazla yeter ertesi güne bile kalabilir hiç sıkıntı yaşamazsınız amaama Biz fazla kalabalık değiliz derseniz de yarım ölçüde yapabilirsiniz Sizleri fazla bekletmeden hemen yapılışına geçelim Öncelikle 1 kilo Esmer köftelik bulgur klasik su bardağı ile sizin için ölçtüm 7,5 su bardağı yapıyor normal

Köftelik bulgur da kullanabilirsiniz ama esmer köftelik bulgur olursa rengi çok daha güzel olur köf bir bardak Bulgura yarım su bardağı su diye düşünün zaten Daha sonra yoğurduğumuz da su takviyesinde bulunacağız ama kesinlikle öncesinde fazla su kullanmayın bulgurum mu bir güzel karıştırdım dinlenmesi için 51 dakika bir kenarda bekletiyorum Bu

Arada üzerine hemen bir kapak kapatıyorum diğer malzemelerini hazırlamaya başlıyorum bu tarifimiz için Normalde 2 adet büyük boy kuru soğan yeterli olacaktır Ama benim soğanlarımızı 4 adet Kuru soğanı soydum yıkadım ve rendeli bu kısmı özellikle çektim Çünkü sizlere püf noktasını vermem gerekiyor Eğer bu şekilde yaparsanız çiğ köftede soğanın verdiği o

Acımsı tadı kesinlikle hissetmezsiniz soğanların hepsini rendeledikten sonra elinizle hafifçe sıkarak suyunu çıkartın Eğer mutfak robotundan yapacaksanız bu işlemi yapmanız zorlaşacaktır Bu yüzden rendelemenin tavsiye ediyorum bakın elimle hafifçe toparladıktan sonra fazla suyunu sıkıyorum suyunu isterseniz ziyan etmeyin normal yaptığınız kuru köftelere yani kıymalı köftelere kullanabilirsiniz bakın suyunu sıktım ne kadar da çok su

Çıkıyor soğanın tüm faydasını yok ettiniz suyunu sıktınız kullanmadınız demeyin sakın çünkü çiğ köftemiz özelliği bu daha önce suyunu sıkmadan yapıyordum ama ister istemez boğazımda bir acımsı tadını bırakıyordu İşte bu kısmı yaptıktan sonra kesinlikle o acımsı tadı hissetmiyorsunuz 5 adet sarımsağı da soydum yıkadım rendenin küçük olan kısmıyla rendeli Tabii bu

Arada sarımsağın suyunu sıkmıyoruz olduğu gibi kullanıyoruz Bu tarifimiz de domates mecburi değil Ama eğer biraz daha lezzet katmak istiyorsanız çiğ köfteyi yoğurmaya başladığımız zaman mutlaka suya ihtiyaç olacaktır İşte o su yerine yani azar azar su ilave etmek yerine domates rendesi ilave ederek yoğurmaya devam edeceğiz Ama dediğim gibi domates

Mecburi değil sadece suyla da yoğurma işlemine devam edebiliriz domateslerin kabuğu dışarıda kalacak şekilde rendeledim bir kenarda bekletiyorum bu domates rendesini ilk başta kesinlikle kullanmıyoruz ihtiyaç durumuna göre azar azar ilave edeceğiz bütün Malzemelerimi hazırladığım göre artık çiğ köftemiz yapımına başlayabiliriz rendeleyip suyunu sıktığım 4 adet küçük soğanı 5 di

Sarımsağı bir çay bardağı dolu olacak şekilde toz tatlı kırmızı biber kullandım isterseniz acı olanından da kullanabilirsiniz yarım çay bardağı kadar pul biber bir çay bardağı İsot Kullanmış olduğum İsot çok aşırı acı değildi bu yüzden siz damak tadınıza göre az veya çok kullanabilirsiniz yarım çay bardağından biraz daha fazla olacak

Şekilde sumak 3 çay kaşığı kimyon Eğer varsa yenibahar da çok yakışıyor ama evde olmadığı için kullanmadım 1,5 çay kaşığı kadar karabiber 1 yemek kaşığı kadar tuz kullandım tuzu damak tadınıza göre de ayarlayabilirsiniz salça miktarı belki size Fazla gelebilir ama 1 kilo bulgur için yaklaşık 7 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık

Kullandım yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı zeytinyağını karıştırdım toplamda bir su bardağı yağ kullanmış oldum Daha sonra da çiğ köfteyi yoğurduna göre tekrar yağ ilavesinde bulunabilirim yarım çay bardağından biraz fazla olacak şekilde nar ekşisi bütün Malzemelerimi ilave ettikten sonra yoğurma işlemine başlıyorum isterseniz elinizde büyük çiğköfte tepsilerin de bastıra bastıra

Yoğur abilir ama ben geçen defa da olduğu gibi yine mutfak Şefime yapmayı tercih ettim çünkü bileğime çok güvenmiyorum mutfak şefinde ekstra bir Hüner yok Sadece yoğurma işlemine yarıyor geçen defa paylaştığım zaman makinayla çiğköfte mi olur diyenler olmuştu her ne kadar Makine yoğurmuş olsa da önemli olan bizim o kıvamı

Ayarlayabilmek la hiçbir şekilde Fark etmiyor aynı sonucu yakalarsınız kıvamını kontrol ettim Bana biraz sert geldi bu yüzden rendelemesi su ile beraber ilave ediyorum su yerine de kıvamını daha iyi yakalayabilmek için 5 adet buz Kullandım tabii daha sonradan da ihtiyaç durumuna göre tekrar ilave edeceğim elinizle yoğurduğunuz zaman da aynı şekilde ir

Zaten elinizle yoğurduğunuz zaman kıvamını çok daha iyi anlarsınız Ben makinenin dışına taşmasın diye arada spatulayla böyle üzerine tutarak destek verdim Sonradan bir daha kıvamına Baktım hala oldukça sert bir kıvamı vardı bu yüzden 5 adet daha ilave etmiş oldum Tabii bu arada Uçan buzu görenlere selam olsun ortalama 10-12 tane kadar buz

Kullandım ama siz yoğurduğunuz zaman buzu kontrollü bir şekilde Yavaş Yavaş ilave edip yoğurun yağ miktarı bana az geldi bu yüzden biraz daha zeytinyağı ilave ettim ve yoğurma işlemine devam ediyorum Çiğ köftenin kıvamı olmaya başladıktan sonra isteğe bağlı olarak yarım demet maydanoz ve yarım demet yeşil soğanı ince ince doğrayıp üzerine

Ilave edin yoğurma işlemine devam edebilirsiniz ama ben kullanmadım makinede yoğurma süresini merak edenler için toplamda 45 dakika gibi bir sürede çiğ Köftemi hazırladım Eğer mutfak şefinin haznesi küçükse bu ölçüyü tek seferde yoğur amaz sınız benim Kullanmış olduğum mutfak şefinin haznesi yaklaşık 7 kiloluk tu Motoru da güçlü olduğu için

Tek seferde yoğuruyor ama normal makineler için siz bu riski göze almayın ister yarım ölçü yapın isterseniz elinizle yoğurun her ne kadar Makine yoğurmuş olsa da maşallah çiğköftemi kıvamı inanılmaz güzel oldu Hemen en sevdiğim kısma yani şekil verme kısmına geçiyorum ben şekil verme konusunda da oldukça titizim daha önce de bunu zaten

Belirtmiştim çiğköfte yaptığım zaman hepsinin aynı boyda ve aynı orantıda olması gerekiyor sanırım artık bu bende takıntı haline geldi Eğer dikkat ettiyseniz diğer videolarım farklı olarak bu defa Elimde eldiven var tabii bu hijyen için değil zaten Elimizi çok sık yıkıyoruz bu özellikle şekil verirken çiğköftenin daha güzel bir görüntü elde edebilmesi için Çünkü

Eldiven olduğu zaman elinizle sıktığınızda aynı yağlı gibi bir görüntü veriyor Bu sayede elinizi yağlamaya veya hafif ıslatmaya hiç gerek kalmıyor bunu da takipçilerimden biri bizimle paylaşmıştı ama şu an İsmini hatırlamıyorum kendisine bu güzel bilgiyi bizimle paylaştığı için teşekkür ediyorum Kullanmış olduğum eldivenler tamamen mutfak için ve yemek yaparken kullanılan eldivenler Bu yüzden bunları

Tercih ediyorum Ayrıca yemeğe veya bir işe başlamadan önce her ne kadar Eldiven de olsa elimi öncesinde mutlaka yıkar bu tarif oldukça bereketlidir Tam iki tepsi çiğköfte çıkıyor ama tarifin başında da belirtmiştim isterseniz yarım ölçü yapabilirsiniz Hatta hem yarım ölçü hem de tam ölçü olarak açıklama kısmına ekleyeceğim Oradan da bakabilirsiniz

Şekil verdiğiniz zaman çiğköfteyi avucunuzu tamamen kapatarak değil parmaklarınızın arasından hafif geçecek şekilde sıkarsanız istediğiniz şekli elde edebilirsiniz tarifimizi bu kısma kadar izlediyseniz mutlaka yoruma kalp bırakın ben de bu sayede izlemiş olduğunuzu anlarım ve eğer gerçekten tariflerinden memnunsanız lütfen izlediğiniz zaman küçük dahi olsa bir yorum yaparsanız beğeni paylaşırsanız çok ama çok mutlu

Olurum çünkü sizin beğenileriniz ve yorumlarınız sayesinde kanalım Günden güne büyüyecek Bu da tabii ki anca sizlerin sayesinde olabilir şimdiden desteğini esirgemeyen Herkese çok ama çok teşekkür ediyorum İlk tepsi çiğ Köftemi hazırladım Bu arada çiğ köfteyi yaptıktan sonra yanına da muhteşem bir sos yakışır diye düşündüm hemen sosun tarifini de sizlere kısaca paylaşayım

Bir çay bardağı kadar acılı ketçap yarım çay bardağı kadar Nar ekşisini üzerine ilave ediyorum Eğer isterseniz isotun böyle Çok acıysa bir yemek kaşığı kadar İsot da ilave edebilirsiniz ama ben de Pizza için satılan böyle küçük acılı yağlardan vardı onu ilave ettim ve güzelce karıştırıyorum hem çok basit hem

De çok lezzetlidir Çiğ köftenin yanına inanılmaz yakışıyor sosum bu şekilde hazır olmuş oldu satın aldığınız köftelere taş çıkartacak çiğ köftemiz artık servise hazır bu şekilde sunumunu da servisini de sizler için hazırladım tadına kim baktıysa emin olun tarifini istedi ve inanılmaz beğendi hatta dört gözle tarifi paylaşmamı bekliyorlar İnşallah

Sizler de yaptıktan sonra aynı sonucu alır ve çok memnun kalırsınız şimdiden yapıp deneyecek olan Herkese afiyet olsun Eğer kanalıma abone değilseniz bu videodan hemen sonra abone olmayı da unutmayın bir sonraki tarifimize tekrar görüşmek üzere Kendinize çok iyi bakın Sevgiyle kalın Allah’a emanet olun dad dad CH dad dad

KAYNAK