Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi | Çorba Tarifleri | Yemek Tarifleri #yemektarifi #yemek #yemektarifleri
Yemek Hakkında Bilgi:
Közlenmiş Patlıcan Çorbası, yoğurtlu ve közlenmiş patlıcanlı özgün bir lezzete sahip bir çorbadır. Közleme yöntemiyle hazırlanan patlıcanlar, çorbaya özel bir aroma ve kıvam katmaktadır. Bu çorba, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilen bir lezzettir.
Malzemeler:
2 adet közlenmiş patlıcan
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
1 su bardağı yoğurt
Tuz, karabiber
Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Zorluk Seviyesi: Orta
Yapılış:
Közlenmiş patlıcanları soyun ve doğrayın.
Soğanı ince doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
Doğranmış patlıcanları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve patlıcanlar iyice pişene kadar orta ateşte pişirin.
Tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı blenderdan geçirin ve tekrar tencereye alın.
Yoğurdu ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatın.
Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.
Püf Noktalar:
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını kolayca soyabilmek için, közlendikten sonra üzerine streç film örtüp 10 dakika kadar dinlendirin.
Çorbayı blenderdan geçirirken dikkatli olun, sıcaklığı nedeniyle sıçrama yapabilir.
Hazırlanış ve Pişirme Süresi:
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 30 dakika
Meta Açıklaması:
Közlenmiş Patlıcan Çorbası, yoğurt ve közlenmiş patlıcanların muhteşem uyumu ile damaklarda iz bırakan bir lezzet sunar. Orta zorluktaki tarifiyle, bu özgün çorbayı evinizde deneyebilirsiniz.
Tarih ve Keşif:
Közlenmiş Patlıcan Çorbası, geleneksel Türk mutfağının özgün tariflerinden biridir. Patlıcanın közlenmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, yıllardır Türk sofralarında sevilerek tüketilmektedir.
Porsiyon ve Kalori:
4 Porsiyon
Ortalama 180 kcal/porsiyon
Bu YouTube videosunda size harika yemek tarifleri sunuyoruz! Kolay ve pratik tariflerle akşam yemeklerinizi renklendirebilirsiniz. Yemek yapmayı bilmeyenler için bile anlaşılır videolarımız ile adım adım nasıl yapabileceğinizi gösteriyoruz. Az malzemeli tariflerimizle hızlıca lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Ayrıca ana yemek tarifleri için de önerilerimiz var. Aç karnınızla bile rahatça takip edebileceğiniz bu tarifleri kaçırmayın! İstediğiniz yemek tarifini bulmak için kanalımıza göz atabilirsiniz. Aksam yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Hepinizi kanalımıza bekliyoruz!
https://tariftenevar.com/
Köz patlıcan çorbası malzemeler 2 adet közlenmiş patlıcan 1 adet soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu tuz karabiber bir çay bardağı yoğurt isteğe bağlı nane veya maydanoz servis için hazırlık zorluk seviyesi orta yapılış közlenmiş patlıcanları Soyun ve doğrayın
Soğanı ince doğrayarak sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun domates salçasını ekleyip karıştırın közlenmiş patlıcanları ve sebze veya Tavuk suyunu ekleyin kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin çor piştikten sonra Tuz ve karabiber ekleyin blender ile pürüzsüz bir kıvam elde
Edene kadar çorbayı karıştırın isteğe bağlı olarak içine yoğurt ekleyip karıştırın servis yapmadan önce üzerine tazen nane veya maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin püf noktalar közlenmiş patlıcanların kabuklarını kolayca 10 dakika kadar dinlendirin çorbayı blenderdan geçirirken dikkatli olun sıcaklığı nedeniyle sıçrama yapabilir hazırlanış ve pişirme süresi hazırlık 20 dakika pişirme 20 dakika Köz patlıcan
Çorbası yöresel ve taze malzemelerle hazırlanan bir lezzet şölenidir orta zorluktaki tarifiyle evde kolayca yapabileceğiniz Bu çorba yaz aylarında sofralarınıza hafiflik ve lezzet katmaya aday tarih ve keşif Köz patlıcan çorbası geleneksel Türk mutfağının bir yansımasıdır közleme tekniğinin uzun yıllardır kullanılmasıyla ortaya çıkan bu tarif lezzetli ve besleyici özellikleriyle günümüzde de popülerliğini sürdürmektedir Köz
Patlıcan çorbası özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen nefis bir çorbadır közleme yöntemiyle hazırlanan Patlıcanlar çorbaya eşsiz bir lezzet ve kıvam katmaktadır porsiyon ve kalori 4 porsiyon ortalama 220 kalori porsiyon
KAYNAK
